日本一のそばの郷 会津から大阪の地でオープン “ 奥州会津別館 十割蕎麦 香寿庵 (コウジュアン) ”

2015–07–17 (Fri) 11:30
外観 

日本一の蕎麦の郷、福島県会津産の蕎麦粉を使用した、

本格十割蕎麦を味わえるお店がオープンしているとの情報が入ったのでランチに行って来ました。

福島県にある「香寿庵」との関係はわかりませんが、とにかく美味い蕎麦を頂けるとの期待に胸を膨らませての入店です。


メニュー 
メニュー 

お昼のメニュー

魅力的なメニューがいろいろあるので、どれにしようかと迷ってしまいます。


店内 


料理 

まずは、風味の良い蕎麦茶とお漬物が一緒に出されます。


料理 

香寿庵ランチ 1,800円


料理 

食膳酒

梅の風味が爽やかな梅酒でした。


料理 

きんぴらごぼう

油断して食べると強力なピリ辛感に驚いてしまった・・・

肉の旨味が染みていて、癖になる美味さ!


料理 

ぷりぷりな食感が美味いハモの梅肉合え


料理 

もっちりとした食感の鯛は、肉厚で歯ごたえ抜群!

噛めば噛むほどに旨味が染み出てくる・・・


料理 

土用の丑が近いと言う事もあり、鰻の押し寿司

シャリに酢を利かせていて、さっぱり感と鰻の風味や食感とが合わさっていて美味い!


料理 

出汁巻き玉子

オレンジ色した出汁巻き玉子は、玉子の濃厚な味と優しく上品な出汁が合わさっていて美味い!


料理 

可もなく不可もなくと思ってひと口食べた途端、意表をつくほどの柔らかさ!

じゅわ~っと染み出てくる脂の旨味と肉の柔らかさは、まさしくサーロインの贅沢な美味しさ!


料理 

揚げたての天ぷらは、アルミホイルに包まれたピンクソルトと一緒に頂く。


料理 

本命の蕎麦の登場です!


料理 

山葵で頂く・・・

蕎麦つゆのほんのり香る節の風味、返しのまろやかさと、ややボソボソ感がしなくは無いがお蕎麦本来の爽やかな風味・・・

そして・・・

蕎麦猪口につゆが四分の一程度しか入っていなかったので、あとのお楽しみである蕎麦湯割りをじっくり楽しめる程度に、

できればもう少し蕎麦つゆが欲しいところでしょうか・・・


料理 

ずっと気になっていた、目の前においてある容器を開けてみると・・・


料理 

梅干でした。


料理 

せっかくなので、おひとつ・・・

酸っぱっ!

目を細めて口先が尖がるぐらい酸っぱいが、あとをひく美味さ!


料理 

最後に、ちょっと薄めの蕎麦湯割りを頂いてお仕舞い。

お蕎麦といろいろな一品料理を少しずつ味わえて、なかなか満足度の高い本格蕎麦屋さんのランチでした。

お蕎麦と一品料理を日本酒と一緒にゆっくり味わってみたいので、次回は、お蕎麦が美味しくなる季節にまた来てみようと思います。





住所  :  大阪市住之江区西住之江2-16-15 【地図】

電話  :  06-6674-1012

営業時間   :  11:30~そば終了閉店 17:30~22:00

定休日  :  火・水・木



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香寿庵そば(蕎麦) / 我孫子道駅住ノ江駅安立町駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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