牡蠣の凝縮した旨味たっぷり味わえる牡蠣そばブラック “ 貝料理専門店 ゑぽっく (えぽっく) ”

2014–10–02 (Thu) 11:30
外観 

ここは、東心斎橋にある、いろいろな貝料理を味わえる貝料理専門店。


外観 

ランチ限定ですが、8月から貝を使った2種類の「魂の一杯」を味わえるようになりました。


店内 

店内は、お洒落な雰囲気・・・


メニュー 

メニューは、この醤油と塩の2種類、そして、日替わりのご飯が100円となっています。


料理 

牡蠣そばBRACK 900円

自家製たまりの牡蠣醤油で仕上げた醤油ラーメン
じっくり煮出した牡蠣の旨味が詰まった渾身の一杯

本日の日替わりご飯 100円

しらす丼


料理 

牡蠣そばブラック 900円


料理 

牡蠣の凝縮した濃厚な旨味とコク、甘みと深みのある濃厚醤油味をベースにしたスープは、

風味豊かな深い味わいで、想像を遥かに超える驚愕の美味さ!


料理 

牡蠣のエキスをたっぷり入ったスープがしっかり絡んだ麺は、しなやかなコシがあって絶品です!

ひと口食べると、またすぐ食べたくなってしまうほど後を引く美味さ・・・


料理 

プリッとした牡蠣も、濃厚たまり醤油と絶妙に合わさって美味い!


料理 

驚いたことに生麩が入っていて、生麩独特の弾力ある食感と牡蠣エキスたっぷりのスープを含んでいて素敵です。


料理 

半熟味つけ玉子と鶏レアチャーシューは、別皿に盛り付けられていて豪華さを演出。


料理 

濃厚な黄身が、絶妙なゼリー状に仕上がっていて美味そう!

このままで食べてももちろん美味いが、これは白ご飯が欲しくなってしまいます・・・


料理 

3枚の鶏レアチャーシューが入っていて、一枚はそのままで味わって、2枚目は、スープに軽く浸して味わい、

3枚目は、スープにたっぷり浸して鶏そのもののの旨味と、スープの香りと旨味を味わうことに・・・

しっとりとしていて鶏の旨みがよく味わえて、スープとも相性抜群です!


料理 

しらす丼 100円

これがたったの100円とは・・・!

白ご飯の上には、シラスと大葉、梅肉が入っていて、

シラスの淡白さ、大葉の爽やかな香り、梅肉の酸味が合わさった三位一体の美味しさ!

濃厚なスープとあっさりとしたシラス丼が、相性良く合います。

貝料理専門店が魂を込めて作ったラーメンは、貝から出る深いコクと旨味をたっぷり味わえる、

完成度の高い貝好きにはたまらないラーメンに仕上がっています。

これは是非、一度味わってみては如何でしょうか?





住所  :   大阪市中央区東心斎橋1-6-4 【地図】

電話  :   06-6252-1540

営業時間   :   ランチ 11:30〜14:00(LO.13:30) ディナー18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日  :   日曜日 (日曜日が祝日の場合は翌月曜日)



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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ゑぽっく魚介・海鮮料理 / 長堀橋駅心斎橋駅日本橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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コメント

こんです。
ランチだと・・・私は土曜しか訪問チャンスがありませんが・・・
一度行ってみたいお店ですね~^^

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