一度食べたら忘れられない味!ふんわり玉子焼 “ 明石名物 玉子焼 たこ磯 ”

2016–07–10 (Sun) 17:45
外観 

JR明石駅から南に5分ほど歩くと、「魚の棚商店街」の東口にたどり着く。

そこを入ると、どこからともなく良い香りが漂ってくる。
その香りに誘われるがまま、気の向くまま足の向くままに歩いていると、いつの間にか店内に吸い込まれてしまった・・・

店内は、ほぼ満席状態。
外国からの観光客らしきお客さんも多数おられた。
いろいろな言語が飛び交っていて、ワールドワイドな雰囲気・・・


メニュー 

メニューは、明石の新鮮なタコが入ったノーマルな玉子焼(明石焼き)はじめ、焼き穴子が入ったお店の名物「玉子焼き」、
そして、タコと穴子の両方が入った贅沢な「ミックス焼」。
また、看板に「甘党」とあるように、ぜんざい、おしるこ、あべ川やアイスクリームなどなど、いろいろ揃っている。


料理 

ところてん(春~秋) 400円

昔から夏の風物詩として愛されてきた「ところてん」。

玉子焼(明石焼)が、焼きあがるまでの間の繋ぎとして注文。


料理 

「ところてん」と言えば、関西では、黒蜜が定番ですが、このお店では、二杯酢とカラシで味わうようになっています。

二杯酢の酸味とカラシの風味が、猛暑に負けそうな気分をキリッと引き締めてくれる。
「ところてん」の食感もぷるんぷるんで、その独特の透明感が、いかにも涼しげな味わい。


料理 

ちょうど「ところてん」を食べ終わるころ、玉子焼が焼けたので、
出汁、三つ葉、追い出汁「玉子焼三点セット」が揃えられる。


料理 

玉子焼 (15個) 700円

焼き立て熱々の玉子焼!ふんわりと美味しそうな良い香り・・・


料理 

熱々の出汁に焼き立て熱々の玉子焼を一緒に味わう。

玉子をたっぷり使った生地は、ふんわり柔らかく風味抜群!
そして、昆布とかつおを使った出汁を吸って、とろ~り食感!
生地が焦げ具合が香ばしく、明石産の新鮮なタコの弾力のあるプリプリ感と風味、旨味。

それぞれが一体となって、素晴らしい美味しさを発揮していて美味い!


料理 

玉子焼を箸で半分に割ってみた・・・

捕れたての明石蛸を使っているので、タコ本来のプリプリ食感が味わえる。
そして、生地と出汁が見事に融合している。




テーブルには、ソースと七味唐辛子が置いていたので、いろいろ試してみた・・・




料理 

まずは、ソースだけで味わう・・・

ふんわり柔らかく、それなりに美味い。

これは、好みにわかれるかも知れないが、私は、大阪のたこ焼きの方が美味いと思う。
子供のころから、食べ慣れているせいもあるのでしょう・・・


料理 

出汁と一緒に味わう・・・

これを「姫路食い」と呼ぶらしい・・・

出汁とソースの味のバランスが私には、理解できない。
しかし、人それぞれ好みがあるので、一度お試しを・・・


料理 

七味唐辛子をパラパラっと振りかけてみた・・・

生地の玉子の風味とソースの風味、七味唐辛子のピリ辛感が絶妙にマッチしていて、美味しさが広がる。


料理 

最後に、七味唐辛子とソース、出汁を一緒に味わう・・・

これが不思議と美味い!

うどん出汁のような出汁に七味唐辛子と出汁の効いた玉子焼、
そして、ソースの持つ甘味と酸味が絶妙なバランスで、美味い!

玉子焼を食べ終わると、残った出汁は、もちろん全汁!

たこ焼きの発祥とも言える「玉子焼(明石焼き)」は、非常に満足できる美味しさでした・・・

関西の出汁と粉もん文化、バンザイ!




お店のホームページはこちら



住所 : 兵庫県明石市本町1-1-11 魚の棚商店街内 【地図】

電話 : 078-914-5103

営業時間 : 10:00~19:00

定休日 : 無し



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たこ磯明石焼き / 山陽明石駅明石駅人丸前駅

夜総合点★★★☆☆ 3.3


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