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今月の酒肴セットに魅せられて・・・   “ 美酒と旬菜旬魚 多満喜  ”

2010–05–27 (Thu) 19:26

外観 外観 


またまた、この方のお誘いで行ってきたのは良いけど、

なかなかお店の場所がわからなくて、ウロウロしてしまい、

少し焦り気味でお店にたどり着いた事は秘密にしときます

外観 


ということで、ビルの奥まったとこがお店です。



外観 店内 


店内はこんな感じです

店内 

今回は、この5月限定の酒肴セットがお目当てです

ハモのコース料理と、それぞれにお酒がついて3,800円とは・・・

絶対に食べてみたいと、そそられるのは当たり前や~ん



店内


料理名は、メニューに書いてるので省略するとして・・・


まずは、ハモとみょうがの酢味噌和え

そして、店主が料理に合うと選んだお酒

料理 料理 料理   


まずひと口、ハモの和え物とお酒「吟醸 浜千鳥」を・・・





ウマッ

 



ハモとみょうがのハーモニーは抜群

ハモと酢味噌とのハモーニーも相性抜群



特に、酢味噌の味付けが絶品でした

 


もっと食べたいぐらい美味かった




いきなり、先制パンチを食らわされたようでした


料理 


ハモの薄造りとハモちり



なかなかお洒落な盛り付けです



料理 料理


大吟醸「だっさい」との組み合わせで・・・



料理 料理


グラスの下は、自家製ポン酢とのこと



ハモの薄造りをポン酢に落として食べると・・・





ウンマ~~~~~~~




もちろん、ハモが新鮮で美味いけど、

自家製ポン酢が、めっちゃ美味かった~~





でも・・・


「ハモをポン酢に浸けすぎや~ ┐(´ー`)┌ 」


って、注意されたけど・・・




っていうか・・・


写真用にハモをポン酢に軽く浸けてたら

グラスの淵を、ハモがズリズリと滑り落ちて行くんです





料理 料理


ハモマウンテンは・・・


この梅醤油につけていただきます。


これも、 

ウンマ~~~~~~~



この梅醤油は、ハモだけじゃなくて
白身のお刺し身ならどれでも合いそうです。



料理 


ハモの照り焼きとハモの握り、ハモの骨煎餅、そして、じゅん菜



料理 料理


お酒はご主人が合わせた、純米吟醸「梅乃宿」


料理 料理



甘酸っぱく味付けした出汁の中に入ってるじゅん菜は、

シャキシャキ感が美味しくて、山葵風味で




ウマッ




料理 料理


ハモのにぎりは、ハモのモチモチ感、ほんのりと骨のコリコリ感が、

そして、ハモの甘みが素晴らしく絶品です




料理 料理


これは、ハモの骨を揚げたもので、

カリカリとしてて美味い



料理 料理 料理 


この照り焼きには熱燗とあわせてくださいと・・・



ハモはもちろん美味いけど、照り焼きのタレが美味い

チビリチビリと熱燗でずっとやってたいぐらい美味かった~~




料理 


ハモしゃぶ



料理 料理


たっぷりの野菜と、新鮮なハモの登場



ハモを10秒間だけ、しゃぶしゃぶして食べてくださいとのこと





でも、ほろ酔いから、マジ酔いになってきてるので、

無事、10秒しゃぶしゃぶできるのか不安やわ~




料理 


お酒も、どんどん料理に合わせて変化して、


今度は、「山廃純米 八兵衛」



ハモ鍋の出汁に負けないぐらい、しっかりしたお酒です。


でも、しっかりした中にも、ハモの繊細な出汁の味を損なわずに

飲ませてくれるのが素晴らしい




料理 


ハモの骨で取った出汁に、まず玉ねぎを入れて、少し煮込みます


この玉ねぎが、ハモの出汁を染みこんでて、

めっちゃくっちゃ美味いねんで



だから、この出汁は絶対に残したらもったいないわ




料理 料理


美味しいうちにハモしゃぶを食べることができるのかと、

少し緊張しながら、カウントダウン・・・




10,9,8,7,6、・・・





って数えてたら、また話に夢中になってしまって・・・


カウント20ぐらいで食べた・・・とさ





料理 料理


山椒とネギ、好きな薬味を好きなだけ入れて・・・



料理 料理 


玉ねぎが、甘くて柔らかくて、ハモの出汁を吸ってて・・・


めっちゃ美味い~~





そして、ハモのつみれ


めっちゃ柔らかくて、ハモの香り抜群で美味いっ



料理 料理


ハモも野菜も食べ終わると、残った出汁に素麺を入れて・・・


こ、これ・・・



め~~~~っちゃ・・・



ウンマ~~~~~~~





料理 料理


と、ココまでが酒肴コース3,800円でした



でも、やっぱり出汁が残ってしまってもったいないので・・・




っていうか、これは絶対に美味いのがわかってるので・・・




ご主人にリクエストして・・・







と、その前に・・・









料理 


生ビールを追加注文




プッハ~~






喉がサッパリ・・・






ということで・・・









料理 


〆の雑炊



何とも美味そうなビジュアルやねん



料理 料理   


お漬け物もコリコリと美味いし・・・


出汁をふんだんに吸った雑炊は、この上ないぐらい美味くて幸せ
 

これで、ハモの出汁が完全になくなってしまったので、

そして、お腹もいっぱいになったので、ごちそうさまでした






このお値段で、この料理とお酒の組み合わせは、

コスパ最高でした。







この料理は5月一杯で終ってしまいますが、


来月は、鮎と鯵の何やらかんやらやったような・・・



っていうか、ほとんど覚えてないし・・・┐(´ー`)┌





ということで・・・


この後は、秘密の夜の街へ・・・








お店のホームページはこちら






住所  :  大阪市中央区南船場3-1-7  日宝東心斎橋ビル 1F    【地図】

電話  :  06-6121-2434

営業時間  :  11:30~14:00 17:30~0:00

定休日  :  日曜・祝日

 

最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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美酒 旬菜旬魚 多満喜 (居酒屋 / 心斎橋、長堀橋、堺筋本町)
★★★★ 4.0





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