ニンニクの風味と辛味が効いたパンチあるジャンクな美味しさが癖になる台湾まぜそば “ 麺屋 つばき 岸里店 ”

2017–05–07 (Sun) 19:01
外観 

ここは、大阪市営地下鉄四つ橋線「岸里駅」から西へ歩くこと、およそ3分ほどのところにあるお店で、
台湾まぜそばでお馴染みの麺屋 はなび直系店である東心斎橋「麺屋 つばき」の2号店です。

比較的空いているであろう夜に訪問してきました。

案の定、入店したときは私1人きり。
一瞬、作戦成功したかのように思えたが、しだいに1人入り2人入りと続くうちに、ついに満席!

やはり、人気のお店です。


店内 

入り口に設置されている券売機でチケットを買い求めるシステム。

今回は最初なので、もちろん・・・!


メニュー 

台湾まぜそば以外にも、汁そばや水餃子、そして、台湾たまごかけごはん、背アブラめし、また、かけ飯など、
とても気になるサイドメニューもいろいろ豊富に揃っています。


料理 

元祖台湾まぜそば 810円

追い飯無料(レンゲ一杯分の白飯)



料理 

具は、真ん中にたっぷりの台湾ミンチ、その上に卵黄、
そして、大量の刻み海苔、刻みネギ、ニラ、ニンニク、魚粉がトッピングされていて、
その下には、茹でたて熱々の全粒粉のストレート極太麺と旨辛タレ。

また、にんにく抜きも可能です。


料理 

まずは、卵黄を潰して・・・



料理 

レンゲと箸を駆使して、具と麺、タレをしっかりとかき混ぜて・・・

すると、とても美味しそうな香りが鼻腔を刺激して、一気に食欲が湧いてきます。


料理 

麺は、茹でたて熱々の熱盛り!
しっかりとした歯ごたえとモッチリとした弾力のある全粒粉のストレート極太麺。

この麺が、タレと良く絡んで、食べすすむうちにじんわり効いてくる辛味と玉子のまろやかさが味に強弱をつけて、
そして、ニンニクのガツ~ンっと効いたパンチある風味が、とてもジャンクな味わいで食欲が湧いてくる!

タレとの馴染みが良く深い味わいで旨味も強く、とても癖になる美味しさ!!



料理 


途中で「自家製昆布酢」を入れると、旨味のある酸味とさっぱりとした甘味が、
また、ひと味違った味の変化を楽しませてくれます。

ただ、この昆布酢を入れ過ぎると、おもいっきりむせるので気をつけましょう・・・w


料理 

麺を食べきったあとは、残りタレに無料の「追い飯」を追加してもらいます。

あえて、私は、ほんの少しだけ麺を残して食感の違いも楽しみました。


料理 

白飯を良く絡めて、一気に頬張ると・・・

麺との相性にも負けないほど、白飯との相性抜群!

美味~い!!

あまりの美味しさに一気に食べてしまったが、はち切れそうなほど胃袋は満タン!

癖になるほどジャンクな美味しさたっぷりの台湾まぜそばでした。
気になって仕方がない「カレー台湾まぜそば」を食べてみたいので、再訪間違いなし!





住所 : 大阪市西成区潮路1-9-12 久津和ビル 1F 【地図】

電話 : 06-6657-6639

営業時間 : 11:30~14:30  18:00~21:00 (スープがなくなり次第終了)

定休日 : 日曜日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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麺屋 つばき 岸里店台湾まぜそば / 岸里)

夜総合点★★★☆☆ 3.5


 “ 中華そば ムタヒロ 堺東店 ”

2017–03–17 (Fri) 18:43
外観 

ここは、東京国分寺の1号店から始まり、現在、東京、そして、ご主人の出身地である大阪を含めて8店舗。
まさに、飛ぶ鳥を落とす勢い・・・!

大阪では、福島区に次ぐ2店舗目の堺東店が昨年8月にオープンしました。
駅前の「堺銀座通り」商店街より一本南側にあり、そこは、まさに飲み屋街。
そこで、ひと際異彩を放っているのが、こちらのお店です。


メニュー 

店内へ入ると、まずは券売機でチケットを買うシステム。


店内 

「タレ」や「にぼ酢」が備え付けられていて、途中で味の変化を楽しむこともできます。


料理 

ワハハ煮干しそば 750円

初めてなので、定番のメニューをチョイス。


料理 

スープは、鶏ガラ醤油ベースに背脂たっぷり。
そして、ガツンと効いた煮干しの風味がインパクト抜群!

