美味いもんグルメ日記

兵庫県長田にある、

阪神大震災後の復興・商店街活性化のシンボル「鉄人２８号」　 

阪神・淡路大震災で大きな被害を受けた商店街方向(南側)を向いているらしい　

そんなこんなで、今回のランチに、そばめし発祥のお店へ・・・

ここがかなり昔から行ってみたかったお店「青森」　

とりあえず記念にと両斜めから撮ってみました　

こういうことするから、写真の枚数が多くなるねんな～

ここに来るとき、食べログで営業時間調べたら１２時オープンということなので、

ポールポジション狙ってたのに３０分も過ぎてしまったわ

お陰で、何とかギリギリ座ることが出来ました　

とりあえずの生ビールで・・・

ここでは、広島風に粉を薄く延ばしてからキャベツをのせて焼く方式　

かすすじ焼き　　　６５０円　

自家製すじ煮込みと油かすをトッピング　

すじそばめし焼き　　　７００円 

お好み焼きと平行してそばめしを焼いていきます

まず、そばにご飯と魚粉をかけて・・・ 

自家製すじ煮込みをトッピングして切り刻み

オモイッキリかき混ぜたら出来上がり～～ 

先にそばめしが出来たので、辛口ソースで・・・ 

テコでそばめしを食べます。

ここで・・・

関西ではテコ、それ以外ではコテ、また、ヘラやカエシ

東京のもんじゃ焼きは、ハガシって言うらしい・・・

ちなみに、金物屋さんでの正式名称は「起こし金」って言うらしい・・・

何て奥が深いのか・・・

ソースと一緒に出されたのが・・・

右が、青海苔　　左が化学調味料 

辛口ソースと青海苔だけを振ったら旨そうに出来上がり～

辛口ソースはそんなに辛くは無いんですが、

大阪で食べてたのより酸味が強すぎて、ソースなしの方が食べやすかった・・・

ここに、伝家の宝刀「マヨネーズ」でもあれば

旨味とコクがアップして良かった気がします・・・ 

でも、お店にマヨネーズがあったのだろうか・・・

と、いろいろ思いながら食べてると・・・

お好み焼きが出来上がりました

今度は、甘口と辛口を両方かけて・・・ 

甘口ソースのマッタリした味と辛口ソースの酸味が一体となって

美味い～～ 

これがホントの酸味一体と言うのでしょうか・・・

特に旨かったのが、油かすのゴリゴリグニュグニュとした食感とコク、

そして時々、コンニャクの食感を感じるのが最高です。

と言うとき・・・

あれ！？

メインのすじ煮込みはどこ行ったんやろ～？

って、お好み焼きを覗いたら、正々堂々と入ってるじゃありませんか・・・

でも、ソースの味が濃いからなのか、私が鈍感なのか、

結局どこにあるのかわからんままに食べ終わるのでした・・・

さあ～次の目的地へ行くど～～

店名　　：　　青森　 　　

住所　　：　　兵庫県神戸市長田区久保町4-8-6　　　【地図】

電話　　：　　078-611-1701

営業時間　　：　　11:30～14:30 　　17:00～22:30

定休日　　：　 火曜日

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青森 （お好み焼き / 駒ヶ林、新長田、苅藻）
★★★☆☆ 3.0

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