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豚骨ラーメンが苦手なのに美味しい本格長浜ラーメン “ 元祖ラーメン長浜 たま屋 ”

2020–04–16 (Thu) 12:30

外観 

福岡・博多で愛され続ける長浜ラーメンの発祥の店「元祖長浜屋」で修行し、
2019年10月10日に大阪・谷町9丁目で本格長浜ラーメンのお店が誕生した。

大阪に居ながらにして本場博多の味「長浜ラーメン」を楽しめるお店「たま屋」。

久しぶりにラーメン屋さんでのランチになりました。



メニュー 

店頭の券売機で購入後に中へ・・・

券売機はお店側からすると便利だと思うけど、また常連さんには何の問題も無いかと思うけれど、
私のように初めての場合、何が食べたいのかなど、いろいろ自問自答しながら迷っている間に、
いつの間にか券売機の前に行列ができる恐れがあるので、ちょっと苦手だ。

このお店は、そんなにメニューが豊富でないので、
そんなに迷うこともなくスムーズに買うことができたのは言うまでもない。

ただ、麺の硬さとサイドメニューには少し迷ったけれど・・・(^_^;

決して、券売機の使い方がわからない田舎者ではございません(たぶん)。


麺の固さは、バリ・カタ・フツウの3種類が選べることができます。
麺硬めが好きな方には朗報ですね・・・(^^♪

どちらかといえば、私的にはあまり硬めは好まないが、
写真を撮る間に少し伸びることを計算して、「カタ」を注文した。

初めての「カタ」に、ちょっと不安。



店内 

ガラガラ〜っと扉を開けて中へ入ると、スタッフが元気良く迎え入れてくれて少し心が和んだ。

店内は、カウンターとテーブル席で、レッド&ブラックをアクセントカラーにしていて、
もうこの雰囲気だけで、期待を裏切らないだろうと期待が高まってくる。

町中華のそれと同じ。



店内 

味変グッズは、コショー、ゴマ、ヤカンに入ったラーメンのたれ(替玉用)

さらに、ラー油があれば完全な味変になるのになぁ〜って思うけど、
それは、長浜ラーメンには邪道なのでしょう・・・



店内 

そして、紅生姜も待機中。



料理 

ラーメン カタ 550円

ミニチャーハン 140円




料理 

待つこと、ほんの数分で着丼。
感覚的には、ほとんど待った感じがしない程度。

細麺だからできる技なのでしょう・・・知らんけど。



料理 

上から・・・

ホント、美味しそうなビジュアルですね・・・(^^♪


料理 

まずは、スープから・・・

コク旨でキレがあり、あっさりテイスト。
さらっとしたクリーミーなライト豚骨ベースのスープ。

どちらかと言えば豚骨が苦手なのに、これは美味しいと感じる。


(゚д゚)メチャウマー!!


コース料理にあるスープ料理としても良いほど、苦手意識もなく、すんなりと受け入れることができる。



料理 

麺は、長浜ラーメン特有のストレート細麺。
「カタ」なので、コシもある。

小麦の香りもほのかに感じられて、豚骨スープに負けない風味の良い麺。

スープと良く絡んで、とても美味しい。


(゚д゚)メチャウッマ~~~イ!!!



食べながら、長浜ラーメンが大好きになっていくのがわかる。




料理 

具は、シンプルに細切れのチャーシューとネギのみ。
細切れチャーシューなので、スープも絡んで美味しい。

小さなヤカンに入ったラーメンのたれは、替え玉で味が薄くなった場合などに使用。
替え玉だけでなく、濃さの調整用としてもラーメンのたれは使えると思う。



料理 

途中、紅生姜と胡麻を追加して味変。

少し彩りも良くなったような気がする。



料理 

胡麻を少々。

やや香ばしくなり、時折感じる粒々食感も楽しい。


料理 

紅生姜を入れることで、きりっとしたパンチが出て、またひと味違う美味しさになった。

このジャンク感がたまらなくウマい!!

スープに少しラーメンのたれを入れてみたら、濃い味に変わったので私には不要。



料理 

ミニチャーハン 140円

めちゃくちゃ安い!
安いのに、ボリューム感もある。


料理 

まずは、ひと口食べてみると・・・

ふんわり柔らかくパラパラ炒飯。

一粒一粒の米が柔らかく優しい食感で、ラーメンに負けないよう、
しっかりと味付けされていて、ビジュアル以上の美味しさ。


これは・・・


めちゃくちゃ・・・



ウマッウマッ~~~(゚д゚)!!!




料理 

紅生姜が、とてつもないほど良い仕事をしてくれますね・・・
それは、まるで「吉野家」の牛丼に紅生姜のように。


次回は、カレーラーメンも食べてみたいなあ。
もしくは、炒飯をメインに食べてみたい。

早く再訪してみたいけれど、現在は「自粛ムード」。
緊急事態宣言が解除されて世間も落ち着いたら、再訪してみたいと思う。


ごちそうさま





ー緊急事態宣言以降のブログに関してー


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住所 : 大阪市天王寺区生玉町9-16 サメジマビル 1F 【地図】

電話 : 06-6796-9337

営業時間 : 11:00〜27:00

定休日 : 不定休



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元祖ラーメン長浜 たま屋ラーメン / 谷町九丁目駅大阪上本町駅近鉄日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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