こだわり食材で彩られた味わい豊かな贅沢ランチ “ 西天満 結心 (にしてんま ゆいごころ)  ”

2017–06–21 (Wed) 11:34
外観 

ここは、大阪キタを代表する飲食店街「北新地」の喧騒から東へ行くと、
江戸時代創業の老舗中の老舗料亭「大金楼」で修行した料理長の味を味わえる、隠れ家的なお店「西天満 結心」

また、きき酒師とソムリエの資格を持つ店長が、「和食」に合うお酒を楽しむことができます。

今回は、こちらへお伺いするとき、偶然見つけたお店でランチです。


メニュー 

ランチメニューは、1,500円、2,500円、5,500円と3種類。

それでは、やや緊張しながら入店です。

ホール担当の美しい女性スタッフと店長のソムリエ、そして、カウンター内には、数人の板前さん。
店内は、天井が高く開放感のある、とても落ち着いた雰囲気。
そして、BGMに軽快な洋楽が流れています。


料理 

旬の彩り膳 1,500円

こだわりの食材で彩られた(お造り、八寸、天麩羅、ご飯、味噌汁、香の物、デザート)が付いた、
味わい豊かな豪華ランチです。

もちろん、ご飯はおかわり自由。


料理 

八寸

いろいろな旬の食材を使った料理の数々は、彩り良くとても贅沢感があります。
これは、もうお酒が欲しくなってしまいます。


料理 

天麩羅

新鮮な魚介類や旬の野菜の天ぷら。


料理 

揚げたて熱々の天ぷらを天出汁で味わいます。

サクッとした衣と海老のプリッとした食感が合わさって、心地良い美味しさ。

こちらでは、「天つゆ」ではなく「天出汁」と言い、カツオと昆布が風味が効いています。
また、塩は、フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けている、「グランド海塩」を使用しているそうです。


料理 

カツオ、平目

弾力があり旨味が強く、鮮度抜群。


料理 

は、備長炭を使用した七輪で丁寧に焼いた鮭

身がホロっとほぐれて、絶妙な香ばしさがたまらないほど。
いつまでも噛みしめていたい・・・


料理 

玉子焼き、湯葉


料理 

玉子の持つ濃厚な風味と旨味が、贅沢な美味しさ!

こんなに美味しい玉子焼きは滋味 康月以来久しぶり!


料理 

ごま豆腐

滑らかな舌触りが心地良く、とろ~りとろける優しいごま豆腐。
ほんのり香る胡麻の風味が、とても上品で繊細な美味しさ。


料理 

卯の花

出汁が効いていて箸休めに抜群!
これと日本酒をちびりちびり飲みたくなってしまいます。


料理 

白身魚の南蛮漬け

爽やかな酸味とほんのり味わえる甘味が、良いアクセントになっています。


料理 

鴨肉のローストは、柔らかく噛めば噛むほどに肉の風味と旨味を味わえて、粒マスタードとの相性抜群!

サツマイモレモン煮は、上品で優しくさっぱりとした甘味が特徴。


料理 

赤出汁

風味良く出汁が効いていて、ホッとする味わい豊かな美味しさ。


料理 

香の物

ちりめん山椒は、ご飯と抜群の相性!
しば漬けも、高級感がありかなりの美味しさ!


料理 

デザートは、黒糖わらび餅

とろ~りとろける食感のあと次第に感じる黒糖の風味と甘味が、口の中を癒してくれて至福の美味しさ!


今回は、初めてのこともあり、とりあえず1,500円の「旬の彩り膳」にしたが、
十分過ぎるほど十分満足できる内容でした。

それ以上に店内の雰囲気やスタッフの対応も素晴らしく、
少し贅沢なひとときを過ごせて、きっと満足することでしょう。

帰りは、店長自ら玄関先までお見送りしていただきました。

是非おすすめです!



お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区西天満4-10-5  H.C.S.西天満ビル 1F 【地図】

電話 : 06(6809)6311

営業時間 : (月~金)11:30~14:00(L.O.13:30) (月~土)17:30~23:00(L.O.22:00)

定休日 : 日・祝



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西天満 結心懐石・会席料理 / 大江橋駅北新地駅東梅田駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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