海老の風味がガツン!と効いたインパクト抜群の海老つけ麺 “ 海老鶏麺蔵 ”

2016–04–20 (Wed) 20:13
外観 

ここは、パンケーキのお店として大人気の「ブラザースカフェ」などを経営する、IBQLOがプロデュースのお店です。

実は、先日、ランチの帰り道・・・
もの凄い大行列ができているお店を発見!
めちゃくちゃ気になったので、後日、夜にお伺いしてきました。


メニュー 

メニューは、鶏醤油ラーメン、鶏塩ラーメン、海老つけ麺、海老つけ麺カレー、海老つけ麺辛みの4種類。
その他、唐揚げやトッピングメニューなどがあります。

夜に来店したので、すでに売り切れ続出です。


メニュー 
メニュー 
食べ方にも、いろいろこだわりがあるようです。

海老つけ麺を時計回りに食べていくのがオススメらしい・・・


料理 

海老つけ麺 850円

麺は、160g、200gと、それぞれお好みで選べるサービス。


料理 

麺は、200gでお願いしました。


料理 

麺は、全粒粉入りの極太麺・・・


料理 

スープは、フレンチにある「海老のビスク」のようなルックスです。


料理 

まずは、スープを・・・

これでもか~っ!と言うほど海老の風味をガツンと効かせた、どろ~っとした超濃厚なスープ・・・

野菜の甘味も良く効いていて、コクと旨味たっぷりのスープです。
とにかく、一度味わうと2度と忘れることのないぐらいインパクト抜群!


料理 

全粒粉入りの極太麺を海老のスープにつけて・・・

スープが麺にしっかりと絡んで、麺のプリプリ感とともに海老の風味が口の中いっぱいに広がる!

美味~~い!

濃厚な海老のスープに負けないほどの、全粒粉の風味もしっかりと効いています。


料理 

とろとろになるまで煮込まれていて柔らかく、持ち上げるのが困難なほど・・・

もちろん、このチャーシューは、海老と出会うことで、さらに旨味の相乗効果を発揮していました!


料理 

海老のスープに、サツマイモの甘味と歯ごたえをプラス・・・


料理 

海老スープにレモンをギュッと絞ると、海老の風味がまろやかになって、より一層美味しくなりました!


料理 

海老オイルバゲットを・・・


料理 

バゲットのカリッと焼けた香ばしさと歯ごたえ、海老の風味がしっかりと合わさっていて、美味い!

相性抜群過ぎて、もはやラーメンの域ではございません・・・

これは、ワインが欲しくなってしまいますね・・・(^_^;


料理 

サービスの追い飯をもらって・・・


料理 

残ったスープにミルク出汁を投入・・・


料理 

トマトクリームな海老リゾットの完成!


料理 

ミルク出汁と合わせることで、海老の風味もまろやかになり繊細な極上のスープに変身!

リゾットで味わうと、風味豊かで上品な美味しさ!


これは、フレンチレストランで味わえるような極上の一品!


料理 

唐揚げ 3個 280円

海老つけ麺が出来上がるまでの繋ぎにと、注文した唐揚げ。
カリッと揚がっていて、下味にニンニクの風味がしっかりと効いています。
これは、ビールが欲しくなってしまう一品!

閉店も近づいてきているにも関わらず、海老つけ麺を求めて、次から次とお客さんが来店していて店内は、ほぼ満席状態!
他店には無い、お洒落で高級感のある海老の風味がしっかり効いた海老つけ麺は、これから益々楽しみな一杯でした・・・





住所 : 大阪市中央区本町橋7-20 【地図】

電話 : 06-6943-1296

営業時間 : 11:00~15:00 18:00~21:00

定休日 : 日・祝



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海老鶏麺蔵ラーメン / 堺筋本町駅谷町四丁目駅天満橋駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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コメント

こんです。
このお店行ってみたいのですが土曜ぐらいしか
私の訪問チャンスは無さそうなんですよね~
一度食べてみたい海老つけです!

Re: タイトルなし

>takaQさん

まだ未訪なんですか?
一度は食べてみる価値のある海老つけですよ(^^;

杉本町にできたcavoloとゆう
お店はどうなんでしょうか?

Re: タイトルなし

>atkさん

う~ん、どうなんでしょう・・・?
行ったことがないのでわかりません(´c_` )


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