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秋吉と言えばコレ!名物「純けい」 “ 秋吉 なんば店 ”

2020–11–24 (Tue) 18:17

外観 

なんば高島屋でお買い物をした後、近くにある「秋吉 なんば店」でGOTO焼き鳥です。

焼き鳥を気軽に食べられる良さは、チェーン店ならでは。

本店は、福井県。
わずか4坪の小さな店舗から始まった、昭和34年創業の今や老舗焼き鳥店。

福井県の焼き鳥と言えば「秋吉」と言うほど、長く県民に愛されているソウルフードです。



それでは店内へ・・・




店内 

店内に入ると・・・

「いらっしゃい社長さん!」

の掛け声で出迎えてくれます・・・(;´・ω・)テレクサイヤロ~!

案内された席は、店内入ったすぐの端っこなので、
カウンターならではのライブ感を楽しむことはできない。
厨房の中では、焼き鳥を焼くときに立ち上がるファイヤー!が観られるのに残念。

目の前には、ステンレス製の保温プレート。
ここに焼けたばかりの焼き鳥を置くスタイル。



メニュー

焼き鳥は、1皿5本入っているが、肉のサイズが小さいこともあってとても食べやすく、
しかも、物足りなさも感じない。(人によるが)

焼き鳥は、5本同時に焼くことにより火力が分散されて、柔らかく焼き上がるそうな…(*´з`)シランケド



料理 

男は黙ってノンアルビール!

何故か酔った気分になるから不思議だ…ウィ-((~(´д、`~)ヒック



料理 

きゅうり(1本) 65円



料理 

5時間も手間暇をかけたこだわりのキューリは、薄く塩してからしばらく寝かせているのでしょうか…( ̄▽ ̄;)シランケド

さっぱりとした味わいながら、強い旨味が特徴でヤミツキになる一品。
これ、大好きです。

とてもみずみずしくポリポリっとした歯ごたえと、絶妙な塩加減と旨味がたまらん!



料理 

軟骨

ヤゲン軟骨を使用していて、衣にもしっかり味がついています。
衣は、市販の唐揚げ粉のような食べ慣れた味わい。

軟骨のコリコリ感が心地良く安心安定の美味しさです。



料理 

純けい

「秋吉」と言えば、コレ!

一般的には卵を産み終わった雌鶏の事を指し、所謂「ひね鶏」の事です。

噂では・・・
純けいでも、モモ肉やぼんじり、せせりなど、
店舗によって使用する部位に違いがあるらしい…(#^.^#)トシデンセツネ



料理 

焼き鳥のタレは、2種類。

カラシ
塩焼きの焼き鳥がおすすめ。
「ニンニクなんば」を混ぜると一層美味しくなるそうです。

肉タレ
タレ焼きの焼き鳥に合う、秘伝の旨味の強い甘めのタレです。
「ニンニクなんば」を混ぜると一層美味しくなるはず。


焼き鳥を劇的に美味しくする「秋吉」オリジナルの魔法の調味料「にんにくなんば」。
置いていなかったような気がする。
もしかして、たまたま目の前に置いていなかったので気がつかなかったのかも。


使用する串には、丸い串と四角い串の2種類があり、
福井県民は、四角い串はカラシ、塩味以外の丸い串は肉タレ、串カツはカツタレ(そんなのもあったとは!?)
という風に使い分けているらしいが、その他諸説あるようです。




料理 

講釈はこのぐらいにして、純けいをパクつくと・・・

表面カリッと焼かれていて香ばしく、鶏肉の旨味も強い。
弾力ある歯ごたえとジューシーな肉汁が口の中で大暴れ!

そう言えば…

もしかして、下半分の鶏肉はぼんじり?
そして上半分の肉は、砂ぎも(砂ずり)?



料理 

純けい塩焼きはカラシで・・・




料理 

絶妙な塩加減と肉の旨味に、カラシのツンッとくる爽やかな風味がたまらなくウマい!
あと口もさっぱり爽やか。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


このカラシ、ただ者じゃない!
粉辛子を何かの出汁で割っているのでしょうか…┐(´ー`)┌ シランケド



料理 

ハラミ(豚)



料理 

肉質柔らかく噛むと肉汁がジュワ~ッと口の中いっぱいに広がり、
比較的あっさりとしていてまろやかな旨味を楽しめる一串。

これも塩焼きなので本来はカラシといきたいところですが、
ちょっと趣向を変えてタレで食べてみるが、これはこれでなかなか美味いがな!

もちろん、カラシも美味かったけどね…(#^.^#)


料理 

つくね

つくねの中には細かい軟骨が入っていて、コリコリッとした歯ごたえが楽しく美味しい~(^^♪


料理 

若鶏



料理 

ふんわり柔らかくジューシーな肉の旨味もあるが、純けいのほうが美味しい~(^^♪



料理 



カリッと焼けた皮の香ばしさと、ねっとりした肉汁がジュワ~ッと広がり塩加減も絶妙。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


この他に秋吉の隠れた人気メニュー「あぶら」を食べてみたかったけど、
メニューに無かったので残念でなりません…(;´・ω・)

滞在時間およそ1時間。
店内は、次から次と訪れるお客さんで大賑わい、ついに外待ちまでできています。

ノンアルビールで焼き鳥をサクッと食べてGOTOホームしました。


ごちそうさま。




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市浪速区難波中1-15-20 【地図】

電話 : 06-6641-2012

営業時間 : 17:00~24:00

定休日 : 無休



最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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秋吉 なんば店焼き鳥 / 難波駅(南海)大阪難波駅なんば駅(大阪メトロ)

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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コメント

鶏・豚・牛と
色々と食べれていいですね^^
5本串はチビチビと食べれていいです
その分、酒の量が増えますがね^^;

ノンアル?お車でしたか~?^^;

Re: タイトルなし

> 雄介の父ちゃん
はい、車なんです。
ノンアルでも酔った気になるのが不思議f^_^;
少しずついろんなのを食べたいし、
できれば全部制覇したい欲張りなので
5本は多いです^^;

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