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独創的な料理を味わえる予約の取れない中国料理店   “ 中国菜 一碗水 ”

2012–08–09 (Thu) 19:05

外観 

今回も、またブログを始めた頃から、

是非、夜に行ってみたいとずっと憧れ続けてきたお店に

ついに念願かなってお伺いすることができました・・・


メニュー 


メニュー 

夜は、コースのみ・・・


店内 

今か今かと、はやる心を落ち着かせながら、静かに今から始まる宴を待ちます・・・


料理 

アサヒの熟撰で、カンパ~イ


料理 

緑竹(りょくちく)の刺身


料理 

コリコリッとした歯ごたえが素晴らしく、とうもろこしのような風味で上品な味わい・・・

これは、癖になりそうです・・・


料理 

唐揚げ

正式な料理名はわすれましたが、ルックスも味わいも唐揚げ・・・

カラッと揚がった衣が、とても香ばしくビールにピッタシで・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

タコの紹興酒漬け


料理 

紹興酒で煮たタコは、紹興酒の風味がほんのり香り、とても柔らかくて・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

茶豆の紹興酒漬け

最初は、ビールのおつまみにと食べていましたが、

後に、相性抜群の紹興酒とあわせていただきました・・・

良い箸休めになります・・・


料理 

フレッシュのライチと海老のすり身


料理 

一瞬、甘くてデザート?って思わせる一品

甘さと海老の旨味が絶妙にマッチしてます・・・


料理 

紹興酒 5年 デキャンタ 1,000円

超サッパリで、料理を引き立ててます・・・


料理 

稚鮎の中国山椒とキウイのマリネ


料理 

キウイの甘酸っぱさと山椒のピリッとした刺激、稚鮎のほろ苦さが

絶妙にマッチしてて・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

ジュンサイと冬瓜のスープ


料理 

ジュンサイのぬるぬる感ととろっとろに煮込まれた冬瓜が、

絶妙にマッチして、そして、とても優しい味わいを持ったスープ・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

豚タンと苦瓜の炒め物

これは、誤解を恐れず言えば、

ホイコーロを更に美味しくしたような味わい・・・

豚タンがとても柔らかくて、ゴーヤの苦味も心地良く、パプリカもジューシー、

そして、ピリッとした刺激が、この暑い夏にピッタシ・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

マクワウリと花咲ガニ


料理 

ひと口食べた瞬間・・・

マクワウリの甘さが口の中一杯に広がってきて、

そして、とろっとろにとろけて、熱々・・・

花咲ガニの旨味とマクワウリの甘み、とろとろ感が一体となって・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

ちょっと熱くなってきたので、氷をもらって・・・


料理 

紹興酒 8年  デキャンタ 1,500円

氷を入れて、ロックで・・・

最初のより酸味が少なく、コクがあって美味い


料理 

子持ちの太刀魚とモロッコいんげんの醤油煮


料理 

一見、和風かと思いきや、きっちり中華風な味わいに仕上げた子持ち太刀魚の醤油煮・・・


ウッマ~~~~~~~


これは、紹興酒が止まりません・・・


料理 

米粉の麺と牛スネ肉の雲南式冷麺


料理 

モチモチっとした米粉の麺は、しっかりした歯ごたえがあり、

全体にピリ辛の味わいで・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

中国の白茶

とても清涼感があり、口の中にほのかな甘みが残ります・・・

身も心もリラックスする瞬間です・・・


料理 

新彊ウイグル自治区産ハミメロンと緑豆のアイスクリーム


料理 

緑豆の粒々で柔らかい食感がヤミツキになるぐらいの美味しさと、

アイスクリームの甘さが口の中で合わさって・・・

めちゃくちゃ・・・


ウッマ~~~~~~~


口の中が一気にリセットできました・・・


どれもこれも味わったことのないような香辛料や珍しい食材と美味しい料理で、

お腹も心も満たされて大満足のディナーでした・・・

とても満足満足・・・







過去の日記はこちら






住所  :  大阪市中央区安土町1-4-5 大阪屋本町ビル1F  【地図】

電話  :  06-6263-5190

営業時間  :  ランチ 11:30~(数量限定)  18:30~21:30

定休日  :  日曜・祝日・第4月曜



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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一碗水中華料理 / 堺筋本町駅谷町四丁目駅本町駅



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