あの「鯖や」直営の「究極のとろさば」が絶品! “ とろさば料理専門店 SABAR ”

2014–03–25 (Tue) 11:30
外観 

鯖寿司で人気の「鯖や」直営の「究極のとろさば料理」を味わえる、鯖好きにはたまらないぐらい素敵なお店が

今年初め福島区にオープンしたのでランチに行ってきました。


店内 

まだ出合ったことのない「とろさば」に、初めて出会える感動・・・


メニュー

ランチメニューは、この2種類。

どちらも「究極のとろさば」を使用していて、期待感が膨らみます。

 
メニュー 

4名以上なら、このさば寿司の食べ放題ですが、友達のいない私には無理・・・


料理 

とりあえず、キリンの生水をぐび~!


料理 

究極のとろさば丼定食 1,000円

船場風せんべい汁・小鉢付

全国ご当地どんぶり選手権で3位獲得のメニュー!

前半は丼で、後半は出汁をかけてお茶漬けでどうぞ。


料理 

お店が使用する「さば」はすべて、青森の八戸前沖さばと言うこだわり様・・・

南の「関さば」、北の「八戸前沖さば」と言われるぐらい日本を代表するトップブランド。

今回は、そんな「さば」をたっぷり使用した「とろさば丼」を味わってみました。

温かいご飯の上に「とろさば」、その上にシャキシャキ感たっぷりの玉ねぎと海苔がまぶされています。


料理 


料理 

わさび醤油を全体に廻しかけて・・・


料理 

まずは、わさび醤油がほとんどかかっていないところをひと口・・・

脂がたっぷり乗った「とろさば」は、とろけるような柔らかさ・・・

「とろさば」の甘み、旨味が温かいご飯としっかり絡んで美味い!

もちろん、わさび醤油と一緒に食べると、山葵の風味がさらに美味しさパワーアップ!


料理 

山芋を・・・


料理 

「とろさば」と一緒に・・・

ウッマ~~~~~~~

これは、もうご飯じゃなくてお酒が欲しくなってしまいます!


料理 

小鉢には、やや大きな鯖のフリッターが2個付いています・・・


料理 

かぶりつくと、カリッと音をたてたその中には柔らか~い「とろさば」が入っていて、


ウッマ~~~~~~~


ううう・・・

これは、ビールが欲しい・・・


写真は、たまたま血合いのところでしたが、まったく臭みもなくとろけるような柔らかさで美味かった・・・


料理 料理

船場風せんべい汁は、出汁がしっかり効いていて美味い・・・

あまりの美味さのため、後半にするつもりだった船場風せんべい汁をかけて食べるのを忘れてしまった・・・

次回は、絶対「究極のとろさば塩焼き定食」を食べに行かなくちゃ・・・



と、堅く胸に誓いながら食後の運動がてら梅田までぶらぶら歩いていると・・・

何やら殺気が感じられると思った、その時でした!









井岡 

一瞬、誰が私に闘いを挑んでいるのかと思ったんですが・・・(笑)

目と目が合った瞬間、井岡 弘樹さんだと、すぐに気づいたので写真をお願いすると、

快く記念写真を撮らせて貰いました


しかも、左手に何かをたくさん持っていると思ったら・・・





井岡 

ステッカーをプレゼントしてくださいました・・・

このあと、周りにはたくさんの人だかりが出来ていたのは言うまでもありません・・・




鯖やのホームページはこちら



お店のホームページはこちら




住所  :   大阪市福島区福島2-2-2 シティサイドステージ福島1F 【地図】

電話  :   06-6147-3801

営業時間   :   11:30~14:00 17:00~23:30(LO22:30)

定休日  :   日曜・祝日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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SABAR 福島店魚介・海鮮料理 / 新福島駅中之島駅福島駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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