伊豆稲取の新鮮な海の幸と伝統の味を堪能 “ 網元料理 徳造丸 本店 ”

2017–04–12 (Wed) 13:10
外観 

ここは、静岡県伊豆町稲取にある魚屋直営のお食事処「徳三丸 本店」

稲取は、金目鯛の水揚げ日本一の港として有名で、その稲取港で水揚げされる金目鯛だけが、
稲取ブランド「稲取金目鯛」と呼ばれています。

この日は、「稲取金目鯛」を求めて全国各地からの観光客がたくさん訪れていて、
11:30に到着したが、入店は、13:10。

ここのお店、連日、テレビ番組でガンガン放送してたので、大行列になるのは仕方がありません。


外観 

順番が来るまで眼前に広がる海岸を眺めたり、無料の足湯でのんびりしながら時間を潰したりしているうちに、
ようやく順番が来た。


あ~腹が減った・・・



店内 



店内 

店内は、座敷の部屋とテーブル席があり、案内されたのは、奥のテーブル席。


メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー

たくさんのメニューがあるので、何にしようか、ホント迷ってしまいます。



料理 

とりあえず、ビールで渇いた喉を潤おす。


料理 

そうこうしているうちに、先に「いか塩辛」が来た。

何でもないような「いか塩辛」と思って食べたら、実は、これ「いか三升漬」と言って、
ややピリ辛で深いコクと旨味が強く、実に美味い!

酒の肴にはもちろん、ご飯のお供にも抜群の相性!


料理 

そして、「葉わさびの醤油漬け」も味わい深くちょうど良い塩梅で、シャキシャキ感が心地良い。


料理 

金目鯛味くらべ膳 2,800円(税別)

金目鯛漁師煮、金目鯛焼魚、刺身4品盛り、ご飯セット、心太黒蜜


料理 

黄めし おかわり自由

黄飯とは、静岡県稲取の郷土料理であり、くちなしの実で炊き上げたご飯「黄飯」。
稲取では、古くから家の建前や御祝辞などのおめでたいときに親戚や金城の方に振舞われている郷土料理です。
くちなしは、胃腸や肝臓にも良いとされ白いご飯よりも優しい味です。

どんな味なのか不安と好奇心が交錯しながら、いざ食べてみると、普通の白米とさほど変わらないような味わい。


料理 

大きな魚の身が入っていてよく出汁が効いているので、ホッとする味わい。


料理 

お刺身は、鰆(さわら)、メカジキ、マンボ、桜エビの4種類。

どれもよく脂がのっていて甘い。


料理 

日本では、静岡県の駿河湾だけでしか水揚げされない「桜えび」を、
今まで、かき揚げなどでしか食べることができなかったのに、
生で味わえるのは、ここ伊豆まで来た甲斐があるというもの。

透き通るようなピンク色の生桜えびは、柔らかい殻の弾ける食感と身のプリッとした歯ごたえ、
そして、上品で優しい甘味が特徴。

美味い!


料理 

金目鯛漁師煮

稲取金目鯛を煮付けられていて、脂乗りがよく、ほろりとほぐれる身は、こってりと煮付けられた濃厚な甘味が特徴。

ひと口食べた瞬間、思わず、「甘いっ!」って声がでてしまうほど。
しかし、ご飯との相性も良く、食べすすむうちに、この甘味が癖になってしまうのが不思議。


気になる方は、こちらで販売もしているので、いかがでしょうか。


料理 

金目鯛の味噌漬け

創業から受け継がれる赤味噌を使用していて、味噌の旨味と風味が金目鯛の甘味とよく合っていて絶品!

はっきり言って、私は、「金目鯛漁師煮」より、この味噌漬けのほうが好みです。


気になる方は、こちらをどうぞ


料理 

皮の裏に金目鯛の旨味が凝縮されていて、パリパリ食感で美味すぎ!



