土鍋で炊いた究極のご飯を堪能   “ 粋魚 むらばやし ”

2010–10–30 (Sat) 12:08

外観  

 
ここは、究極のご飯を食べさせてもらえると言うことで、

かなり前からお伺いしたくてたまりませんでした。

しかし、 平日しかランチ営業してないので

なかなかお伺いすることができなかったけど、ついに念願叶って訪問することができました!!



外観 外観


階段を一歩一歩踏みしめながら、コケないように降りていくと、そこは・・・


店内 店内


開店5分前に着いたと言うのに、ほぼ満員の店内です。

ランチは、お造り定食か天ぷら定食の2種類だけです・・・


天ぷら定食は、いろんな種類の揚げたての天ぷらを順番に出してもらえます。

しかし今回は、お造り定食で・・・



料理 

お店のこだわりは・・・


信楽焼きの特注土鍋を使って、和歌山県有田川上流の水で炊いた

富山県無農薬栽培の米を味わえること・・・


実は、今回、それが食べたくて来たのです


料理 料理


注文してから、ご飯が炊けるまでしばらく待つと、

特注の土鍋が運ばれてくるので、

さっそく重い土鍋のふたを開けると・・・


めちゃくちゃ美味しそうな、ふっくらしたご飯が炊けてます

料理 

お造り定食 1,050円 (ごはん、味噌汁、煮魚、漬物、お造り)


料理  

 
お刺し身は、その日に水揚げされた新鮮なものを使ってるので、

カドがピンと立ってて、めちゃくちゃ美味そう・・・


しかも、お刺し身の下に氷を敷き詰めてるのは、嬉しいこだわりです


料理 料理 料理 料理


どれがどのお魚かは、写真を見てご判断を・・・


料理 

あら煮は、やっぱり骨が多いけど、この煮汁が最高に・・・


ウッマ~~~~~~~


ここのご主人は、あの銀平の料理長だったらしいとか・・・


料理 

お漬け物は、すべて自家製で

わりと浅く漬けてるぬか漬けでした



手前にある黄色いのは、数の子のぬか漬け!!

コリコリプチプチとした食感が素晴らしく、そして、どのお漬け物もめちゃくちゃ・・・



ウッマ~~~~~~~



このお漬け物と、こだわりのご飯だけでも最高の贅沢でしょう・・・



料理 料理


お味噌汁の具は、わりと大粒でぷりっぷりのアサリ


ひと口飲んでみると、どこかホッとする美味さです


アサリのお出汁が出て、これも美味い


料理   
 

そして、土鍋で炊きたてのご飯
 
ふっくらしてて、米粒ひとつひとつが立ってます


料理 料理


まず、炊き立てのご飯をそのまま食べてみると・・・


ホクホクとしてて、甘くてモチモチした食感が素晴らしく、


最高に・・・


ウッマ~~~~~~~


料理 料理 料理 料理 


あまりの美味さに、煮魚やお刺し身をのせて一緒に食べると

幸せ一杯な気持ちになります


料理 料理  

 
土鍋の底にできたオコゲをすくい取って、香ばしくカリカリとした食感を楽しみます・・・

半分ぐらい食べたら、お茶をかけてズルズル~ッと

自家製のお漬け物と一緒に食べたら・・・


めちゃくちゃ・・・



ウッマ~~~~~~~


ワンランク上のお店の雰囲気と言い、土鍋の炊きたてご飯と言い、

お刺し身、自家製お漬け物などなど、すべてにこだわりを持った最高のランチは

とても優雅な気分になり、大満足をすることができました。






住所  :  大阪市北区堂島1-2-17  B1F   【地図】

電話  :  06-6344-3909

営業時間  :  (月~金) 12:00~14:00  17:00~23:00  
           (土曜日) 17:00~23:00

定休日  :  日曜日・祝日

  

最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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粋魚 むらばやし 割烹・小料理 / 北新地駅大江橋駅西梅田駅

夜総合点★★★★ 4.5
昼総合点★★★★ 4.5


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コメント

ここ、私も行きましたが・・・

お客によって土鍋の大きさが違うことにがっかりしました。。。。
お客の人数によって大小があるならまだ納得もしますが、同じ二人連れで行ってても片やおかわりしてもまだ食べきれないくらいに残るほど大きな土鍋、違う組のお客にはお茶碗に三杯が精一杯の小さな土鍋(当然二人のうち一人はおかわりできず)。
炊きたての土鍋ご飯だけが売りの店なのに、同じ料金でこんなに差をつけられるのはどうしても納得できないです。

>大飯喰らいさん

はっきりしたことはわかりませんが、
ひとり米2合を目安にしてるらしいですよe-330

ちなみに、私は、食べきれずにほんの少し残したほうですが・・・

お百姓さん、ごめんなさいm(__)m

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