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これぞまさに札幌を代表する味噌ラーメン “ さっぽろ純連 札幌店 ”

2022–01–27 (Thu) 11:40

外観 

北海道のラーメンといえば、札幌の「味噌」はじめ、旭川の「醤油」、函館の「塩」が有名です。
その味噌を札幌のご当地ラーメンとして世間に広めたのが、「純連(じゅんれん)」です。

札幌グルメツアー初日の夜に食べた「すみれ」の次は、今や札幌ナンバーワンと噂の
「彩未(さいみ)」にも行ってみたかったが、やっぱり「すみれ」と「純連」ははずせません。

その理由は、やっぱり「どっちが美味いねん!」の食べ比べです。
また、味の違いも知りたかったのも理由のひとつである。



外観 

そのそも「純連」は、昭和39年(1964年)に創業した当時「純連(すみれ)」と名乗っていました。

途中一時閉店後、復活した「純連」は、呼び名を「じゅんれん」として創業家の長男が店を受け継いだ。
平成元年(1989年)に、三男が「すみれ」をオープンさせた。

当時さっぱりした味のラーメンが主流の中、「純連」のラーメンは濃厚な味わいを追求。
その斬新な味は、多くの人に衝撃を与えました。
当時、ラーメン1杯の平均価格は、75円。
そんな中、100円と言う価格をつけたのは、「純連」のこだわりと自信の現れでした。
(ホームページからの受け売りですww)



講釈はこの辺にして店内へ・・・




外観 

中の暖簾をくぐって・・・

「邪魔するで~邪魔するんやったら帰って~」

そんなやり取りがあったとか無かったとか…ww



メニュー 

苦手な券売機で食券を購入。



 
店内 

カウンター席の後ろで待つこと、およそ10分ほどでご案内。

座席は、カウンター10席、テーブル席 4人×1卓・6人×1卓



メニュー 
メニュー 

メニュー

デフォの「みそラーメン」の他にも、「正油ラーメン」、「塩ラーメン」、さらに「辛みそラーメン」まで揃っています。

おまけに、半熟味玉、コーン、チャーシュー、ワンタンなどのトッピングもあって、いろんな楽しみ方ができます。
ワンタン大好きなのでトッピングしたかったけど、すでに朝から腹パンなので諦めた。

また、サイドメニューの「チャーハン」も気になります。

コンビニ「セブンイレブン」の冷凍チャーハンが好きでした…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ



店内 

味変グッズは、コショウ、唐辛子。



料理 

みそラーメン 850円

純連の代名詞でもある「みそラーメン」



料理 

まずは、スープを飲んで口の中に旨味を満たす。

味噌風味の効いた豚骨スープには、ラードとニンニク、野菜などの旨味エキスたっぷり。

スープの上に膜を張るラードが、最後までスープの熱さをキープ。
深いコクと濃厚な旨味の効きまくったスープに、ほのかな生姜の香りがさっぱり感を演出する。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


これが純連の味噌ラーメンなのか~!!!




料理 

麺は、コシのあるプリプリ食感の中太縮れ麺。

この麺にスープがしっかりと絡んで、感動する美味しさ!


(゚д゚)ウ-(゚Д゚)マー(゚A゚)イ-…ヽ(゚∀゚)ノ…ゾォォォォォ!!!!


その美味しさは、いつまでも食べていたくなるほど。



料理 

チャーシューは、秘伝のタレで漬け込んだ肩ロース使用していて、
すべて創業当時から変わらぬ製法で作り続けているとのこと。

スープが染みた、美味チャーシュー…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!!

このチャーシューとスープをご飯にかけて食べてみたい…(#^.^#)



料理 

シャキシャキの自家製メンマ

もう、何もかもすべてが美味い…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!!
感動しっぱなしです…(^-^;



13P1250447.jpg 

唐辛子で味変。

濃厚で旨味の強いスープに、唐辛子でパンチが加わった!

味噌と唐辛子は、相性抜群!
でも、何も入れなくても十分美味い!



料理 

正油ラーメン 850円



料理 

スープをひと口飲んでみたら・・・

創業以来継ぎ足し続けている秘伝の正油ダレを使った「正油ラーメン」。

濃厚な色合いとは裏腹に、あと口すっきりしていて、
素材の旨みを閉じ込めた香ばしく濃厚な味わい…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!!

表面を覆うラードがスープを覆い、最後まで熱々のまま。

早朝から「札幌市場場外市場」で、お腹いっぱい食べたばかりでお腹パンパンなので、麺はガマンした…(^-^;



その他 

券売機でお持ち帰り使用かと思ったら、すでに売り切れ!

帰りの「新千歳空港」の売店で見つけたので、「正油ラーメン」を購入。



その他 その他

後日、じっくり味わいながら食べるのが楽しみです。


最後に・・・

巷では、「純連」と「すみれ」との味比べやどちらが好み?などとよく耳にするが、
忖度なしで本音を言うと、どっちも美味しいし、どっちも好き…(''Д'')キッパリ

それぞれがそれぞれの美味しさがあって、甲乙つけ難いと言うのが本音です。
私みたいなラーメン未熟者が、札幌を代表するラーメンをあれこれ比較するのは恐れ多い気がします。


( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ゴチソウサマ










お店のホームページはこちら



住所 : 北海道札幌市豊平区平岸二条17丁目1-41 シャトー純連1F 「地図」

電話 : 011-842-2844

営業時間 : 11:00~21:00

定休日 : 無し



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)



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最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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さっぽろ純連 札幌店ラーメン / 澄川駅南平岸駅

昼総合点★★★★ 4.0





#グルメ #ランチ #ラーメン #純連 #すみれ #北海道グルメ #札幌グルメ #味噌ラーメン #じゅんれん
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