旬のネタを使った本格江戸前握りをカジュアルな雰囲気でリーズナブルに味わえます “ 鮨 げん家  ”

2014–03–09 (Sun) 18:50
外観 

充実した居酒屋メニューや本格的江戸前握りを、

リーズナブルに肩肘の張らないカジュアルな雰囲気で味わえるお店へ行ってきました・・・

お店のメニューは、そのどれもが食材にこだわった料理であります。


店内 

定番のネタから、その日に仕入れた旬のネタまでいろいろ取り揃えていて、すべて一貫から注文できます。


メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー メニュー

たくさんのメニューがありすぎて、どれにしようか迷ってしまいます・・・


料理 

生ビールと突き出し


料理 

魚とわかめのスープ

魚の旨味とわかめの風味がたっぷり出たほんのり甘めのスープは、ホッとする味わい・・・


料理 

穴子の玉子とじ


料理 

穴子と玉子のマリアージュ

熱々ご飯が欲しくなってくる、どこか懐かしい味わい・・・


料理 

旬の造り 五種 1,100円


料理 

桜鯛 焼き霜


料理 

こだわりの塩で・・・

皮の表面に直火で焼き目をつけて、すぐ冷水で冷ましているので、皮が香ばしく、

身がキリッと引き締まってプリっとした歯ごたえ。

噛めば噛むほど甘みが出てきて塩の旨味とマッチして美味い!


料理 

シマアジ


料理 

脂が乗ってて甘く、大葉の味がアクセントが美味い!


料理 

中とろ


料理 

口の中でほど良くとろける美味さ!

葉山葵のツ~ンとくる辛味もまた美味い!


料理 

しめ鯖のきずし


料理 

浅くシメタしめ鯖は、私の大好物!

芽ネギと一緒に食べると、しめ鯖の旨味と芽ネギのシャキシャキ感と風味がまた格別!


料理 

明石のタコ

タコのコリコリッとした歯ごたえと絶妙な酸味と甘みの酢味噌が美味い!


料理 

白身のつみれのカニ身餡かけ 690円


料理 

餡かけと言うあま~い響きが素敵な誘惑と、まだまだ肌寒いこともあり少し温かいのも食べたかったので注文・・・


料理 

白身のつみれが甘くふんわり柔らか~い食感、カニ身が入った餡かけのカラダ中に染み渡る出汁の美味さが最高!


店内 

目の前に置いてある、いろんな焼酎のボトルが気になっていたので・・・


料理 

紫蘇焼酎「鍛高譚(たんたかたん)」 400円をロックで・・・

紫蘇の風味がほんのり香ってさっぱり感が心地良い


料理 

竹の子の天ぷら 480円


料理 

揚げたての竹の子天ぷらを塩で・・・

丁寧な下処理がされていて灰汁がなく、熱々でホクホクしていてめちゃくちゃ美味い!

ひとつ食べるとまたひとつ食べたくなってしまいます。


料理 

カリッととした衣が心地良い菜の花の天ぷら・・・

ほんのり苦味が大人の味で美味い!

とりあえず、ここまでいろんな旬のメニューを頂いたので、ここらで江戸前握りを・・・


料理 

生牡蠣 300円

ほんのりポン酢が効かされていて磯の香りたっぷり・・・

プリッとしてミルキーな大粒の牡蠣は、めちゃくちゃ美味い!

しかも、舎利が関西風のように甘くなく、きりっと引き締まった酢加減が素晴らしい


料理 

ホタルイカ 200円

まったく生臭みなく新鮮で、酢味噌の甘みとホタルイカ独特のプリプリ感が美味い!


料理 

しめ鯖 200円

食べ比べをしたいので、無理を言って一貫は炙ってもらってもらいました。

まずは、炙って・・・

炙った皮が香ばしく、カボスの皮を軽く削り、カボスをサッと搾って酸味と風味プラスした炙りしめ鯖は、

脂もたっぷり乗っていて最高です!


料理 

軽くおろしポン酢をプラスして・・・

脂が乗ってポン酢の酸味と絶妙にマッチして美味い!

今回の食べ比べは、炙りしめ鯖のほうが私の好みでした・・・


料理 

穴子一本にぎり 300円

舎利のほど良い酢加減と握り加減で、煮穴子がとろけて米ひと粒ひと粒と絡んで美味い!


料理 

芽ネギ 200円

芽ネギ独特の風味とシャキシャキ感と爽やかな風味が、舎利と絶妙で美味い!


料理 

こはだ 350円

コハダの私にピッタリのシメ加減で、カボスの豊かさと爽やかな風味がプラスされていて、

これは、思わず叫びたくなるほどめちゃくちゃ美味い!

そして、どれもこれもそうですが、全体的に舎利が小ぶりでネタの邪魔をしなく、甘さ控えめできりっとした酢加減が絶妙・・・


料理 

涙わさび軍艦 100円

めちゃくちゃ辛いですよ!と、注意を促されても是非チャレンジしてみたかったので注文・・・

山葵の葉がシャキシャキっとした歯ごたえが美味い・・・

しかし、そのあとすぐ喉から鼻にガツ~ンと効いてきた

お陰で、さっぱりとしたあと口が爽やかで、最後の〆に相応しい一貫となりました・・・


料理 

上がりを貰って、お仕舞い・・・

ここは、旬のネタを使った本格江戸前握りをリーズナブルに食べさせてくれる貴重なお店で、

こだわり食材を使った居酒屋メニューも豊富で、いろんなシチュエーションでも利用しやすいので

また、お伺いしてみたいと思います。




住所  :   大阪市福島区福島1-7-13 あさひビル1F 【地図】

電話  :   06-6453-0067

営業時間  :   (月~金) 18:00~翌 0:30 (L.O.23:30) 
           (土) 17:00~翌 0:30 (L.O.23:30) (日・祝) 17:00~24:00 (L.O.23:00)