まろやかさと旨味、コクのあるスープに仕上がっていて、とてもバランスよく美味い!


料理 

麺は、極太縮れ麺。

モッチリ感としっかりとしたコシを味わえて、小麦の香りも良く麺の味を楽しめます。


料理 

また、お店名物「一反木綿(いったんもめん)」が、麺の中に隠されていました。
なかなかの心憎い演出ですね・・・(#^.^#)

スープをほど良く吸っていて、コシのあるワンタンのような食感!

プルンプルンで美味いっ!


料理 

枝垂れた穂先メンマのコリコリっとした歯ごたえも抜群!


料理 

チャーシューは、鶏むね肉と豚ロース肉の2種類を使用。

スープがよく染みていて、それぞれ違った食感が楽しく、嚙めば嚙むほどに肉の旨味を味わえます。

かなり美味い一杯でした。


入店したときは、比較的空いていたのですが、あっという間に満席に・・・
しかも、女性おひとり様の多く、明るい店内で居心地の良い雰囲気です。

また資格まで行く用事があれば、再訪間違いなしです!

さ~!さっさと家に帰って「薄皮羽根つき鯛焼き」を食べようっと・・・




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪府堺市堺区中瓦町2-3-18 【地図】

電話 : 072-282-7177

営業時間 : (月~金)11:30~15:00 18:00~23:00 (土)11:30~15:00 18:00~21:00

定休日 : 日曜日



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中華そばムタヒロ 堺東店ラーメン / 堺東駅大小路駅花田口駅

夜総合点★★★☆☆ 3.7


このラーメンの魅力 “ ラーメン専門店 天天,有 ”

2017–03–08 (Wed) 19:26
外観 

4年3か月ぶりの「天天,有」は、夜の訪問になりました。


メニュー 

4年前と比べると、ラーメンが50円値上げしていました。
それでも、他店と比べると安い!

その他のメニューは、据え置き。


料理 

とりあえず、注文の料理が来るまで生ビール500円で渇いた喉を潤す。


料理 

生ビールの肴は、もちろん「辛子ニラ」。

やっぱり美味いですね・・・
忘れかけていた味が蘇ってきました!


料理 

餃子 200円


料理 

小ぶりで食べやすい餃子は、パリッと焼けた皮の中にニンニクとニラの風味が効いた、
薄皮の中に少なめの餡が軽い食感で食べやすく美味い!

これが、ビールと相性抜群!


料理 

餃子をニラと一緒に味わうと、また格別な美味しさ!


料理 

ラーメン 600円

餃子とビールでひと時の幸せを感じた後に、〆のラーメンです。


料理 

スープは、鶏と豚骨の旨味が良く効いた深いコクと旨味のある、コラーゲンたっぷりながら軽い仕上がり。

久しぶりなので、懐かしい~!


料理 

麺は、ストレートの中太麺。
スープがよく絡んでくれるが、4年前と比べて少し柔らかいのが気になってしまいます。
どちらかと言うと、麺柔らかめが私好みですが、これはあまりにも柔らかすぎる。

茹で過ぎなのか、それとも、麺が変わったのかは謎です。


料理 

辛子ニラと一緒に味わうと、インパクトのある辛味が増して、ひと味違う至福の美味しさを味わえる。

この辛子ニラを食べたいがために、このお店に来たと言っても過言じゃないほど!


料理 

柔らかく煮込まれているもも肉のチャーシューを辛子ニラと一緒に味わうと、
肉の旨味とニラの風味、そして、ジャクジャクとした歯ごたえと辛味が一体となって、まさに絶品!

このラーメンの醍醐味は、何と言っても、この食べ方ではないでしょうか・・・!
そして、これは、ビールに最高の肴!

会社帰りのサラリーマンや家族連れなど、たくさんのお客さんで賑わっていて店内はほぼ満席。
お店の人気は相変わらずのようです。

何より驚いたのが、会社帰りであろう若いサラリーマンが注文した、チャーシュー麺(大)、餃子、
そして、マンガ盛りとしか言いようのないぐらいに盛られた、ライス(大)の凄まじいボリューム!
それらを何気に平らげていく胃袋とスピードには、恐れ入りました。

それを見ているだけで、お腹いっぱい!

ごちそうさま。




過去のレポートはこちら



住所  :  大阪市住之江区南加賀屋4-4-22   【地図】

電話  :  06-6682-0327

営業時間  :  11:30~14:00   18:00~22:30

定休日  :  月曜  第3日曜


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天天,有ラーメン / 住之江公園駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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