美味いもんグルメ日記あっさりし過ぎる塩ラーメン　“　大阪牛肉ラーメンわだ南海難波本店　”

あっさりし過ぎる塩ラーメン　“　大阪牛肉ラーメンわだ南海難波本店　”

2021–10–23 （Sat） 11:14

前回、醤油ラーメンが美味しかったので、次は塩ラーメンを食べるぞと誓ってから、もう半年以上。

ラヲタでもないのに、何故か無性にラーメンが食べたくなるときがあります。
なんば高島屋に行く予定に合わせて、久しぶりに「ラーメンわだ」でランチです。

牛肉ワンタン麺があった！

券売機の表記がわかりにくいので、塩ラーメンでワンタン麺にできるのかを尋ねると、無理とのこと。
何故なのか、その理由を教えて欲しい…(｀・ω・´）

ワンタンをトッピングするだけやろ～(# ﾟДﾟ)

仕方なく、デフォの塩ラーメンにしといた…(;´д｀)ﾄﾎﾎ

現在は、生卵はテーブルには置いていません。

あとでわかったことですが、ゆで卵にも変更できるそうな…(+_+)ｼﾗﾝｶｯﾀ…

先に無料サービスの生卵をくれた。

生卵を割って待機。

程なくして着丼。

塩ラーメン　５９０円

小ライス　８０円

上から・・・

具は、牛肉、メンマ、ネギのシンプルな塩ラーメン。

相変わらずの安さには頭が下がります。

まずは、スープを飲んでみた。

鶏ガラをベースのスープに、ほのかな煮干しの香り。
スープには少しの油分あり。

まろやかであっさりとしながらも、コクのある味わい。

スッキリしているが、醤油と比べると弱い。
コクと旨味に雲泥の差を感じるほど。

麺は、加水率高めの中太ストレートでぷりぷり感あり。

スープをほど良く持ちあげるが、醤油の時ほどのインパクトは感じないし、
途中で飽きてくる…(´･ω･｀)ﾜﾝﾀﾝｶﾞｱﾚﾊﾞｱｷﾅｲﾖ…

牛肉は、スープの旨味が染みる脂身の多いバラ肉…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ！

メンマとネギを牛肉で巻いて食べてみると・・・

コリコリ、ジャクジャク食感が楽しく、肉の旨味甘味が広がって、想像以上に美味かった…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

これが一番美味かったりして…(#^.^#)ﾏｼﾞ

ライスに生卵を入れて牛肉トッピング。

カウンターに醤油が置いてないので、ラーメンスープで味の仕上げ。
まるで、牛丼のようなビジュアル。

パクッと頬張ると、まるで牛丼やん…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

味は、ちょっと弱いけど、なかなか良い感じ。
醤油ラーメンスープで牛丼にした方が、もっと美味しかったけどね…(#^.^#)

とか何とか、いろいろ工夫して楽しみながら完食しました。

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ｺﾞﾁｿｳｻﾏ

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住所：大阪市浪速区難波中1-18-14　【地図】

電話： 06-6585-9900

営業時間： 11:00～23:00（L.o22:30）

定休日：無し

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