「おくどさん」で炊いたご飯はとびっきりのご馳走! “ おくどさん 小柴 ”

2015–12–10 (Thu) 11:42
外観 

こちらでランチをしたとき、「おくどさん」の看板が気になったのでランチに来てみました。

香住三七十館のご主人が経営するお店で、「香住の新鮮な美味しさを味わってほしい」と、
毎日、香住から新鮮な食材を直送しているので鮮度抜群!


外観 

エレベーターでビルの7階に上がると、すぐ目の前が玄関です。
なかなか敷居が高そうな雰囲気です。
気分を落ち着かすため深呼吸をして、そ~っと静かにドアを開けて・・・


店内 

店内は、赤い「おくどさん」を挟んでカウンター席があり、奥に個室があります。
ビルの7階と言うこともあり、どことなく隠れ家的な雰囲気で、カウンターは私一人貸し切り状態・・・


店内 

目の前の赤いのが、店名にもある「おくどさん(かまど)」。
これで炊いたご飯を味わえるので、とても楽しみです。
写真にあるセイロは、「おくどさん」で香住直送のカニを蒸しているとのことです。


メニュー 

ランチメニューは、3種類。
今回は、一番人気の「旬菜弁当」にしました。


料理 

旬菜弁当(全6品) 1,000円

けんこう弁当(体に優しい12品目入り)、御椀、お造り、御飯、香の物、水菓子


料理 

お椀に水が振りかけられているのは、懐石料理などで良く用いられている作法・・・


料理 

お吸い物は、出汁の旨味と柚子の香りが絶妙な相性!
柚子の風味がさらなる美味しさを演出していて、体の芯から美味いと感じる幸せ感いっぱいで
非の打ち所がないほど絶品です!


料理 

香住産のコシヒカリ「美の谷よしろう米」を「おくどさん」で炊いた米は、米一粒一粒が立っていて、艶々でふっくら!


料理 

みずみずしさと甘味を感じて美味い!
「おくどさん」で炊いたご飯が、とびっきりのご馳走です!


料理 

本まぐろと太刀魚


料理 

まぐろの濃厚な旨味がたまりません!
今の季節は、これと熱燗でキュッといってみたくなってしまいます。


料理 

けんこう弁当(体に優しい12品目入り)


料理 

子芋、きぬさや、ひろうす、海老、生麩、出汁巻き玉子、舞茸、焼き魚、かぼちゃなど、
そのほとんどが煮物ですが、それぞれ食材の良さを引き立てた味つけ・・・


料理 

子芋の煮っ転がしにウニクラゲのようなソースが合わされていて、なかなか渋い美味しさ!


料理 

イカ大根

イカの風味と出汁の旨味を味わえる。
イカの旨味が染みた大根も、もちろん柔らかくて美味い!


料理 

シラス

出汁が染みた菜っ葉とシラスのマリアージュ。
梅肉の酸味が良いアクセント!


料理 

カツオのふりかけ

出汁を取ったあとと思いますが、これは嬉しいですね!


料理 

もちろん、ご飯おかわりをして・・・


料理 

カツオのふりかけでいただきます。

カツオの旨味とご飯の甘味が合わさったら、強烈な美味しさを発揮!
これは、最強のご飯のお供でしょう・・・


料理 

茶わん蒸し

上に何がかかっているのか気になりながら、食べてみると・・・


料理 

何と・・・
カレーでした!

茶わん蒸しとカレーのコラボレーションは、何の違和感無く、まるでカレーオムライスのような味わい!
写真を撮り忘れたが、このあとご飯に乗せて食べたのは言うまでもありません・・・
これは、新しい発見です!


料理 

お漬物3種


料理 

黒胡麻プリン


料理 

ツルンっとした食感、滑らかな舌触り
濃厚な黒胡麻の風味とまったりとした、癖になる味わい!

「おくどさん」で炊いたご飯から、料理ひとつひとつの味わい、そして、ボリューム。
それら、すべてにおいて満足できるランチでした。


その他 

夜は、いろいろなコース料理があり、わざわざ香住まで行かなくても、
北新地でお手軽に香住から直送の松葉カニをゆっくり堪能することができます!











住所 : 大阪市北区曽根崎新地1-5-8 ピアーズ8ビル7F 【地図】

電話 : 06-4797-4446

営業時間 : 11:30~14:00(L.O.13:30)  18:00~23:00(L.O.22:30)

定休日 : 日・祝



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おくどさん 小柴割烹・小料理 / 北新地駅西梅田駅梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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