山形で愛されている味を引き継いだシンプルながらも味わい深いラーメン “ 米沢らーめん さつき食堂  ”

2016–08–04 (Thu) 18:52
外観 

ここは、山形県米沢市にある、雑誌やテレビなどでもよく紹介されている人気店さつき食堂の姉妹店。

お店の味に惚れ込んだご主人は、90歳と80歳の姉妹2人が営む人気店で3か月修行した後、
大阪南船場、松屋町にて姉妹店としてオープン。

大阪で唯一、本場の米沢ラーメンを味わえるお店です。


メニュー 

メニューは、中華そば(薄口、濃口)、おススメのねぎラーメン、また、塩、味噌まであり、
それぞれ、お手頃な価格設定になっています。
また、酒類やサイドメニューも揃っていて、夜は、居酒屋使いとしても良さそうです。


料理 

中華そば(薄口) 680円

山形のお店では「ねぎラーメン」が人気らしいが、デフォルトの中華そばを注文。


料理 

鶏がらと豚骨から取ったスープに煮干しの風味を合わせた、素朴でさっぱりとした透明感のあるスープ。

どこか懐かしくホッとする味わい・・・

美味い!


料理 

やや細めの縮れ麺の風味ともっちり感が、スープとも良く絡んで美味い・・・

しかし・・・
個人的には、口の中で感じる麺のモゴモゴ感がどうも気になる・・・


料理 

チャーシューは、柔らかく素朴な味わい。


料理 

ナルトが、昔懐かしさを演出していて、実に良いですね~(^_^)


料理 

途中で、胡椒を追加して味の変化を楽しむと、これまた実に味わい深い。


料理 

イベリコ豚餃子(5コ) 350円


料理 

自家製タレにラー油を少し追加して味わうと・・・


料理

まるで小籠包のように、中からたくさんの肉汁がジュワ~ッと溢れ出てくる!

肉の風味と旨味をしっかり活かした、専門店にも負けないぐらいの美味しさ!
まさに、驚きの美味しさです!

あっさりした中にも煮干しの風味が活かされた中華そばと、
肉汁ジュワ~ッと溢れる旨味たっぷりの餃子との絶妙なコンビネーションは、
シンプルながらも味わい深く、一度食べたら決して忘れられない味です。

このイベリコ豚餃子とビールを楽しみたいがために再訪してみるのも、また、楽しみ方のひとつですね・・・





住所 : 大阪市中央区南船場1-1-8 恵エクセルライフ 1F 【地図】

電話 : 06-4792-7276

営業時間 : 11:30~14:30 18:00~21:00

定休日 : 土・日・祝



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米沢らーめん さつき食堂ラーメン / 松屋町駅長堀橋駅谷町六丁目駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3


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