麺と出汁にこだわり続けるセルフうどん “ こだわり 八輻 (はちや) ”

2016–03–31 (Thu) 13:24
外観 

ここは、弘法大師空海のふるさと、総本山善通寺のお膝元にある、セルフうどん店「こだわり 八輻 (はちや)」。

綾川町の名店「たむら」で修行したご主人が営むお店です。

店名にも掲げている「こだわり」は、麺はもちろん、出汁は、イリコ以外にも昆布やウルメ、サバ、メジカ、かつお、まぐろなどの節を使っていて、バランスの良い出汁に仕上げているそうです。


メニュー 

メニューは、セルフ店ながら豊富なメニュー構成です。

それぞれ、小・1玉、中・2玉、大・3玉となっています。


店内 
店内 

温玉や出汁が染みた揚げさんも、お好みでトッピングできるシステム・・・


店内 

注文のうどんを貰ったら、お好みで天ぷらやおでんをチョイス・・・


店内 

天かすとネギをセルフでトッピング・・・

先日のテレビ番組で、大阪人は、無料の天かすやネギは、山盛り取るって紹介していたそうです・・・( ̄▽ ̄;)!!ガーン


料理 

肉うどん(小) 420円

お肉がたっぷり入っていて、たったの420円!


料理 

麺は、伸びのあるしなやかさ、コシが強くモチモチ食感、出汁と絡んで美味い~~!

出汁は、イリコ以外にも昆布やかつお節などを使用しているので、香り豊かな風味!


料理 

途中で、たっぷりの七味で辛味をプラスして味に変化を・・・


料理 

出汁の旨味と香りがしっかり染みたお肉は、甘辛く煮つけられていて絶品!

このお肉に白ご飯があれば、牛丼にして味わいたいんですが、もうお腹いっぱい!


まだまだ行ってみたいうどん店はたくさんあったのですが、もう胃袋の限界・・・



善通寺 

目と鼻の先にある善通寺で、食後のお散歩・・・


善通寺 

四国霊場第75番札所・総本山善通寺を歩きながら、弘法大師空海の時代にタイムスリップしたような気分を味わえて心身ともに癒されました・・・


善通寺 

お店は善通寺に近いこともあって、お遍路さんにも出会えました・・・





お店のホームページはこちら



住所 : 香川県善通寺市善通寺町1059-1 【地図】

電話 : 0877-62-8818

営業時間 : 10:00~15:00

定休日 : 金曜日



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こだわり八輻うどん / 善通寺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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