産地直送鮮度抜群!まぐろの希少部位を味わえる満足度の高いランチ “ 寿し割烹 魚市本店 ”

2014–09–23 (Tue) 12:30
外観 

メディアなどで多く取り上げられているあべのハルカスの影響なのか、

最近、すっかり影を潜めている感がする「アポロビル」の地下で、ランチをしてきました。


外観 

テレビで紹介をしていたせいなのか、それとも、お昼はいつもなのか定かではありませんが、

店内は、ほぼ満席状態!


メニュー 

産地直送で、鮮度抜群の海の幸が魅力的なメニューが目白押し!


料理 

まぐろ眼肉・ホホ肉造り定食 1,200円(税別)

まぐろの頭の上に乗せたお刺身は、インパクト抜群!

まぐろ一頭に80~100gしか取れない大変希少な部位であるホホ肉と眼肉のお造りと、

鯛のあら煮が付いたセットを驚きの低価格で提供していて、とてもお得なランチです!


料理

まぐろの頭には、ぎっしりと身が詰まっていて美味しそうなので、

あわよくば食べてやろうと野心を抱きながら好奇心旺盛に、

ちょっと箸で突いてみたけど、硬くてビクともしませんでした・・・(´c_` )

このあと、まぐろの頭の身はどうなるのでしょうか?気になって仕方ありません・・・


料理 

手前、左がホホ肉、右の脂身と赤身の混ざっているのが眼肉・・・


料理 

まずは、肉厚のホホ肉から・・・


料理 

まぐろのホホ肉は、筋肉運動の激しい部位なので、ほど良く柔らかくてジューシーで濃厚な旨味たっぷり!

どこか牛肉にも似たような食感を感じて、噛めば噛むほどに味わい深く、

そして、山葵の爽やかな風味と刺身醤油のコクと旨味がプラスして幸せな美味さ!


料理 

これは、やはり、お酒が欲しくなってしまいますが、もちろん、ご飯との相性も抜群!


料理

ご飯と一緒に頂くと・・・

ホホ肉の旨味と山葵の風味、ご飯の淡白さが口の中一杯に広がって美味い!


料理 

鮭の中落ち部分と海草が入った汁物は、磯の風味たっぷり味わえて、身体の芯から染みる美味さ!


料理 

口中を絶妙にリセットしてくれる生姜のお漬物・・・

カリッとした歯ごたえと風味が素敵です!


料理 

眼肉は、目の周りの頬骨の上にある希少な部位で、別名、裏ホホ肉、赤身とも呼ばれているそうです。

生では体験したことのない部位でもあるので、食べるのが楽しみです・・・


料理 

肉厚で食べ応え抜群な眼肉を、山葵と一緒に・・・

全然生臭くなく、今まで体験したことのないほどグニュグニュッと跳ね返すほどの弾力、

牛肉かと思うぐらいの食感は、驚くほどの甘みと旨味、ジューシーさが一体となった素晴らしい美味さ!


料理 

もちろん、ご飯との相性も抜群で美味い!美味すぎです!


料理 

鯛のあら煮

これは、すべての定食に付いているそうです。


料理 

もちろん、身の引き締まった歯ごたえを味わえるホホ肉や目の周りの身から頂いて、

そのあとは、ほじくり出すように身を食べつくしていきます。

やや甘めの醤油ダレの効いた出汁がしっかり効いていて、熱燗が欲しくてたまりませんが、

味が濃いので、白ご飯とも相性抜群で、非常に満足度の高いランチでした!

出来ることなら、まぐろのホホ肉と眼肉を炙ったのも味わってみたいが・・・

ここは、是非とも夜に美味しいお酒と一緒に、いろいろ味わってみたいと思います。


あべのハルカスがオープンしてからというもの、メディアなどで取り上げられたお陰で

天王寺やあべの界隈が賑やかになってきて良いことですが、

昔ながらの「アポロビル」にも、こういった素敵なお店がまだまだたくさんあります。

ちょっと足を伸ばして、あべの周辺をゆったり散策してみるのは如何でしょう・・・




お店のホームページはこちら



住所  :   大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-31 アポロビルB2F 【地図】

電話  :   06-6649-4652

営業時間   :   11:00~22:00

定休日  :   無休



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魚市割烹・小料理 / 天王寺駅前駅天王寺駅大阪阿部野橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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