身も心も温まる味わい深くバランスの取れた蕎麦  “ なにわ翁 ”

2013–12–12 (Thu) 18:18
外観 

ブログを始める前は足しげく何度も通っていたけど、何故かめっきり足が遠のいてしまっていた

私の大好きなお蕎麦屋さんに行ってきました・・・


メニュー メニュー メニュー メニュー

お蕎麦が美味しい季節なので、蕎麦本来の味がわかりやすい「ざるそば」にしようか、

ツ~ンとくる辛味がたまらなく美味い辛味大根おろしそば、鴨ざるにしようか、それとも白子ざるそばにしようか

などと、いろいろ迷ったが・・・


料理 

鴨なんばそば 1,500円

鴨出汁と柚子のふわ~っと香ってくる上品な風味がたまりません・・・


料理 

蕎麦本来のコシや風味などは、ざるそばに比べて幾分損なわれるけど、

その分、鴨の旨味とコクたっぷりの出汁をたっぷり吸っていて、ほんのり香る蕎麦の香りがまた格別!


料理 

柚子と鴨出汁の風味が合わさって、また格別です・・・


料理 

鴨がネギを背負って来るとは、良く言ったものですね・・・

ネギのザクザクッとした食感と、脂の乗った肉厚な鴨肉の旨味とコク、風味が一体となって鼻腔を刺激し、

ほど良い歯ごたえと噛めば噛むほどに鴨の味が滲み出てきて、口の中が楽しく美味すぎます!


料理 

そのままでも十分美味すぎるんですが、途中で味の変化を楽しむため粉山椒を少し振りかけて・・・


料理 

鴨出汁と絶妙にマッチしていて、それどころか鴨出汁の風味をさらにパワーアップさせて

美味しく楽しませてくれる心憎い演出・・・


料理 

気がつくと、あまりの美味しさに完食!

身も心も温まって大満足な一杯でした・・・



お店のホームページはこちら



住所  :   大阪市北区西天満4-1-18  【地図】

電話  :   06-6361-5457

営業時間   :   11:30~20:00 (売り切れ次第閉店)

定休日  :   日曜・月曜 (月曜が祝日の場合は営業)



彩後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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なにわ翁そば(蕎麦) / なにわ橋駅南森町駅北浜駅

夜総合点★★★★ 4.0


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