味は一流、値段は三流   “ 和創屋 奏 (かなで) ”

2008–12–14 (Sun) 21:51

和創屋 奏 (かなで)

                         

地元地域に愛されてる楽しいお店が最近オープンしました。

           

メニューメニューメニュー焼酎焼酎

       

この日は、途中から参加なので焼酎オンザロックです400398

               

付きだし付きだし

  

付きだし   

           

        

         

うずらの卵が入ってるので、酸味がきつくなく美味い411

             

何でもないような付きだしが美味しかったら

     

このあとの料理が楽しみです

           

ホタテ 刺し身ホタテ 刺し身ホタテ 刺し身

       

「オマカセするので何かイチオシを・・・」 とお願いすると、

       

ショーケースから、でっかい帆立を出してくれました。

    

「刺し身と焼きとどっちにします?」って聞いてくれたが、

   

店主のお薦めの“刺し身”になりました。

         

まあ何処にでもある帆立のかたまりが出てくるやろうと

   

思ってたら、見事なまでに見栄え良く420盛り付けてでてきました。

  

         

                  

帆立を焼いたら、俗に言うヒモは硬いのですが、

         

刺し身にすると、コリコリしてて甘くて絶品です221

     

出汁巻き出汁巻き出汁巻き出汁巻き

            

出汁巻   320円

                              

          

        

居酒屋に行けば必ずと言っても過言じゃないほど

   

注文するのが“出し巻き”です。

  

その理由は簡単です 

       

出し巻が、たいちゅきたから~~~413   (大好きだから~~~)

    

     

            

そして・・・ 

        

お店の出汁が判りやすい。

    

これが美味いと他の料理も何でも美味い363363

     

    

             

・・・・・・・・・・・・・・ような気がします 

     

     

     

       

当然、ここの出汁巻きも

    

ふんわり柔らか~~~~くて出汁が効いてて美味い221221

             

和牛どてやき和牛どてやき

        

和牛どてやき   380円

      

         

        

これもお薦めなので注文。

   

熱々でコクと旨味があって食感も良い。

   

これだと、お酒がいくらでも呑んでしまうわ

          

        

ということで、いろいろな美味しい料理に

   

満足しながら呑んでたら・・・

        

      

       

店主が、市場から買ってきた魚の中に

  

こんなものまで混ざっててん・・・405

       

って言って、見せてくれたのが、これです330

        

サメ~~~~~~~~~~~~~ッ     

          

サメ対決サメ

    

まだ少し生きてたので、料理して~~や~~って

  

お願いすると、快く格闘してくれました

          

       

            

しかし裁きはじめたら店内全員が、

               

「なまぐっさ~~~

             

この臭さは、サメの最後の抵抗なのか・・・

        

しかし最後までギブアップせずに、サメと戦ってくれました

          

サメ対決中サメ対決中

    

しばらく煮込んだら出来上がり~~~

       

試合終了です。

   

さあ、格闘の結果は・・・

   

出来上がりを、お客さん全員に振舞ってくれました。

    

サメ煮サメ煮サメ煮

  

お~~~っ363 美味いやん~~ 

  

  

骨も身も柔らく臭みも消えてて、まさに白身の魚です。

   

あえて言えば・・・

   

カレーの煮付けでしょうか・・・229

      

    

                  

しかし、戦う前のルックスと匂いが記憶に残ってるので・・・330

   

いやはや何とも・・・

   

   

         

ということで、とっても美味しくて楽しいお店でした343

        

もしお近くに来たなら、是非覗いてみてください。411

   

       

          

     

            

店名  :   和創屋  奏 (かなで)

 

住所  :  大阪市住之江区東加賀屋4-3-10   【地図】

   

電話  :  06-6681-7900

   

営業時間  :  18:00~3:00頃

    

定休日  :  日・祝

    

      

         

          

                  

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コメント

泉州あたりでは、フカと呼んでいますねぇ~。
アンモニア臭がありますが、淡白で美味しいですよ。
煮付けが一般的ですが、フライも絶品です。
機会があったら食べてみて下さい。

tanichanさん まいどです^^

そうなんですよ~~~^^
アンモニア臭です^^;


店主に、フライもお願いしたんですが、
臭いので却下されてしまいました・・・_| ̄|○

で...いつごちそうしてくれるのン?( ̄∀ ̄*)

素敵な居酒屋 うれしいですね
一流の味を 提供 そして お安く 最高ですね

サメはアンモニア臭、キツイですよね~
他にも腹側から捌いて内臓を割ると臭いのキツイ魚
ありますわ~!
身近な所では、ハワイでは高級魚のマヒマヒ(シイラ)なんかも
内臓はドブの臭いします!
近海物のスズキなんかも捌く時は背割りがよいかも?
しかし、奏さんは良心的な店ですね!
味は一流、値段は三流。+サービス満点ですね!!!

ハシダ・メンさん まいどです^^

サメのご馳走になってくださ~いv-411

ryuji_s1さん はじめまして^^

私みたいな庶民には
こういうお店が重宝しますv-411

オセンさん まいどです^^

読んでて、「へ~~~っ!?」って驚くことばかりでした。

10へ~っ!です (笑)


魚のこと、めちゃ詳しいですね。
もしかして、オセンさんの正体は・・・




おさかなくん?  (爆)

なんとここのサメでしたか
近所やのに1度も行けてない(^^ゞ

秀太さん まいどです^^

あそこの店と、あそこの店と、ここと、行きましょうよv-411

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