柔らかく効いた煮干、ほんのり香る柚子が上品でまろやかな深みのあるスープを演出 “ 中華そば ひのき屋 ”

2014–06–17 (Tue) 19:34
外観 

ここは、究極のラーメン2014 関西塩部門グランプリ受賞した奈良市の人気店『ひのき屋』が、

大阪市営地下鉄野江内代駅からほど近い場所に移転オープンしたお店です 。 


メニュー 

もちろん、グランプリ受賞したのを注文!


料理 

極み塩中華そば 700円

ラーメンとセットの唐揚げ定食にすると250円追加でご飯、キムチ、唐揚げ3個が付いてくるので、

鶏の唐揚げ4個300円よりお得なので定食に決定!


料理 

器の真ん中に鎮座したナルトが、いかにも美味しそうな雰囲気を醸し出しています・・・


料理 

久しぶりのラーメンなので逸る心を抑えつつ、まずは、冷静にスープをひと口・・・

鶏清湯に煮干、蛤等の旨味をバランス良く合わせて、コクと旨みのあるスープを演出。

柔らかく効いた煮干の風味、ほんのりと香る柚子の風味が上品でまろやか、深みのあるスープで美味い!


料理 

麺は平打ち麺で、もっちりした食感でスープとほど良く絡みます・・・


料理 

海苔と一緒に食べると、海苔の風味がプラスしてワンランク上の味わい!


料理 

やや肉厚のチャーシューが2枚入っていて、肉の旨みが良く味わえてとても美味しく頂けます。


料理 

揚げたての唐揚げは、カレー塩で頂きます。


料理 

カラッと揚がっていて、鶏肉の旨味を閉じ込めて肉汁たっぷりでジューシー、

カレー塩がほんのりスパイシーさを感じさせて、専門店にも負けないほどの美味しさ!


料理 

ラーメンの麺、スープ、そして、ライス、唐揚げ、美味い!

これを幾度か繰り返して・・・


料理

時々、キムチ・・・

そして、また振り出しに戻って、麺、スープ、ライス、唐揚げ、

ちょっとフェイントでライス、スープ、麺、時々、キムチ・・・

と言った具合に最後まで美味しく完食!

次回、機会があれば、もっと煮干が効いた濃厚煮干中華そばを体験してみたいです





住所  :   大阪市城東区成育4-4-29

電話  :   06-6930-3455

営業時間   :   11:30~14:00 18:30~21:30 (売り切れしだい終了)

定休日  :   日曜・祝日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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ひのき屋ラーメン / 野江内代駅野江駅関目成育駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


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コメント

こんです。
私も行ってきました~移転前から後でも、初訪ですが・・・w
いただいたのは、濃厚煮干し・・・
メッサ美味しい一杯でした!
次は極塩中の予定ですw

Re: タイトルなし

>takaQさん

濃厚煮干しがそんなに美味しいとは
再訪が楽しみになってきました(^_^)

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