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釜抜きの釜玉は絶品でした♪   “ 讃岐手打ち 釜たけうどん ”

2010–01–12 (Tue) 12:16

外観 

    

最近、巷では第3回 関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼~!!が大流行してますが・・・

私は、ハナから諦めてるので普通にうどん店巡りです。

   

外観 店内 

     

ここは、関西讃岐うどんブームの火付け役となったお店と言っても過言じゃない程有名なお店です 

                 

今回は、ここの釜玉うどんが無性に食べたくなったで訪問です。

        

料理 

    

ちく天釜玉 

      

大盛にしなくても麺の量が多いので嬉しいわ~

ちく天も素晴らしく美味いねんで~218

         

料理 料理 

      

あらかじめ、玉子をかき混ぜたどんぶりに、

釜抜きした熱々の麺を放り込んだ状態で出してくれます。

このため、麺の下の玉子が半熟状態になってきます。

       

         

同じ釜玉でも、後乗せで玉子を天盛りしてくるところがあります。

それは、たまごかけうどんと言ってルックスは良いのですが・・・

どうしても生卵の状態が残ってしまうことが多いので、カルボナーラ状にならずに

美味さ半減してしまいがちです。

     

料理 

    

一気にかき混ぜたら、 

半熟状態のカルボナーラのような美味しそうな釜玉です

          

料理 料理 

              

そこに好みの量の醤油をかけて、一気に食べます

     

半熟卵がえ~具合に麺に絡んで、      

熱々の麺は、モッチモチでめっちゃくちゃ

美味い~~~~~~~~~~363363363363

       

料理 料理 

      

途中まで食べたら、天カスを少し入れてモチモチの食感にカリカリの食感を加えます  

    

これはめっちゃくちゃ美味かったわ~~~~~221221

       

     

          

っていうことで、今、ブログを書き終わってみたら・・・

やっぱり巡礼してみたくなってきました

全部廻るのは無理かも知れないけど、頑張れるところまで頑張るど~~~

    

          

       

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住所  :  大阪市中央区難波千日前4-20せんだビル1階   【地図】

    

電話  :  06-6645-1330

    

営業時間  :  11:00~16:00 (麺切れで早く終わることがあります)

    

定休日  :  月曜

      

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