美味いもんグルメ日記これぞまさに札幌を代表する味噌ラーメン　“　さっぽろ純連札幌店　”

これぞまさに札幌を代表する味噌ラーメン　“　さっぽろ純連札幌店　”

2022–01–27 （Thu） 11:40

北海道のラーメンといえば、札幌の「味噌」はじめ、旭川の「醤油」、函館の「塩」が有名です。
その味噌を札幌のご当地ラーメンとして世間に広めたのが、「純連（じゅんれん）」です。

札幌グルメツアー初日の夜に食べた「すみれ」の次は、今や札幌ナンバーワンと噂の
「彩未（さいみ）」にも行ってみたかったが、やっぱり「すみれ」と「純連」ははずせません。

その理由は、やっぱり「どっちが美味いねん！」の食べ比べです。
また、味の違いも知りたかったのも理由のひとつである。

そのそも「純連」は、昭和39年（1964年）に創業した当時「純連（すみれ）」と名乗っていました。

途中一時閉店後、復活した「純連」は、呼び名を「じゅんれん」として創業家の長男が店を受け継いだ。
平成元年（1989年）に、三男が「すみれ」をオープンさせた。

当時さっぱりした味のラーメンが主流の中、「純連」のラーメンは濃厚な味わいを追求。
その斬新な味は、多くの人に衝撃を与えました。
当時、ラーメン1杯の平均価格は、75円。
そんな中、100円と言う価格をつけたのは、「純連」のこだわりと自信の現れでした。
（ホームページからの受け売りですｗｗ）

講釈はこの辺にして店内へ・・・

中の暖簾をくぐって・・・

「邪魔するで～邪魔するんやったら帰って～」

そんなやり取りがあったとか無かったとか…ｗｗ

苦手な券売機で食券を購入。

カウンター席の後ろで待つこと、およそ１０分ほどでご案内。

座席は、カウンター10席、テーブル席 4人×1卓・6人×1卓



メニュー

デフォの「みそラーメン」の他にも、「正油ラーメン」、「塩ラーメン」、さらに「辛みそラーメン」まで揃っています。

おまけに、半熟味玉、コーン、チャーシュー、ワンタンなどのトッピングもあって、いろんな楽しみ方ができます。
ワンタン大好きなのでトッピングしたかったけど、すでに朝から腹パンなので諦めた。

また、サイドメニューの「チャーハン」も気になります。

コンビニ「セブンイレブン」の冷凍チャーハンが好きでした…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

味変グッズは、コショウ、唐辛子。

みそラーメン　８５０円

純連の代名詞でもある「みそラーメン」

まずは、スープを飲んで口の中に旨味を満たす。

味噌風味の効いた豚骨スープには、ラードとニンニク、野菜などの旨味エキスたっぷり。

スープの上に膜を張るラードが、最後までスープの熱さをキープ。
深いコクと濃厚な旨味の効きまくったスープに、ほのかな生姜の香りがさっぱり感を演出する。

ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!

これが純連の味噌ラーメンなのか～！！！

麺は、コシのあるプリプリ食感の中太縮れ麺。

この麺にスープがしっかりと絡んで、感動する美味しさ！

(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟＡﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!

その美味しさは、いつまでも食べていたくなるほど。

チャーシューは、秘伝のタレで漬け込んだ肩ロース使用していて、
すべて創業当時から変わらぬ製法で作り続けているとのこと。

スープが染みた、美味チャーシュー…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ!!

このチャーシューとスープをご飯にかけて食べてみたい…(#^.^#)

シャキシャキの自家製メンマ

もう、何もかもすべてが美味い…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ!!
感動しっぱなしです…(^-^;

唐辛子で味変。

濃厚で旨味の強いスープに、唐辛子でパンチが加わった！

味噌と唐辛子は、相性抜群！
でも、何も入れなくても十分美味い！

正油ラーメン　８５０円

スープをひと口飲んでみたら・・・

創業以来継ぎ足し続けている秘伝の正油ダレを使った「正油ラーメン」。

濃厚な色合いとは裏腹に、あと口すっきりしていて、
素材の旨みを閉じ込めた香ばしく濃厚な味わい…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ!!

表面を覆うラードがスープを覆い、最後まで熱々のまま。

早朝から「札幌市場場外市場」で、お腹いっぱい食べたばかりでお腹パンパンなので、麺はガマンした…(^-^;

券売機でお持ち帰り使用かと思ったら、すでに売り切れ！

帰りの「新千歳空港」の売店で見つけたので、「正油ラーメン」を購入。

後日、じっくり味わいながら食べるのが楽しみです。

最後に・・・

巷では、「純連」と「すみれ」との味比べやどちらが好み？などとよく耳にするが、
忖度なしで本音を言うと、どっちも美味しいし、どっちも好き…(''Д'')ｷｯﾊﾟﾘ

それぞれがそれぞれの美味しさがあって、甲乙つけ難いと言うのが本音です。
私みたいなラーメン未熟者が、札幌を代表するラーメンをあれこれ比較するのは恐れ多い気がします。

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ｺﾞﾁｿｳｻﾏ

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住所：北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連1F 「地図」

電話： 011-842-2844

営業時間： 11:00～21:00

定休日：無し

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