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揚州炒飯に誘われて “ 創作中国料理 金陵(キンリョウ) ”

2020–01–15 (Wed) 11:25

外観 

久しぶりの北新地ランチなので、少し気合を入れながら目的の店に行く途中、
歩道にある派手な黄色い看板が目に留まり、急遽、予定を変更して突撃してきました。



メニュー 

看板を良く見ると・・・


ランチセット
「四川麻婆豆腐・揚州炒飯 700円」


普段なら通り過ごしてしまうのですが、「揚州炒飯」がどんなのか気になるので、
お店の思惑にハマってしまった。



外観 

ビルの奥のエレベーターで4階まで上がると、すぐ右にお店があります。


店内 

ランチメニューは、この1種類のみなので、
ご主人が調理を始める前にカスタマイズをお願い。


四川麻婆豆腐は、辛めで花椒は多めでお願い。

すると、ご主人は、うちのは花椒が効いていますよ、と。



店内 

開店時間すぐのせいか、お客さんは私一人。
結局、最後まで私一人。


料理 

ランチセット (四川麻婆豆腐、揚州炒飯) 700円



料理 

四川麻婆豆腐

辣油の赤と豆腐の白、ニラの緑色・・・
彩り良く鮮やかで、いかにも美味しそうなルックス。


料理 

少し興奮気味にワクワクしながら、ひと口・・・

最初は、まろやかな辛味。
そのあと、すぐ辣油の刺激がヒリヒリ・・・

肉の旨味と豆腐の淡白な味わい。

ほど良い辛味とコクと旨味のある四川麻婆豆腐。


美味い!


ひと口食べると、またすぐ食べたくなってしまう。
しかし、花椒の風味は、思ったほど効いていない。

花椒大好き人間なので、もっとガンガン効かせて欲しかった。



料理 

揚州炒飯


料理 

シンプルにネギと玉子だけの炒飯に、目が点。
これなら普通の炒飯。

パラパラ系で塩味強め。
スープは付いていない。


後日、「揚州炒飯」ってどんなのかを調べてみると・・・

中国の代表的な炒飯のことで、いわゆる玉子炒飯。

中国で初めて炒飯に卵を入れたのが、「揚州」出身の料理人だったそうで、
そこから玉子炒飯のことを揚州炒飯と呼ぶようになったとのこと。



料理 

麻婆豆腐と炒飯にかけて・・・



料理 

麻婆豆腐と炒飯を別々に食べるよりも麻婆炒飯にして食べると、ちょうど良い味わい。

ウマッウマッ・・・!

玉子とネギのみとシンプルな炒飯が、
麻婆豆腐とのコンビネーションで何倍にも美味しくなりました!


ごちそうさま。


あとでわかったことですが・・・
このお店、いろいろあったんですね・・・(「北新地 金陵 」で検索すればわかります)
もっと早く知っておけば良かったかも。
でも、他店のお客さんまでも貶すのは良くないのでは?

巻き込まれたくないので、このぐらいにしてお仕舞。



住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-4-7 小西ビル 4F 【地図】

電話 : 090-3994-1431

営業時間 : 11:00~13:00 17:00~23:00

定休日 : 土(予約のみ)・日・祝




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金陵中華料理 / 北新地駅西梅田駅大阪梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.3


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