お手軽にランチで旨味たっぷりの熟成肉を堪能  “ THE AGING HOUSE 1795 (ザ・エイジングハウス1795 ) ”

2014–02–02 (Sun) 11:30
外観 

今、話題の熟成肉をランチでもお手軽に味わうことができるお店へ行ってきました・・・

熟成肉(ドライエイジングビーフ)とは、適度な風と湿度と時間をかけて保存をしつつ熟成させて、

旨味が凝縮されてたんぱく質がアミノ酸に分解されることで旨味がグーンと増して

更に柔らかく肉の持つ本来の美味しさを引き出す製法であります。


メニュー 


メニュー 

いろんなランチメニューがあり、どれもこれも魅力的でどれにしようかと迷ってしまい、とりあえず店内に・・・


店内

店内は、スタイリッシュ&アメリカンな雰囲気です・・・


 メニュー

メニュー 

やっぱり限定には弱いので、これに決定!


店内 

サラダを自由に取って、席について待つことほんの少し・・・


料理 

肉屋のステーキDON!! 780円

とろ~っととろけるほど柔らか~い牛スジが入ったコンソメスープは、味わい深くなかなか美味い!

ランチタイムに限り、サラダ食べ放題がありがたいですね・・・


料理 

ジュージューと音をたてて熱く焼けた鉄板の上には、こんなお値段では信じられないぐらい

たくさんの熟成肉がぎっしり並んでいて、そこに、やや甘めの自家製のステーキソースがかかっています。


料理 

その下に敷かれたご飯の焼けた匂いも香ばしい・・・

キャベツのピクルスのほど良い酸味が、全体をあっさりと感じさせてくれます・・・


料理 

まず、絶妙な焼き加減のステーキだけを食べてみると・・・

ソースの味が濃厚なので、どこまでが熟成肉の旨味かどうかあまりわかりませんが、

お肉の柔らかさと濃厚な旨味が・・・


ウッマ~~~~~~~


料理 

鉄板に乗ったご飯が火傷しそうになるぐらい熱々に焼けていて、ハフハフしながらステーキと一緒に・・・

ご飯の淡白さとソースの甘さ、熟成肉の旨味が噛めば噛むほど伝わってきて・・・


ウッマ~~~~~~~


料理

熱く焼けたご飯と野菜とのバランスもなかなか素晴らしく、

これで780円とは、とても信じられないぐらいお得で美味いランチでした・・・

次回は、ガッツリと熟成肉を味わいたいのでステーキにしようかと思います。





住所  :   大阪市北区堂島浜2-1-40 サントリービル1F 【地図】

電話  :   06-6345-2118

営業時間   :   11:30~15:00 17:00~23:30

定休日  :   日曜日・祝日



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ザ・エイジングハウス1795ダイニングバー / 渡辺橋駅北新地駅大江橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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