料理 

伊豆稲取産天草100%使用した「ところてん」

プルンプルンでのど越し良く、黒蜜の上品な甘味が口の中を爽やかにしてくれます。


金目鯛を煮付けから金目鯛の焼き魚、そして、旬の桜えびまで、伊豆の味をいろいろ堪能できて大満足!
また、機会があれば来てみたいが、ここに来るまでの大渋滞と大行列を考えると、
今度は、通販でガマンしようかな・・・(^_^;




お店のホームページはこちら



住所 : 静岡県賀茂郡東伊豆町稲取798 【地図】

電話 : 0557-95-1688

営業時間 : 11:00~17:45 (L.O.17:00)

定休日 : 水曜日(祝日の場合は営業)、G.W・お盆・年末年始は営業



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




網元料理 徳造丸 本店魚介・海鮮料理 / 伊豆稲取駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


蕎麦本来の味わいを楽しめる出石そばの名店 “ 天通 (てんつう) ”

2017–04–09 (Sun) 18:21
料理

ここは、兵庫県豊岡市出石町にある、桜の名所としても有名な出石城跡。

眼前に広がる満開の桜は、まるで絵画のように美しい。

豊岡市出石町と言えば、但馬の小京都と呼ばれていて、また、お漬物の「たくわん」でも有名な沢庵和尚が生まれた街であり、
現在も風情のある佇まいが多く残されています。


料理

辰鼓楼(しんころう)

出石町の観光名所のひとつである「辰鼓楼」は、出石町の シンボルとして親しまれている時計台です。

ここ、出石町に着いたのが、夕方6時ごろ。

辺りは、観光客もほとんどおらず、近くのお蕎麦屋さんは軒並み閉店していて、
シーンと静まり返った街並みは、何とも寂しい限り。

この時間帯でも営業しているお蕎麦屋さんを探すと、すぐ近くにあることがわかったので、さっそく移動です。


外観


道路2号線沿いに面した白壁の建物が印象的。
もちろん、駐車場も完備されています。


外観 

出石そばを食べに来たのは、私がブログを始める随分前になるので、もう、かれこれ10年以上前のこと。

懐かしさいっぱいで店内へ入ろうとした瞬間・・・


外観 

入り口に・・・

「鴨汁そば」キリッと冷やしたおそばを熱いかも汁でお召し上がりください。

とのメッセージが。

鴨汁そばが大好きなので少し悩んだが、やはり、皿そばを食べないと絶対に後悔するぞと、ふと我に返った・・・


店内 
店内 

店内は、2組のお客さんのみで静かな雰囲気。


メニュー 

メニューは、出石名物の皿そばはじめ、いろいいろなお蕎麦があります。


メニュー 
メニュー 
メニュー 





店内 

テーブルに備えられている「わさびのあく取り」と書かれた容器は、未だに謎のまま・・・


料理 

いなり寿司 1皿2個 150円

お蕎麦ができるまでの間、いなり寿司をいただくことに。

何とも素朴で優しい味わい。

しかし、意外と大きいので、不覚にも少しお腹が膨れてしまった。


料理 

料理 

皿そば 5皿 1人前 870円

これが、出石皿そばの伝統的なスタイル。

お店のお蕎麦は、すべて昔ながらの石臼挽きした自家製粉のそば粉を使用しているそうです。


料理 

まずは、お蕎麦を山葵だけで味わいます。

おろしたての山葵の爽やかな風味とお蕎麦の香り高く、そして、とてもみずみずしく、ほど良いコシがとても心地良い。


料理 

蕎麦つゆだけで味わうと・・・

カツオの風味が良く効いていて深いコクを感じる。
疲れも吹っ飛ぶほどの癒される美味しさに驚いた!


料理 

薬味を入れて山葵と一緒に味わうと、何とも言えない爽やかな美味しさが広がります。

あまりの美味しさに、このまま最後まで食べてしまいそう・・・


料理 

山芋を入れて・・・


料理 

お蕎麦と一緒に・・・

濃いめの蕎麦つゆと山芋の相性抜群!
出石そば、ここにあり!


料理 

最後に、せっかくの美味しい蕎麦つゆの味が変わるのを躊躇したが、
やはり、ここは、出石そばの流儀に従って、卵を入れてみる・・・


料理 

少しかき混ぜて、お蕎麦と一緒に味わうと・・・

蕎麦つゆの旨味とコクたっぷりの風味と山芋のとろみ、卵のまろやかさが渾然一体となって、もう口の中がパラダイス!


