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今宵も素晴らしいひと時を味わえました♪   “ 滋味 康月 (じみ こうげつ) ”

2011–11–08 (Tue) 18:42

外観 

夜に、美味しい料理とお酒をゆっくり堪能したかったので、

自宅からお店まで電車で1時間半かかるけど、それでも価値があるため

遠路遥々行ってきました・・・


外観 

初めての夜の顔を見たけど、なかなか趣きがあって、

遠路遥々ここまで来た疲れも、一気に癒されます・・・


外観 

階段を軽やかに降りると・・・


外観 

店内が引圧のため、重たい扉をあけると

そこは、パラダイスが待ってます・・・


メニュー 
メニュー 

ボリウムたっぷりで豪華なコース料理にしたかったけど、終電の都合上

今回は、泣く泣くアラカルトで・・・


メニュー 
メニュー 
メニュー 
メニュー 
メニュー 






生ビール 

とりあえず、生ビールで長旅の疲れを癒して・・・

ぐびぐび~~


料理 

八寸


これは、つき出しと同じで注文しなくても出してくれます・・・

美しく盛り付けられた器には、秋が満載です・・・


料理 

右)ブロッコリーに醍醐(蘇をすりおろしたもの)

あっさりと、そしてふんわり香る何とも言えない乳製品がマッチしてて美味い・・・


料理 

生かぶらの中に肉味噌を挟んでて、柔らかいコリコリ感と肉味噌の旨味とコクが

口の中いっぱいに広がり、そして、かぶらであっさりと・・・
   

いきなり・・・


ウッマ~~~~~~~


料理 

丹波の黒豆


料理 

適度に焼き上げて、塩をまぶしたもの・・・

塩加減が絶妙で、ビールにピッタシ


料理 

栗の素揚げ


料理 

外の鬼皮を取ったら、そのまま渋皮も一緒に・・・

この深い味わいは、食べたものにしかわからないでしょ~


料理


秋鯖と銀杏の燻製


おっと、食べる前にちょっとコレを・・・


料理 

まずは、明尽を冷酒で・・・


地酒のメニューにある、上から順番にあっさりから辛口になってきます・・・


料理 

これだけ揃うと、何で呑もうかと迷ってしまいます・・・

どれで呑んでも同じかと思うかも知れませんが、

実際に呑むと味わいの違いがはっきりわかるんです・・・


料理 

とりあえず、チビチビと・・・

料理と合わせたら、さらに美味しさがパワアップしてきます・・・


料理 

燻製の香りが鯖の旨味を引き立てて、口の中で銀杏の存在感が随所に登場してきます・・・

もちろん、これは・・・



ウッマ~~~~~~~



料理 

水菜、しめじの酢の物


料理 

薄めに酢が効いており、箸休めにピッタシ・・・

水菜のシャキシャキ感が素敵です・・・


料理 

むかごのおこわ

もっちりした口当たりが素晴らしく、晩秋の味わい・・・

これ、めちゃくちゃ好きな味です・・・


料理 

玉子焼き

濃厚な玉子の深い味わいが・・・


ウッマ~~~~~~~


料理 

お造り盛り合わせ


ご主人に、いろいろなのを少しずつ食べたいからとお願いすると快諾です・・・

こういう無理を聞いてもらえるのも、また素晴らしいところだと思います・・・


料理 

料理 

松の司

もちろん料理に合わせてお酒も・・・

写真を撮ろうとすると、ご主人が気を利かせて紅葉をあしらってくれました・・・


料理 

鯖のきずし


料理 

今の時期の鯖は、ほど良く脂が乗ってて身体の芯から・・・


ウッマ~~~~~~~


そして、もうひとつビックリしたのが、この醤油です・・・

いろんな醤油を調合して作った旨味とコクたっぷりの醤油だそうです

この醤油だけでも、じゅうぶんお酒が呑めます


料理 

キツネカツオ(ハカツオ)

カツオより癖がなくて、脂が乗ってて、それでいてあっさりした魚です


料理 

まずは、山葵を刻んで醤油漬けしたのと、一緒に食べると・・・

めちゃくちゃ美味い醤油と、山葵の醤油漬け、そして、キツネカツオの旨みがマッチしてて・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

新鮮な山葵と一緒に食べると、山葵の爽やかな風味がアップして・・・



ウッマ~~~~~~~




料理 

北海道のつぶ貝

脳天まで響くぐらいの心地良きコリコリ感に、

絶品醤油がそれをパワーアップさせて幸せ感いっぱいで・・・



ウッマ~~~~~~~



料理 

明石の天然鯛

塩昆布を散らしてたので、そのまましばらく放置して・・・


料理 

すると、昆布の旨みが鯛に染み込んで、

まるで、鯛の昆布締めのようで・・・



ウッマ~~~~~~~



料理 

食べると山葵のような風味と辛味が美味い、金蓮花(きんれんか)の中には・・・


料理 

塩素漬けしてない雲丹の登場です・・・


料理 

塩素漬けしてないので、口の中に入れた途端に、

とろけてなくなってしまうぐらいトロトロで、

それでいて、いつまでも雲丹の磯の香り満載の余韻が楽しめて・・・



ウッマ~~~~~~~




料理 

鯉のたれ焼き


日野菜を焼いたものが彩りを美しく仕上げております・・・

ご主人のセンスが素晴らしい


料理 

料理 

喜楽長と・・・


料理 

数ヶ月間もの間、泥を吐かせてるので臭みなど一切無くて、

甘辛いタレと実山椒が淡白な鯉を引き立てて

濃厚な味わいが絶品の原木の椎茸も入ってて・・・



ウッマ~~~~~~~



料理 

すでにお腹一杯なんですが、これを食べないと、

遠路遥々ここまで来た意味がないので・・・


料理 

おくどさんで炊いた、米からご飯に変わる瞬間の煮えばな・・・

絶妙なアルデンテで、感動ものです


料理 

玉子かけご飯


料理 

お洒落な醤油差しもあるけど、今回は、イギリスの塩をふりかけて軽く混ぜて・・・


料理 

濃厚な玉子の黄身がご飯と絡んで・・・


ウッマ~~~~~~~



料理 

オコゲに塩を振って食べてみると、

高級な塩煎餅のような味わいで・・・


ウッマ~~~~~~~



あまりの美味さに、おこげの追加をしてしまいました・・・


お茶 

最後に薫り高いお茶をもらって、身も心もほっこりと大満足・・・

今回もまた、近いうちに必ず来てみたくなる素晴らしいお店でした・・・






過去の日記はこちら






 
住所  :  滋賀県草津市大路1丁目11-14 フロント草津ビルB1F   【地図】

電話  :  077-562-2238

営業時間  :  12:00~14:30(LO14:00)   18:00~23:00(22:30)

           ランチ (月・木~土) 12:00~14:30(LO14:00)

定休日  :  火曜日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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