本場の味と雰囲気を味わえる刀削麺専門店  “ 刀削麺 雲隆 ”

2014–03–06 (Thu) 18:02
外観 

先日、こちらに関東煮を食べに行ったとき、ひと際目立った黄色い看板が目印の「刀削麺」のお店を見つけたので

過去に食べた刀削麺との食べ比べに行ってきました。

店内は、中国語が飛び交っていて本場さながらの雰囲気・・・


メニュー
メニュー

いろんな刀削麺があり、どれにしようか迷ってしまいますが、

片言ながらも優しい対応の女性店員さんが接客してくれるので安心です。

そして、この他にもたくさんのメニューがあるので、アルコール類などと一緒にいろいろな料理も味わえます。


料理 

台湾刀削麺 780円


料理 

たっぷりの刀削麺が入っていて、コクのある美味しそうな香りが漂ってきて食欲をそそってきます・・・


料理 

ニラ、唐辛子とたっぷりのミンチ肉が入ったシンプルなルックスです・・・


料理 

ミンチ肉と一緒にスープを飲んでみると・・・

唐辛子がたっぷり入っているにもかかわらず適度な刺激の辛さが心地良く、

やや濃いめのスープはコクと旨味たっぷりで、炒めたミンチ肉とモヤシのシャキシャキ感も素敵です。

この味は、辛さは違えど、名古屋の味仙のスープと良く似ていると思いますが、

しかし、どこか気になる風味があると思っていたらその正体は・・・


料理

「八角」がスープの中に丸ごと入っていて、その八角独特の風味がやや強く感じてしまう・・・

如何せん私は、香りの強いのが弱点です(´c_` )

おかげで、少々手振れあり・・・_| ̄|○


料理 

肝心の刀削麺は・・・

不揃いの太さの麺は、プルンプルンでなかなかのボリューム、しっかりとしたコシとモッチリとした食感が美味い!

不覚にもカウンターの奥に座ってしまったので、麺を削るところが見えなかったのですが、

入り口すぐのカウンターに座って、じっくりと麺を削る職人技も是非見学してみたいので、

できれば夜にもっといろんな料理をゆっくりと味わってみたいですね・・・

土日限定のランチは、刀削麺セット980円があり、焼き飯、天津飯、麻婆丼のどれか一品が選べてとてもお得です。





住所  :   大阪市中央区道頓堀1-1-8 【地図】

電話  :   06-6211-7797

営業時間   :   17:00~翌朝4:00 (土・日)11:00~

定休日  :   無し(不定休)



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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刀削麺刀削麺 / 日本橋駅近鉄日本橋駅大阪難波駅

夜総合点★★★☆☆ 3.0


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コメント

これ見て無性に「刀削麺」が食べたくなったわ...

昔、なんばパークスのラーメンテーマパークの中に
美味しい店があったんやけどね...

ここ...奢ってください♪

Re: タイトルなし

>ハシダ・メンさん

「刀削麺」奢るから呑み代奢ってください♪

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