インド人シェフが作る本格ビリヤニは激ウマすぎてヤバイ! “ シンズ・キッチン (Singh's Kitchen)  ”

2017–06–18 (Sun) 11:32
外観 

地下鉄千日前線「日本橋駅」10番出口から南へすぐ行くと、「鳥貴族」の黄色い看板が目立つ雑居ビルの1階に、
インド中南部の都市「ハイデラバード」出身のシェフがが作る、インド家庭料理のお店があります。


外観 

平日のランチは、いろいろなインド料理を、土日は、本格ビリヤニランチを味わえるようになっています。

ビリヤニとは、お祝いの時など特別な日に食べるインドの炊き込みご飯のこと。
パエリア、松茸ご飯と並び、世界三大炊き込みご飯のひとつとも言われています。
また、屋台でも日常的に食べていて、国民食として幅広く愛されているそうです。


メニューメニュー
メニュー メニュー メニュー 
  
ランチメニューは、何度来ても飽きることなく豊富にそろっています。


料理 

ビリヤニ 1,000円 (スープ、ライタ、ミニカレー付き)

土曜日限定ランチは、香り高いチキンビリヤニです。
日曜日限定ランチは、マトンビリヤニでマトンが苦手な方も一度お試しください。

今回は、土曜日限定のチキンビリヤニですが、とにかく、もの凄いボリューム満点!
そして、ゆで卵が可愛いアクセント。


料理 

全体がわかりやすいように、真上からの写真も撮ってみました。


料理 

まずは、バスマティライスを味わいます。

大きなチキンが、バスマティライスの中に隠れていました。

バスマティライスの独特なパサツキ感が、いろいろなスパイスやカレー、具材などと炊きこむことで、
絶妙なしっとり感を味わえます。

また、チキンを少しずつ崩しながらバスマティライスと一緒に頬張ると、
チキンの風味と旨味もプラスされて美味しさアップ!

独特のスパイシー感はありますが、そこまで辛くない程度で比較的食べやすく、
誤解を恐れずにわかりやすく言うと、カレー風味の炊き込みご飯。


料理 

チキンカレー

ミニサイズですが、破壊力は抜群!


料理 

破壊力抜群のカレーをバスマティライスにかけて・・・



料理 

ゆで卵も一緒に頬張ると・・・

ガツ~ンとくる刺激的なスパイシー感が、口の中で一気に爆発するほどの破壊力!
それでいて、ゆで卵のまろやかさ、そして、カレーのコクと旨味も感じられて、不思議と後をひく美味しさ!

そして、また懲りずにひと口頬張ると・・・

額から一気に汗がドバ~ッ!

しかし、もうビリヤニの美味しさにはまってしまったので、汗を拭きながら水をがぶのみしながら、
激辛スパイシーなビリヤニと格闘しながら食べてしまいます。



料理 

ライタ

いろいろな野菜やフルーツをプレーンヨーグルトと混ぜ合わせた、インドでは定番のカレーのお供。


料理 

カレーの箸休めとしてそのまま食べても良いが、やはりビリヤニと一緒に食べるのがおすすめです。

ライタをプラスするだけで、それまでの破壊力抜群の刺激的な辛さが、
突然、爽やかな酸味とマイルド感が強調されて食べやすく、奥深い味わいに変化。

これは、癖になるほど激ウマ過ぎてヤバイ!

今となっては、もうすっかり「ビリヤニ」にハマってしまった感があります。

この土日限定ビリヤニランチは、嬉しいことに17:00までしているそうです。

また、土日限定ビリヤニランチ以外にも、平日は、定番の「ナン」や「カレーライス」、「タンドリーチキン」などもあり、
ビリヤニの刺激的な南インドの味、そして、インド家庭料理を是非楽しんでみませんか?





お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市中央区日本橋1-21-20 丸富パールビル1F【地図】

電話 : 06-6632-4433

営業時間 : 11:00~23:00

定休日 : 不定休



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シンズ・キッチンインド料理 / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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