るみばあちゃんの元で修行をした店主が打つ「本格讃岐の味」 “ がいな製麺所  ”

2016–12–25 (Sun) 12:37
外観 

ここは、兵庫県加西市にある「讃岐うどん」のお店です。

遠方のためなかなか行くことができなくて、半ばあきらめていたのですが、
今回、近くまで行く予定ができたので、長年の願いが叶って初訪問です。


外観

讃岐うどんのお店では、知らない人はいないと言っても良いほど超有名な連日大行列ができる人気店池上製麺所」の
「るみばあちゃん」の元で修行した店主が打つ本場讃岐の味を、
兵庫県加西市にいながらにして本場「讃岐」と同じような風情のあるロケーションで、
しかも、低価格で味わえるようになっています。


外観 

お昼を少し過ぎた頃に到着したせいか、行列もなくスムーズに入店することができました。

もう少し天候が良ければテラス席で、のどかな雰囲気と美味しい空気を一緒に、本場讃岐うどんを味わうのも素敵です。


外観 

日替わり定食や季節のうどん、また人気のうどんなど、いろいろなメニューがたくさんあります。


それでは、入店。



店内 

お店は、セルフ方式なので、ここで注文したのが出来上がったら番号が呼ばれるようになっています。

また、打ち立てのうどんをひとつひとつ丁寧に袋詰めされた、お土産なども置いています。


店内

メニューは、かけうどん、きつねうどん、そして、釜たま、ぶっかけ、そして、おでんや天ぷら類もあります。


メニュー 

注文の仕方は、以下の通り・・・

1.レジで注文したら、各テーブル席で待ちます。

2.注文のうどんができると番号が呼ばれるので、返事か挙手するようになっています。

3.セルフ方式なので食べ終わると、食器を返却口まで返すこと。


店内 

「がいな うどんを打たせてもらって10周年」

「がいな」とは、讃岐の方言で「強気」、「強そうな」との意味らしい・・・


店内 

先ほどまでお客さんが居たテーブル席も、すでに空席状態。
セルフ方式で回転が速いので、サッと食べてサッとお店をでて、次の人に席を譲るという暗黙の了解が出来上がっています。

話に花が咲いて長居はしないように・・・


店内 

テーブル席は、混雑時には相席になることも。


料理 

さぬき定食 お好みのうどん+さぬき盛り(420円)

かやくご飯(小)、とり天、ちくわ天、半熟玉子天が付いた「さぬき定食」は、ボリュームたっぷり!


料理 

うどんは、釜たまと迷ったが、やはり讃岐特有の「いりこ出汁」の味を楽しみたいので、「かけうどん350円」に決定。


料理 

かやくご飯

ホクホクしていてモッチリ食感。
牛蒡の風味が良く効いた素朴で美味しい「かやくご飯」。
これがまた格別な美味しさ!

しかし、この素朴なかやくご飯が実は・・・
かやくご飯を頬張ってスープ代わりにうどんの出汁を飲むと、それぞれの出汁の味が相まって美味すぎる!


料理 

さぬき盛り (ちくわ天、とり天、半熟玉子天) 420円

どれもすべて揚げたての天ぷらなので、熱々!
特に、とり天は、大きく、衣のサクッとした歯ごたえのあと、ジューシーな旨味が口の中いっぱいに広がって来ます。


料理 

打ち立て切りたてにこだわる、本場讃岐にも負けないほどのうどん。

ひと口食べた瞬間にわかる、絹のように優しくなめらかな舌触り。
そして、ほど良い柔らかさの中に弾力があり、コシが強くもちもち食感!

絶品過ぎるほど絶品!

あまりの美味しさに、無我夢中で食べてしまうほど!

本場讃岐の中でも、ここまでのうどんは食べたことがないような気がします。



料理 

出汁は、いりこの風味も少しは感じるが、昆布の風味が良く効いています。

ちくわ天をうどん出汁と一緒に味わうと、出汁の旨味と風味、ちくわ天の弾力と美味しさを一緒に楽しめます。


料理 

半熟玉子天

箸でそっと割ってみると、中からとろ~りと黄身が溢れでてくる。
濃厚な黄身の旨味と甘味を味わえる、この半熟玉子天は、是非、玉子かけご飯にして食べてみたいですね。


料理 

途中で味の変化を楽しむため、天かすと生姜をトッピング。


料理 

いろいろな天ぷらの風味が混ざった天かすのカリカリ食感がとても心地良く、さらに美味しさを広げる。
そして、生姜の風味が一層爽やかな風味を醸し出してきます。

普段なら、必ずと言っても良いほど生姜は入れるのですが、このうどんは、生姜を入れることによって、
せっかくの出汁の風味が損なわれてしまうため、私は生姜を入れないほうが好みかも・・・
でも、人それぞれなので、お好みでどうぞ。


本場の讃岐まで行くのも良いが、兵庫県加西ICから車で10分ほどのところにお店があるので、
本場の讃岐まで行かなくても讃岐に行ったかのようなロケーションや価格、風情を楽しむことができるので、
是非如何でしょうか・・・

機会があれば、次回は「釜たま」を食べてみたいけど、一体いつになることやら・・・




お店のホームページはこちら



住所 : 兵庫県加西町市和泉25-2 【地図】

電話 : 0790-45-0848

営業時間 : (平日)10:30~15:00 (土・日・祝) 10:30~18:00

定休日 : 6月と12月の第3月曜 1月1日・2日



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がいな製麺所 加西店うどん / 加西市その他)

昼総合点★★★☆☆ 3.8




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