お昼ご飯に美味しいお蕎麦を食べた後、やっぱり丹波篠山に来たからには「鯖寿司」も食べたいので、
「物産館ささやま」でお買い物をあと、以前から気になっていたお店でテイクアウトです。
「物産館ささやま」から目と鼻の先の距離にある、2017年9月にオープンした焼さば寿司専門店「山本くん」です。
イートインとテイクアウトがあり、どちらも人気で日・祝などは行列もできるほど。
丹波篠山市にも、古くは小浜から鯖を運ぶ西の鯖街道のひとつとして、篠山街道があります。
丹波篠山には鯖寿司で有名なお店も多数あり、こちらの「山本くん」もそんなお店のひとつ。
また、昔から丹波篠山では、稲の収穫を終えた後の秋祭りに欠かせないのが鯖寿司であります。
イートインのメニューは、「焼さば寿司２貫、汁物セット５６０円」や「巻き寿司４貫、汁物セット３３０円」。
「焼さば寿司」より、焼かない「さば寿司」の方が好きなので、
窓口で注文の際、ダメ元で尋ねてみると快諾してくれました…(^^♪
ありがとうございます…♪(#^ｰﾟ)vｱﾘｶﾞﾄｳ~♪
さば寿司（半分４切れ） ９２０円
欲張って一本買っても賞味期限（翌日）までに食べきることができないので、仕方なく半分の４切れを購入。
上蓋を開けた瞬間から、ふわ～っと酢の効いた鯖の良い香りがします。
酢の効いた酢飯には刻んだ寿司生姜と大葉が入っていて、鯖の旨味が酢飯に良く馴染んで臭みなども全く皆無。
鯖の旨味がぎっしり詰まった絶品さば寿司！
さば寿しが苦手な人にも食べやすいと人気のようです。
この鯖寿司、もっと早く食べておけば良かったなと少し後悔するも、
また桜の咲く頃に再訪してみようかな…(^^♪
お店の鯖寿司が美味しい秘訣は、脂のりの良い時の鯖を冷凍保存しているので、
１年中、美味しい鯖寿司を食べることができるそうです。
お店の「焼さば寿司」は、いろいろと工夫を凝らしているようなので、
次は、「焼さば寿司」をテイクアウトしてみようと思います。
ごちそうさま。
お店の向かい側には、「丹波篠山市立歴史美術館」
丹波篠山郷土料理・おみやげ「物産館ささやま」
館内には、豪華絢爛雛飾り
しばらくお雛様と会話していた…(#^.^#)
館内のレストランも賑わっています。
黒豆や黒枝豆、鯖寿司、蕎麦、山の芋、丹波栗、米、松茸、ぼたん鍋など丹波篠山産の自然の恵みが豊富。
全国でも有数の美味しい食材が揃っていて、とにかく何でも美味しいのが丹波篠山の魅力です。
丹波篠山って、ほんと素敵なところですね…(^^♪
住所 ： 兵庫県篠丹波山市二階町1-1 【地図】
電話 ： 079-594-5988
営業時間 ： 11:30～16:30
定休日 ： 水曜日
最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。
山本くん （寿司 / 篠山口駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.8
http://takoyakikun1.blog123.fc2.com/tb.php/2130-2a5e0eea
Author:たこやきくん
