ランチタイムでプチ贅沢なひとときを満喫 “ 松寿司 ”

2018–01–27 (Sat) 11:43
外観 

ここは、「阿倍野筋」から東西に延びる「北畠公園本通商店街」から、
路地を北へ少し入った住宅街にひっそり佇むお寿司屋さん「松寿司」。

もう何年も前から行ってみたかったお店なので、ワクワク感がたまりません・・・


メニュー 

ランチタイムは、この日のお客さんのほとんどが注文していた、この「松にぎり」が人気のようです。


メニュー 

店内は、お酢とお魚の香りがふんわり漂っていて、もうお寿司を食べる前から興奮気味!


店内 

カウンター席は、ご主人のキラリと光る技を楽しめるライブ感が良いですね・・・

初めてなので「松にぎり」にするつもりだったが、
少し贅沢して「おまかせにぎり(川)2,000円」をお願いすることに。


料理 

まずは、「蛸の柔らか煮」から

厚みのある蛸は、磯の風味も良く弾力のある歯ごたえ、とても柔らかく蛸の旨味もしっかり味わえる。

美味い!

これは、間違いなくお酒が欲しくるなる一品!
車で来るんじゃなかったと、つくづく後悔したのは言うまでもない。


料理 

しばらくすると、ガリが目の前に登場!

これから握りが始まる合図です。


料理 

はりいか

ねっとりコリコリっとした歯ごたえが脳まで刺激する。
イカの甘味のある美味しさを再発見!

シャリは、赤酢を使っていて非常にまろやかでコクと旨味があり、ネタをより一層美味しく引き立てています。


料理 

バフンウニ


料理 

とろけるような柔らかさと濃厚な甘味!

また、赤酢が見事に調和しています。


料理 

ヒラメのちり握り

ヒラメのコリコリっとした歯ごたえ。噛めば噛むほどに甘味と旨味が良く味わえる。

チリポン酢のキレのある酸味がキリッと爽やかで、さらにヒラメを美味しく味わえる。
職人の技がキラリと光る味わい。

口に入れた途端に美味いと感じる一品!


料理 

茶わん蒸し

赤出汁か茶わん蒸しのどちらかを選べぶことができます。


料理 

プルンプルンの玉子の中には、海老や魚が多く隠れていました。

出汁と柚子の風味と相まって、優しい味わいの茶わん蒸し。


料理 

ヨコワ

肉厚のヨコワは、非常にモチモチ食感。
親の黒マグロより赤みが薄く、マグロよりもサッパリとしていて淡白な味わい。


料理 

まぐろの漬け

タレの旨味とマグロの旨味が重なって抜群の相乗効果!
ここでも赤酢のまろやかな美味しさが、一段と美味しく引き立てています。


料理 

太刀魚の炙り

太刀魚を炙っているので香ばしく、とろけるような柔らかさと甘味。

おかわりしたくなる美味しさ!


料理 

ぶりとろ

今が旬のぶりとろは、甘味のある脂が文句なしに美味い!
ここでも、ぶりとろの甘味をサッパリと味わえるよう、赤酢が良い仕事をしています。


料理 

巻物(かんぴょう巻き、うなきゅう)


パリパリっと弾けるような歯ごたえの海苔は風味が良く、
かんぴょう独特の歯ごたえと醤油の香りと甘味が絶妙。

うなきゅうは、鰻とキュウリの異なる歯ごたえが心地良く、
鰻の味もしっかり味わえて、海苔の風味が口の中いっぱいに広がる美味しさ!

これら、巻物を食べるまでは、追加を考えていたのですが、
食べ終わるころは、意外とお腹いっぱいになってしまいました。

「松にぎり」と1,000円違うだけで、「蛸の柔らか煮」から始まり、
こだわりの旬のネタをいろいろ味わえるなんて、とてもお得感過ぎるのではないでしょうか!





住所 : 大阪市阿倍野区王子町3-13-6 【地図】

電話 : 06-6622-5723

営業時間 : (水~土)11:30~13:30(L.O.13:30) 17:30~22:00(L.O.21:30)
         (火・日)17:30~22:00(L.O.21:30)

定休日 : 月曜日



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松寿司寿司 / 北畠駅東天下茶屋駅姫松駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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