定休日  :   無し



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
面倒くさいと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
FC2Blog Ranking

                              
人気ブログランキング

            

                           
   




げん家寿司 / 新福島駅福島駅中之島駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5


スポンサーサイト

« 本場の味と雰囲気を味わえる刀削麺専門店  “ 刀削麺 雲隆 ” | HOME |  下町中華で一寸一杯  “ 中華料理 シェンロン(神龍) ” »

コメント

コメントの投稿

 
管理者にだけ表示

トラックバック

「ケノーベルからリンクのご案内(2014/03/10 09:13)」

大阪市福島区エージェント:貴殿の記事ダイジェストをGoogle Earth(TM)とGoogle Map(TM)のエージェントに掲載いたしました。訪問をお待ちしています。  …

トラックバックURL

http://takoyakikun1.blog123.fc2.com/tb.php/1128-7f1a4ac5

⇒ この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)

 | HOME | 

プロフィール

たこやきくん

Author:たこやきくん

旅休.com

旅休ドットコム

FC2ブックマークに追加する

FC2ブックマークに追加

QRコード

QR

RSSフィード

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

現在の時刻


FC2ブログランキング

怒涛の連続クリックお願いします。

人気ブログランキング

挨拶がわりのクリックお願いします。
人気ブログランキング

カレンダー

05 | 2017/06 | 07
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 -

月別アーカイブ

2017年 06月 【9件】
2017年 05月 【12件】
2017年 04月 【10件】
2017年 03月 【9件】
2017年 02月 【10件】
2017年 01月 【12件】
2016年 12月 【10件】
2016年 11月 【7件】
2016年 10月 【12件】
2016年 09月 【10件】
2016年 08月 【11件】
2016年 07月 【10件】
2016年 06月 【10件】
2016年 05月 【10件】
2016年 04月 【11件】
2016年 03月 【11件】
2016年 02月 【8件】
2016年 01月 【11件】
2015年 12月 【9件】
2015年 11月 【8件】
2015年 10月 【10件】
2015年 09月 【10件】
2015年 08月 【12件】
2015年 07月 【10件】
2015年 06月 【12件】
2015年 05月 【10件】
2015年 04月 【9件】
2015年 03月 【11件】
2015年 02月 【14件】
2015年 01月 【12件】
2014年 12月 【15件】
2014年 11月 【12件】
2014年 10月 【12件】
2014年 09月 【14件】
2014年 08月 【14件】
2014年 07月 【13件】
2014年 06月 【12件】
2014年 05月 【13件】
2014年 04月 【12件】
2014年 03月 【13件】
2014年 02月 【10件】
2014年 01月 【9件】
2013年 12月 【7件】
2013年 11月 【7件】
2013年 10月 【8件】
2013年 09月 【9件】
2013年 08月 【5件】
2013年 07月 【11件】
2013年 06月 【8件】
2013年 05月 【8件】
2013年 04月 【9件】
2013年 03月 【10件】
2013年 02月 【8件】
2013年 01月 【10件】
2012年 12月 【10件】
2012年 11月 【14件】
2012年 10月 【13件】
2012年 09月 【10件】
2012年 08月 【9件】
2012年 07月 【12件】
2012年 06月 【10件】
2012年 05月 【8件】
2012年 04月 【7件】
2012年 03月 【8件】
2012年 02月 【8件】
2012年 01月 【4件】
2011年 12月 【9件】
2011年 11月 【13件】
2011年 10月 【13件】
2011年 09月 【20件】
2011年 08月 【23件】
2011年 07月 【15件】
2011年 06月 【16件】
2011年 05月 【7件】
2011年 04月 【13件】
2011年 03月 【11件】
2011年 02月 【8件】
2011年 01月 【14件】
2010年 12月 【11件】
2010年 11月 【15件】
2010年 10月 【16件】
2010年 09月 【20件】
2010年 08月 【23件】
2010年 07月 【16件】
2010年 06月 【16件】
2010年 05月 【18件】
2010年 04月 【23件】
2010年 03月 【14件】
2010年 02月 【13件】
2010年 01月 【20件】
2009年 12月 【22件】
2009年 11月 【21件】
2009年 10月 【19件】
2009年 09月 【23件】
2009年 08月 【18件】
2009年 07月 【23件】
2009年 06月 【21件】
2009年 05月 【15件】
2009年 04月 【15件】
2009年 03月 【5件】
2009年 02月 【18件】
2009年 01月 【23件】
2008年 12月 【24件】
2008年 11月 【20件】
2008年 10月 【24件】
2008年 09月 【20件】
2008年 08月 【18件】
2008年 07月 【20件】
2008年 06月 【20件】
2008年 05月 【19件】
2008年 04月 【10件】
2008年 03月 【23件】
2008年 02月 【18件】
2008年 01月 【21件】
2007年 12月 【12件】
2007年 11月 【8件】
2007年 10月 【4件】
2007年 09月 【5件】

ブログ内検索

地域・料理別カテゴリー

最近の記事

最近のトラックバック

最近のコメント

リンク

FC2カウンター

FC2カウンター

現在の閲覧者数:

食べログ