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箸が止まらない!よだれが出るほど癖になる極上の美味しさ! “ 中華旬彩 森本 ”

2020–03–07 (Sat) 11:37

外観 

香港や中国広州などで修行した後、今は無き名店『堂島ホテル「瑞兆」』での経験を活かした、
森本シェフが腕を振るうお店。

本場中国料理をカジュアルに楽しめるお店として人気の「中華旬彩 森本」。

「中華旬彩サワダ」の時代にお伺いしたきりで、店名が変わってからは、初めてのランチ訪問になります。


外観やレイアウトなども昔のままで、油断すると、通り過ぎてしまいそうです。



メニュー 

ランチメニュー

この日は、土曜日なので「週替わりランチ」は無し。


外観 

ビルの奥にある階段を降りると、店内へ・・・


店内 

お茶が出てくるのは、ホントありがたい。

特に、四川料理など辛い料理の時は、冷たいお茶が助かりますね・・・(^_^;



メニュー 
メニュー 

メニュー

ランチメニューに「ミニ麻婆豆腐」や「ミニよだれ鶏」、「揚げワンタン」、「点心4種」などを追加することも可能。

「四川麻婆豆腐ランチ」に「ミニよだれ鶏」を追加するつもりだったけれど、
お隣の席に座ったお客さんが、先に「四川麻婆豆腐ランチ」と「ミニよだれ鶏」を注文していたので、
真似するわけにもいかず、逆の「よだれ鶏ランチ」をメインで「ミニ麻婆豆腐」を追加することにした。



しばらく待って・・・




料理 

森本名物 よだれ鶏ランチ 1,200円

絶品 ミニ麻婆豆腐 350円



料理 

上から・・・

ご飯(お替り自由)ですが、ご飯少なめでお願い。

日替りスープ、ミニサラダ、日替りデザート、ミニ麻婆豆腐を追加

香菜(パクチー)が苦手な方は、ネギに変更することもできます。


料理 

よだれ鶏は、丸鳥を使用。


諸説ありますが・・・

四川料理「よだれ鶏」とは、中国では「口水鶏」と書き、
この料理を思い出すだけで「よだれが出るほど美味しい」と名付けられた料理。


ほら・・・

この写真を見ている貴方!
よだれが出ていますよ~( *´艸`)




料理 

鶏肉をかぶりつく様に食べると・・・

しっとり柔らかく、もっちり食感で弾ける旨味!

じっくりと時間をかけて低温調理しているので、
鶏本来の旨味をしっかりと味わえて、めちゃくちゃ美味い!



料理 

辣油をたっぷりと使ったピリ辛ダレは、ナッツ類の香ばしさと黒酢の酸味、
そして、胡麻の香りが効いていて、あまり辛くなく身体の芯まで染み渡る美味しさを味わえます。

ウマッウマッ・・・!(゚д゚)!


今もまた、よだれが溢れてきています。



料理 

スープで口直し。

中華風玉子スープですね。


料理 

あっさりとした味付けで、刺激のあるよだれ鶏の後に優しい味わいのスープです。



口の中を一度リセットしたあとは・・・




料理 

ミニ麻婆豆腐



料理 

四川麻婆豆腐特有の痺れる「麻」も辛味の「辣」も強くはなく、
全体的に控えめな感じの旨味とコク重視の麻婆豆腐。

もう少し辛い方が好みかも・・・

後でわかったことですが、店員さんに言えば辛さを調節してくれるみたいです。



料理 

もちろん、麻婆丼にするのは必須。

この美味しさは、今さら言わずもがなですね。


ご飯少なめにしたことを、ちょっと後悔・・・_| ̄|〇



料理 

ほのかな花椒の香りとまろやかな辛味、そして、パクチーのエスニックな香りが良いアクセント。

いつの間にかパクチー克服しているので、美味しく味わえるようになりました。


パクチー苦手な方は、オーダー時に「パクチー」を「葱」に変更できるみたいですよ。



料理 

こんなにも美味しいタレを残すのは勿体ないので、よだれ鶏丼。



料理 

ちょっとタレを多くかけ過ぎたけれど、五味を味わえる極上の美味しさです!


ウッマ~~~い!!!


あまりの美味しさに、ご飯のおかわりをしようかと悩んだほど。



料理 

食後のデザートで、ゆっくりとクールダウン。

優しくなめらかな舌触りで、生クリームの入ったリッチな美味しさです。

貧乏庶民の私のランチにしては少しお値段も高いけれど、
それ以上に非常に満足度の高い「中華旬彩 森本」のランチでした。

ごちそうさま。


お隣のカップルが食べていた「担々麺」も、かなり美味しいようなので、
また、機会を見つけて再訪してみたいですね。




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区心斎橋筋1-4-14 燕京ビル B1F 【地図】

電話 : 06-6252-6022

営業時間 : 11:30~15:00(LO14:30)  18:00~22:00(LO21:30)

定休日 : 火曜日



最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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中華旬彩 森本中華料理 / 心斎橋駅長堀橋駅四ツ橋駅

昼総合点★★★★ 4.0


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コメント

お腹いっぱいなのに、よだれ出ました(笑)
ご飯の粒が立ってますね^^
これは、よだれ鶏・麻婆に絶対合って美味しそうです^^

Re: タイトルなし

>思い出しただけで、また食べたくなってきました(#^.^#)

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