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この価格でこの内容はありえへん “ SERVE (サーヴ) ”

2019–11–12 (Tue) 11:37
外観 

住之江区役所隣りにお昼だけ営業する定食屋さん「SERVE(サーヴ)」。

今までお店の前を何度も車で通っているのに、まったく気づかなかったが、
ある日、店頭にあるメニュー看板に気づき、最近、新しくオープンしたのだろう・・・
看板でもあれば、もっと早くに気づいたはずなのに・・・

と思いながら、ランチ訪問です。



メニュー 

ランチは、毎日内容が変わる3種類の日替わりランチ。

どれも魅力的な内容なので、どれにしようか迷いながらの入店。

それにしても消費税込みで500円は、どう考えてもありえないびっくり価格。



外観 

店名は、暖簾をめくった扉に書かれていました。

「SERVE (サーヴ)」の意味は、「奉仕」。

このランチ価格は、まさしく「奉仕(SERVE)」に間違いない!



メニュー 

ランチメニューは、おすすめの「お造り定食」、そして煮魚や焼き魚、唐揚げなど、
毎日通ってもいろいろ楽しめる日替わり3種。



店内 

店内は、広く静か。
ゆったりとできる雰囲気。
厨房にオーダーを通す声だけが店内に響きわたる・・・


お店は、この場所で始めて彼これ20年以上になるとのこと。



料理 

長崎県産 天然活〆 (厚切り) 平政お造り定食 500円

米は高知県産

ご飯おかわり自由ですが、ご飯少なめでお願い。



料理 

上から・・・

これだけのボリュームと内容で、500円はありえへん!



料理 

「ブリ属3種」と呼ばれる「ブリ」、「カンパチ」、「ヒラマサ」。
その中で最も脂肪が少なく、さっぱりした味わいが特徴の「ヒラマサ」。
身の締まりも良く「ブリ」よりも高級魚である。



料理 

少しアップで・・・



料理 

味噌汁

麹の風味が効いたお味噌汁。
具は、とろとろになった「わかめ」。



料理 

冷奴

白胡麻のプチプチ食感と香りが良いアクセント。

これは、どう考えても日本酒でしょう・・・(#^.^#)



料理 

野菜餡かけ

クタクタになるまで煮込まれていて柔らかく、
ちょっと濃いめの味付けですが、甘酢なのでご飯との相性抜群!
ご飯が止まらない・・・

本来なら、「野菜餡かけ丼」にしたいところですが、
今回は、お造りがメインなので、グッと堪えて・・・



料理 

ヒラマサを山葵醤油で味わう。

コリッとした歯ごたえが良く、旨味と甘味が強い。
あまり脂っぽくなく、あっさりとして軽い味わい。


ひと口食べた瞬間・・・


ウ~マッ!!!


適度に脂が乗っているので、山葵を多めにしても全然平気・・・(*^_^*)



料理 

ご飯にヒラマサを一切れだけ乗せて、簡易海鮮丼・・・(^^♪

旨味と甘味の余韻も楽しめて、至福の美味しさ!


初めの一切れは、山葵醤油で、そして、オンザライス(簡易海鮮丼)も一切れ、
と思ったが、あまりの美味しさに3切れもたべてしまった。

残るは、あと一切れ。



料理 

刺身のツマと一緒に味わうことに・・・

山葵の爽やかさとヒラマサの甘味と旨味、醤油のコクなどが合わさることで
更なる美味しさを楽しめます。
大根のシャキシャキ感が良いアクセント。


「刺身のツマ」
本来は、酵素ジアスターゼの働きによって消化を助け食中毒を防ぎ、
また、口の中をすっきりとリセットするなど、様々な効果があります。




料理 

若鳥もも唐揚げ定食(自家製タルタルソース) 500円

ごま油香る野菜の酢の物、冷奴、味噌汁



料理 

一切れ貰いましたが、もちろん唐揚げは揚げたて熱々でジューシーな肉汁。
酸味が控えめなタルタルソースが唐揚げと絶妙で、あと口さっぱり。

お造り定食とも負けず劣らず美味しく、ボリュームのあるお値打ちな定食です。

これからも幾度となく再訪したいと思います。


食べ終わった後もしばらく余韻に浸れる、とても幸せなランチは、
つい笑顔になってしまうぐらい大満足でした。

ごちそうさま。




住所 : 大阪市住之江区御崎3-1-15 【地図】

電話 : 非公開

営業時間 : 11:00~13:00頃

定休日 : 土・日・祝




こちらも是非ご覧ください(*^_^*)



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最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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SERVE定食・食堂 / 住ノ江駅住吉大社駅細井川駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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