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低温調理した焼かないステーキランチ “ 近江牛と有機野菜の呑処 ひだまり ”

2020–03–05 (Thu) 11:38

外観 

大変リーズナブルなランチを楽しめることで人気の北新地。
華やかな夜とは、また違う顔を垣間見ることができます。

北新地を歩いていると、いろいろなお店のランチメニューを発見できる楽しみもあり、
また、それが魅力的だったりすると、予定していたお店から急遽変更してしまうこともあります。


メニュー 

「ひだまりランチ」
木曜日「国産牛ランプステーキ120gほど」

運良く巡り合うことができた!


ということで・・・

今回は、ここのランチに決定。



外観 

ビルの5階に上がり・・・

あっ!

お隣は、随分前から気になっていた「イワコロ」じゃないですか~(゚д゚)!

ちょっと迷ったけれど、いや、ホンマは、めっちゃ迷ったけれど・・・



外観 

ここは、初志貫徹で・・・(-_☆)キラーン



店内 

店内は、白と黒を基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。

すでに数名の先客。



店内 

カウンターの隅に一人座り、一見さんの私を笑顔で迎えてくれる女将さんと、
何も注文しなくても料理を作り始めるご主人。

それもそのはず。
ランチメニューは、1種類だけなのですから。


料理 

国産牛ランプステーキ(120gほど) 1,000円

追い肉(60gほど)500円


料理 

定温調理のあと肉の表面を軽くサッと焼くステーキ


料理 

ステーキの上には、手作り感のあるオニオンソース。

ステーキは大きくカットされていて、食べごたえ感もある。

120gは、少し小さく感じるけれど、食べてみるとちょうど良いサイズ。


料理 

お肉の断面は、ちょうど良いレア加減。


料理 

顎がはずれない程度に大きく口を開けて、頬張ると・・・

とろけるようなオニオンソースのほのかな酸味と甘味。

その後すぐ玉ねぎの甘味と肉の旨味が口の中いっぱいに広がり、
肉が、ゆっくりととろけるように崩れてきた~!


ウッマ~~い・・・(^^♪


口の中には、旨味たっぷりの後味が残る。


これは、さっぱりしているのでいくらでも食べられそう~(#^.^#)

ある意味、危険な料理なのかも知れません。




料理 

ご飯少なめでお願い。

開店時間すぐなので、ご飯もふっくら炊きたて。


料理 

スープは、お吸い物仕立て

白菜、大根、人参、紅芯大根、白葱・・・
根菜類などの野菜がふんだんに入ったお吸い物。



料理 

お漬物は、たぶん自家製だと思う。

(水菜)みずみずしくシャキシャキ感があり、口の中いっぱいに旨味が広がります。
(大根)コリコリッと、ほど良い歯ごたえがあり、ほのかな苦みとコクがたまらない美味しさ。

どちらも良い塩梅で幸せな気持ちにさせてくれますね・・・ (*^_^*)



料理 

柚の香りが効いた野菜の旨味エキスたっぷりで、
ほど良い歯ごたえも残しつつ、それぞれの素材を活かした味わい。

大根からジュワ~ッと溢れ出る、豊かな深いコクを感じられる。
さらに、スープとサラダの両方を兼ね備えていて、滋味深い美味しさ。



料理 

オンザライスで、一切れステーキ丼


料理 

ご飯とお肉が口の中で絶妙にコラボレーションして、
お肉の旨味がご飯船体に絡んで、美味すぎ~~(#^.^#)

お腹いっぱいとまではいかないまでも、
もう少し食べたいなあって思うぐらいのちょうど良いボリューム。

火曜日限定の「本気の肉カレー」も気になります。


ごちそうさま。




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-5-9 REXビル501 【地図】

電話 : 06-6342-0411

営業時間 : (火曜・木曜のみ)11:30~(売り切れしだい終了)、17:00~23:30

定休日 : 日、祝




こちらも是非ご覧ください(*^_^*)



チャンネル登録お願いしますm(_ _)m




最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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近江牛と有機野菜の呑処 ひだまりステーキ / 北新地駅西梅田駅大阪梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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