美味いもんグルメ日記

 

住吉公園の向かいにある焼き鳥居酒屋「俺ん家」の２号店になる、テイクアウト専門店「熟成鶏皮専門店 皮匠（カワショウ）」。

こちらのラーメン店と同じ「加賀屋商店街」にある。



 

最高級の備長炭を使用して、鶏皮の余分な油をじっくり丁寧に落として、
何度もを漬け焼き繰り返し７２時間以上熟成させ、鶏皮が苦手な人でも食べやすいように仕上げたそうな。

店頭には、焼き上がりを待つ数人の行列ができていた。



 

店内に入って、初めてなので「熟成鶏皮」５本を注文。

鶏皮には、タレ、塩、ガーリック、キムチ、カレーの５種類。

メニューには、各５本入り７００円とある。
この表記なら、それぞれ５本ずつ計２５本と思われる。

再確認のため尋ねると、１種類５本入り７００円とのこと…(+_+)ﾜｶﾘﾆｸｲ



 

熟成唐揚げも美味しそう～(^^♪

でも、作り置きなので…(-_-;)



 

鶏を焼く良い匂いがたまりませんね…(^^♪


と、言うことで・・・




 

自宅に持ち帰って、良く冷えた地酒の肴に…(^^♪





熟成鶏皮　タレ５本　７００円

これぞ、まさしく「秘密のケンミンSHOW」を観ていて食べてみたかった「鶏皮」。


 

有名な「博多かわ屋」のとは、タレの味や使う鶏肉、ビジュアルなどいろいろ違うと思うが、
これはこれで美味しそうです。


「博多かわ屋」で検索してみると、何とJR京橋駅近くにも「博多かわ屋 京橋南口店 」があるやん！



 

皮のカリッと感は、なくなってしまっているのは仕方がない。

中は、もっちり食感。
タレが染み込んだ鶏皮は、旨味が凝縮された逸品。
噛みしめるほどに甘味を感じる…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

そう何度も食べたくなるかと言えば、そうでも無い。

ただ、地域に根ざしたローカルな商店街なので、このお値段で大丈夫かなと思う。


( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ｺﾞﾁｿｳｻﾏ




住所 ： 大阪市住之江区中加賀屋2‐3‐16　【地図】

電話 ： 06-6654-3544

営業時間 ： 11:00~20:00（金・土・日）

定休日 ： 月～木



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熟成鶏皮専門店 皮匠 （俺ん家２号店） （デリカテッセン / 北加賀屋駅、粉浜駅、住吉大社駅）

テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.0