料理 

もう少し味わいたいので、2枚追加です。(1皿 130円)

なかなか良心的な価格です。


料理 

お蕎麦を食べ終わるころを見計らって、熱々のそば湯を持ってきてくれました。


料理 

山芋、卵が入った蕎麦つゆに熱々の蕎麦湯を入れると、卵が半熟状態に。

そば湯には、柚子の香りがほんのりと効いていて、まるで、上品なお吸い物を飲んでいるかのよう。


少しずつ味に変化をさせながら、最後まで出石そばを堪能できて大満足!
また、出石に来る機会があれば、是非、このお店で「鴨汁そば」を味わってみたいものです。

ごちそうさま。


あとで知ったことですが、ここは、「ミシュランガイド2016」ビブグルマンにも掲載されているようです。




お店のホームページはこちら



住所 : 兵庫県豊岡市出石町小人75 【地図】

電話 : 0796-52-3616

営業時間 : 10:00~19:00

定休日 : 不定休



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




天通そば(蕎麦) / 豊岡市その他)

夜総合点★★★☆☆ 3.5


子どもの頃によく食べていた懐かしい美味しさ! “ 甘辛や ”

2017–04–06 (Thu) 18:05

外観 

ここは、JR阪和線「美章園」駅から徒歩5分ほどのところにある、
地元の人たちに長年愛され続けている老舗のお好み焼き・焼きそば・鉄板焼きのお店。


店内 

店内へ入ると、いかにも使い込まれたであろう鉄板が、ノスタルジーな雰囲気を醸し出す。

そして、軽快なリズムで「テコ」と鉄板のぶつかり合う音色が、静かな店内に響き渡る。


店内 

ライブ感を楽しめるカウンター席に着くと、まずは、大きなグラスに入ったお水が出てくる。


メニュー 
メニュー 
メニュー 
メニュー 

たくさんのメニューがあるので、いろいろ悩んだ結果・・・


料理 

瓶ビール 大瓶(キリン・スーパードライ)

とりあえず、ビールをグビグビ~ッ!

ノスタルジーな雰囲気では、瓶ビールがよく似合う・・・ような気がする。


店内 

注文をすると、テコと箸、皿をそっと置かれた。


料理 

かき玉子巻き 750円

鉄板でササッと一気に焼き上げた、牡蠣の玉子巻き。


料理 

ふんわり玉子の中には、キャベツが入っていてみずみずしくシャキシャキ食感、牡蠣の旨味たっぷりでジューシー。

シンプルながら、ソースとマヨネーズの風味が効いていて、
牡蠣の旨味と玉子のまろやかさ、キャベツの甘味が三位一体となって美味い!

これが、また想像以上にビールが良く合う!


料理 

ネギスジこんモダン

(ネギ・すじ肉・こんにゃくをトッピングしたモダン焼き)

ソースの上からマヨネーズ、ケチャップ、そして、マスタードをドサッと入れて出来上がり!

モダン焼きとは、大阪では、豚玉と同じ定番メニューであり、生地の中に蕎麦をトッピングしたもの。


料理 

やや硬めの生地の中にキャベツ、ネギ、牛すじ肉、コンニャク、蕎麦が入ったお好み焼き。

鉄板で焼けたソースが香ばしく、マヨネーズの酸味とケチャップの甘味、そして、マスタードの風味が良いアクセント。

牛すじ肉の歯ごたえとコンニャクの弾力など、いろいろな味を楽しめる、
そして、ボリュームたっぷりなモダン焼き。

まさに、大阪人のソールフード!

マヨネーズとソースの味が昔懐かしく、子どものころ良く食べた近所のお好み焼き屋さんを思い出す。


料理 

いかやきそば 650円

人気メニューの「焼そばロール」と迷ったが、ここは、あえてシンプルに。

子供の頃は、豚よりイカの方が値段が安かったような記憶がある。
昔懐かしさを味わいたいので、「イカ」を注文。


料理 

熱々の鉄板で一気に焼き上げた焼きそばは、麺のコシがしっかりと味わえる。

やや濃いめのソースが焼けた香ばしい香りが、焼きそばをより一層美味しく引き立てる!


料理 

大きなイカもたくさん!
独特の弾力も良いアクセント。

お好み焼き、焼きそばなど、どれも昔懐かしく、そして、美味い!
しかも、ボリューム満点でお腹いっぱい!

