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今までありそうで無かった新感覚の創作トマトチリラーメン “ バリバリビューティー (BARI BARI BEAUTY ) ”

2018–12–30 (Sun) 11:41
外観 

大阪メトロ 四つ橋線「四ツ橋駅」出口より徒歩約3分ほどのところに、
日本料理店で料理長をしていたご主人のラーメン店が今年10月にオープン。

店名の「BARI BARI BEAUTY」とは、 とても(バリバリ)美しい(ラーメン)との意味らしい。


外観 

ご主人は、「料理の鉄人」で和の鉄人・「道場六三郎氏」と対決した「正木数義氏」の弟子として
長年修業を積まれた料理人であります。

そんな経歴を持つご主人が作る、今までありそうで無かった新感覚の創作トマトラーメンが人気のようです。


メニュー 

店内に入ってすぐ券売機で食券を買って席に着く。


店内 

カウンターの前には、トマトのオブジェ。

うっかり本物かと間違いそうになってしまったのは、言うまでもない・・・


店内 

ラーメン懐石が気になって仕方がない。


どんなのか想像をしていると・・・



料理 

トマトチリラーメン 880円

トッピング用にフライドガーリックが添えられています。
他に、紙ナプキン、エプロンなどもセットされていて、女性をターゲットにしているのがわかります。


料理 

泡状スープの表面にドライトマト、バジル、白髪ねぎが彩り良く飾られていて、美しさと美味しさを演出しています。


料理

スープには、鶏ガラをベースに契約農家から仕入れる甘味のある淡路島産のトマトを
10時間以上じっくりと煮込んでいて、トマトや鶏の旨味とコクが凝縮したクリーミーなスープに仕上げている、
とても手の込んだバランスの良いスープです。

非常にまろやかな酸味と旨味、そして、ほど良いピリ辛感が良いアクセント。
それらをクリーミーな泡スープがひとつにまとめていて、驚くほどウマい!


いつまでも飲んでいたいほど、ウマすぎるスープ!



料理 

泡スープの中には、角切りのトマトがたくさん隠されていました。


料理 

麺は、風味の良いストレートの細麺。

コシのある麺は、のど越し良くチリトマトスープとほど良く絡んで、上品で優しくとても美味しい。

スープの美味しさに負けないほど、麺もまた格別!


料理 

途中で、フライドガーリックを追加して味変。

すると、初めはフライドガーリックのカリカリ感、しだいに柔らかくなり、
スープにゆっくりと溶けて、風味がアップ。

より一層美味しさが際立つ。


料理 

また、食べ進むと、角切りチャーシューがゴロゴロと登場!

小さいながらも肉肉しく、柔らかいレアチャーシュー。


料理 

スープの中から、いろいろな具材がザクザクと出るわ出るわ・・・

角切りトマト、角切りレアチャーシュー、ふわっふわで柔らかい出汁巻き玉子。

次から次と何が出るのか楽しみながら、ピリ辛トマトスープのラーメンを完食。

〆に、ライスを入れてリゾットにすれば良かったなと後悔。


でも、これは感動するほど大満足の美味しさでした。

ごちそうさま。





住所 : 大阪市西区新町1-8-24 四ツ橋プラザビル 1F 【地図】

電話 : 不明

営業時間 : 11:30~15:00、18:00〜22:00  (木曜のみ)11:30〜17:00

定休日 : 日曜日(不定休あり)



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)






最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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バリバリビューティーラーメン / 四ツ橋駅西大橋駅心斎橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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