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1592年創業 豊臣秀吉が愛した伏見稲荷の老舗  “ 祢ざめ家 (ねざめや) ”

2015–06–23 (Tue) 15:56
外観 

ここは、JR稲荷駅から伏見稲荷大社に行くまでの参道にあり、すずめ焼きや鰻、いなり寿司が人気の店。

「袮ざめ家」のる「袮」の文字は、豊臣秀吉から正室である袮々(ねね)の「袮」の文字を頂いたと謂われている老舗です。

写真は、テイクアウト専門の窓口のみを撮影しましたが、お店は、この一角全体にあり、

店頭では鰻も焼いていて、きつねうどん、にしんそばなど、店内での飲食も賑わっている大きな店舗です。


外観 

伏見稲荷と言えば、まず思い起こされるのが「いなり寿司」。

せっかく伏見稲荷まで来たからには、名物の「いなり寿司」を是非味わってみたいのでテイクアウトすることにしました。


店内 

注文を受けてから、「きつね」の好物であると謂われている油揚げをを包みます。


料理 

寿し 三種盛 さば いなり 巻 1,100円


料理 

まずは、いなり寿司から・・・

伏見稲荷の「いなり寿司」は、「狐」の好物である「油揚げ」を甘く煮て、その中に寿司飯を詰めた物を言い

三角形は、「狐」の顔や耳をイメージしたものだそうです・・・


料理 

口の中に入れた途端、カリッとした食感が感じられる・・・

この食感は、麻の実(おのみ)が入っているからであり、知らずに食べたら驚くほどの歯ごたえです。

麻の実とは、七味唐辛子に入っていて、その中の一番大きい粒のこと。

米に出汁が染みていてほど良い甘味があり、どこか懐かしく味わい深く優しいいなり寿司・・・


料理 

さば寿司

私の好みからは、やや酢加減が足りないかなと感じる優しい味わい・・・


料理

巻き

かんぴょうの甘味と出汁の加減、玉子の椎茸の甘味が絶妙で、米ひと粒ひと粒にしっかりと味が馴染み、

海苔の風味と一体となり、なかなか良い!

豊臣秀吉も食べたであろう、この「いなり寿司」をテイクアウトして、

お店の歴史に思いを馳せながら、ゆっくり味わうのも感慨深いものです!





伏見稲荷参道商店街のホームページはこちら



住所  :  京都府京都市伏見区深草稲荷御前町82-1 【地図】

電話  :  075-641-0802

営業時間   :  9:00~18:00(L.O17:30)

定休日  :  不定休



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祢ざめ家うなぎ / 稲荷駅伏見稲荷駅深草駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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