次から次と来るお客さんは、いかにも地元の常連さんばかり。
夕ご飯にとテイクアウトする人、また、顔馴染みのお客さんは、そっと、ご主人の前のカウンターに座る。

地元の人に愛され続けているアットホームな昔ながらのお好み焼き屋さんは、
言わずと知れた名店と言えるでしょう・・・




住所 : 大阪市阿倍野区美章園3-2-4 【地図】

電話 : 06-6629-1470

営業時間 : (月~金)11:00~14:00 17:00~21:00 (土・日)12:00~21:00

定休日 : 木曜日、第3金曜日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




甘辛やお好み焼き / 美章園駅河堀口駅文の里駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3


« 前へ | HOME |  次へ »

プロフィール

たこやきくん

Author:たこやきくん

旅休.com

旅休ドットコム

FC2ブックマークに追加する

FC2ブックマークに追加

QRコード

QR

RSSフィード

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

現在の時刻


FC2ブログランキング

怒涛の連続クリックお願いします。

人気ブログランキング

挨拶がわりのクリックお願いします。
人気ブログランキング

カレンダー

03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

月別アーカイブ

2017年 04月 【7件】
2017年 03月 【9件】
2017年 02月 【10件】
2017年 01月 【12件】
2016年 12月 【10件】
2016年 11月 【7件】
2016年 10月 【12件】
2016年 09月 【10件】
2016年 08月 【11件】
2016年 07月 【10件】
2016年 06月 【10件】
2016年 05月 【10件】
2016年 04月 【11件】
2016年 03月 【11件】
2016年 02月 【8件】
2016年 01月 【11件】
2015年 12月 【9件】
2015年 11月 【8件】
2015年 10月 【10件】
2015年 09月 【10件】
2015年 08月 【12件】
2015年 07月 【10件】
2015年 06月 【12件】
2015年 05月 【10件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【11件】
2015年 02月 【14件】
2015年 01月 【12件】
2014年 12月 【15件】
2014年 11月 【12件】
2014年 10月 【12件】
2014年 09月 【14件】
2014年 08月 【14件】
2014年 07月 【13件】
2014年 06月 【12件】
2014年 05月 【13件】
2014年 04月 【12件】
2014年 03月 【13件】
2014年 02月 【10件】
2014年 01月 【9件】
2013年 12月 【7件】
2013年 11月 【7件】
2013年 10月 【8件】
2013年 09月 【9件】
2013年 08月 【5件】
2013年 07月 【11件】
2013年 06月 【8件】
2013年 05月 【8件】
2013年 04月 【9件】
2013年 03月 【10件】
2013年 02月 【8件】
2013年 01月 【10件】
2012年 12月 【10件】
2012年 11月 【14件】
2012年 10月 【13件】
2012年 09月 【10件】
2012年 08月 【9件】
2012年 07月 【12件】
2012年 06月 【10件】
2012年 05月 【8件】
2012年 04月 【7件】
2012年 03月 【8件】
2012年 02月 【8件】
2012年 01月 【4件】
2011年 12月 【9件】
2011年 11月 【13件】
2011年 10月 【13件】
2011年 09月 【20件】
2011年 08月 【23件】
2011年 07月 【15件】
2011年 06月 【16件】
2011年 05月 【7件】
2011年 04月 【13件】
2011年 03月 【11件】
2011年 02月 【8件】
2011年 01月 【14件】
2010年 12月 【11件】
2010年 11月 【15件】
2010年 10月 【16件】
2010年 09月 【20件】
2010年 08月 【23件】
2010年 07月 【16件】
2010年 06月 【16件】
2010年 05月 【18件】
2010年 04月 【23件】
2010年 03月 【14件】
2010年 02月 【13件】
2010年 01月 【20件】
2009年 12月 【22件】
2009年 11月 【21件】
2009年 10月 【19件】
2009年 09月 【23件】
2009年 08月 【18件】
2009年 07月 【23件】
2009年 06月 【21件】
2009年 05月 【15件】
2009年 04月 【15件】
2009年 03月 【5件】
2009年 02月 【18件】
2009年 01月 【23件】
2008年 12月 【24件】
2008年 11月 【20件】
2008年 10月 【24件】
2008年 09月 【20件】
2008年 08月 【18件】
2008年 07月 【20件】
2008年 06月 【20件】
2008年 05月 【19件】
2008年 04月 【10件】
2008年 03月 【23件】
2008年 02月 【18件】
2008年 01月 【21件】
2007年 12月 【12件】
2007年 11月 【8件】
2007年 10月 【4件】
2007年 09月 【5件】

ブログ内検索

地域・料理別カテゴリー

最近の記事

最近のトラックバック

最近のコメント

リンク

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

食べログ