伊勢志摩伝統の郷土料理を海女料理スタイルで味わえるお店 “ 火場焼 はまじま ”

2015–06–18 (Thu) 13:08
外観 

三重県伊勢志摩「浜島町」から直送される新鮮な食材で、郷土料理である「火場焼(ひばやき)」を海女料理スタイルで味わえるお店。


店内 

ちょっと遅めのランチと言うこともあり混雑のピークも過ぎていて、のんびりとした雰囲気。

店内は、囲炉裏で魚介類を焼いたあとの香ばしい香りだけが残っていて、もう食べる前から生唾が出て止まりません!


店内 

2階へ案内されたので階段を上がると、店内でもテラスでもお好きなお席へどうぞとのご案内・・・

(写真は、テラス席から撮った2階席です)


店内 

2階のテラス席は、堂島川を一望出来る特等席に座って景色を楽しめます。

そして、川からのそよ風が気持ち良い・・・


メニューメニュー 

ランチメニューは、丼や目の前の囲炉裏で焼く塩鯖、塩鮭、また、鮭ハラスを定食があり、どれもこれもすべて魅力的。


メニュー 

そして、仕上げの「漁師のめかぶ丼」も楽しみです!


料理 

漁師の爆弾丼 1,000円

旬な魚をわさび醤油と出汁醤油で漬けイクラをちらします。


料理 

マグロ、タコなどいろいろな旬の魚が惜しみなく豪快に盛られた、名前に負けないインパクト大の丼!

赤・緑・黄色と彩り良くとても美味しそうです!


料理 

イクラのプチッと弾ける食感、タコの弾力ある歯ごたえ、マグロなどいろいろな歯ごたえと旨味をたっぷり味わえて絶品!

米は、JA伊賀北部直送の三重県産の米「きぬひかり」を使用していて、

「きぬひかり」のさっぱりとした口当たりが食材に良く合っていて美味い!


料理 

漁師汁

味噌にもこだわっていて、文政3年創業 味噌の老舗「米忠味噌」を使用しているそうです。


料理 

かぼちゃ、大根、アオサ海苔、そして、たっぷりの人参などが入った具だくさんの漁師汁もなかなかの秀逸さ!


料理 

めかぶ

ぬるぬるネバネバ感、磯の風味がたっぷりで素晴らしい!

これは少しだけ食べて、残りはあとのお楽しみ・・・


料理 

お漬物もなかなかのもの・・・


料理 

少しご飯を残して、その上にめかぶをのせて・・・


料理 

残しておいた味噌汁をかけて、「漁師のめかぶ丼」の出来上がり~!


料理 

新鮮な魚介類や味噌汁の具材、めかぶが入ってひとつになったことで、さらに磯の風味をたっぷり味わえる。

そして、いろいろな食感が癖になる味わいで、とても贅沢な「漁師のめかぶ丼」でした!

海鮮丼から「漁師のめかぶ丼」に変化して、2つの味を美味しく味わえる贅沢なランチは、大、大、大満足!

ここは、夜に囲炉裏でいろいろな魚介類を焼く海女料理を是非味わってみなければなりません!





お店のホームページはこちら



住所  :  大阪市北区堂島浜1-1-8 【地図】

電話  :  06-6343-0001

営業時間   :  (月~金)11:30~14:00(L.O.13:30) 17:00~22:30(L.O.21:30)  (土)17:00~22:00(L.O.20:30)

定休日  :  日・祝



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はまじま炭火焼き / 大江橋駅淀屋橋駅北新地駅

昼総合点★★★★ 4.0


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