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豚一頭買いしているのでいろいろな希少部位が楽しめる大衆もつ焼き “ もつ焼き えるびす  ”

2017–06–27 (Tue) 20:00
外観 

ここは、「煮干しらーめん玉五郎」、また、北新地やアメ村などに「焼肉店」をどんどんオープンさせている
「元気ファクトリー」の新業態として、昨年12月天満にオープンした「もつ焼き」のお店です。

「こばち屋」のあとに行ってきましたが、どちらかと言うと、こちらの方が今回のメインのような感じ。

場所は、天神橋筋5丁目商店街入ってすぐ左に位置します。
そう言えば、この隣にあったはずの「中華食堂 十八番」が無くなっていました。
とにかく安くてそれなりに美味しかったのに、一体どうしたのでしょうか・・・


店内 

店内は、もつ焼き好きのお客さんがたくさん集まっているのでしょうか、
大勢のお客さんで賑わっていて、とても活気ある雰囲気です。


メニュー 
メニュー 

メニューは、豚一等買いしていることもあり、いろいろな希少部位も多く、鮮度抜群の豚ホルモンが盛りだくさん!


料理 

ホッピー 400円

ホッピーは、プリン体ゼロ・低カロリー・低糖質のカラダに優しい、そして何よりお財布に優しいビアテイスト飲料。

ホッピー、甲類焼酎、グラス、すべてキンキンに冷やしたのを、氷は入れないまま
黄金比率1:5で割ってグビ~ッと飲むのが本来のホッピーの美味しい楽しみ方。

すっきりとした爽やかなのど越しが味わえます。

たまに自宅にいる時、無性ホッピーが飲みたくなるときがあるときは、
もちろん、お取り寄せしている「キンミヤ焼酎」で、キンキンに冷やしのを楽しんでいます。


料理 

もつ煮込み 390円

噛まなくても良いほど柔らかく煮込まれた豚モツは、まったくと言っても良いほど臭みがなく
コッテリしていなく、比較的あっさりテイスト。

もちろん、焼酎との相性は抜群ですが、白飯が欲しくなってしまいます。


料理 

たたきキュウリ 290円

モツの箸休めにピッタリ!
塩昆布の旨味がよく効いています。


料理 

こぶくろ刺し 430円

こぶくろとは、豚などの子宮の部分。

淡泊でコリコリッとした歯ごたえが心地良く、癖がなく柔らかいのが特徴。
ポン酢と和えることで、さっぱりとした癖になる美味しさ!


料理 

ガツユッケ 500円

ユッケとありますが、これは、きっちりとボイルされています。
豚の胃袋のことを「ガツ」と言い、柔らかくコリコリ食感がたまらない美味しさ!
さっぱりとしたおろしポン酢で和えていて、卵黄の甘味がアクセント。


料理 料理

金宮シャリキン バイス(梅酢)  450円

「キンミヤ焼酎」をキンキンに凍らせてシャーベット状にしたもの。
氷を使わないので、最後まで薄まらずに飲むことができます。

バイス(梅酢)とありますが、実際には酢は使用されてなく、赤紫蘇のエキスが原料になっている割材です。

ほんのり香る酸味と甘味が特徴で、口当たり良すぎて何杯でも飲んでしまいそうになる危険な割材。

このバイスも自宅にお取り寄せして一年ぐらいになるのですが、ついつい飲み過ぎてしまいそうになります。
これからの猛暑には、さらに美味しく味わえることでしょう・・・


さあ、ここからが、いよいよモツ焼きです。

メニューに、「モツ焼き5本盛り」がありますが、胃袋の許容量と相談しながら食べたいものだけを注文です。


料理 

レバー 1本 90円

大きなレバーは食べ応え抜群!
適度な歯ごたえのあと、ホロホロっとほぐれるような身の柔らかさ。
甘辛いタレがレバーの美味しさをより一層アップ!


料理 

しろ 1本 90円

しろとは、豚の大腸の部分。
香ばしく焼けていて弾力があり、噛めば噛むほどに肉の旨味をしっかりと味わえます。

まったく癖がなく、美味すぎる!


料理 

ふわ 1本 90円

ふわとは、肺の部分。
煮込みにすると、柔らかくフンフワ食感で癖がないすが、焼いたのは初めて。
想像以上に歯ごたえ抜群で硬く、やや癖のある味わい。

まだまだいろいろなモツ焼きを食べてみたいのがたくさんあるが、もう限界に近いほどお腹いっぱい!
そして、一気に飲み過ぎたせいか、もうヘロヘロ。
少し呂律も回らなくなってきているので、ここらで一旦お会計。

ここは、また来るぞ!と心に固く誓いながら、酔い冷ましにぶらぶら歩いて次のお店へ・・・




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区天神橋5-8-2 【地図】

電話 : 06-6809-6396

営業時間 : 16:00~24:00

定休日 : 無し



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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もつ焼き えるびす居酒屋 / 天神橋筋六丁目駅天満駅扇町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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