美味いもんグルメ日記2021年11月25日

鶏肉のポテンシャルを最大限に引き出した極上の参鶏湯　“　韓国料理・炭火焼肉　吉祥（キッショウ）　”

2021–11–25 （Thu） 12:58

朝夕は一段と冷え込んで秋も一段と深まり、落ち葉が風に舞う季節となりました …ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ((*´д｀*)) ｻﾑｩｩｩ･･･
近年、あっという間に短い春が過ぎ、灼熱地獄のような暑い夏と短すぎる食欲の秋、長い極寒の冬が到来。

そんな時こそ、ちょっと辛い料理を食べて、身体の芯からポカポカ温まりたくなります。

と言うことで・・・

南船場から西心斎橋に移転して、かれこれ６年になるこちらの韓国料理のお店でランチです。
場所は変われど、６年ぶりの再訪になります。

少し遅めのランチになったので、窓際のテーブル席は満席のため、こちらの座敷席にご案内。

種類豊富なランチメニュー

中でも、チゲ定食、参鶏湯定食、ユッケジャン定食、ソルロンタン定食など、どれもこれも美味しそう～(^^♪

注文後は、コーン茶でほっこり。

しばらくすると・・・

参鶏湯定食（サムゲタン）　９５０円

通常のランチメニューでは、１，０００円なのに、サービスランチのため９５０円でした〜(๑˘ᴗ˘๑) ﾗｯｷ~♪

参鶏湯は、薬膳料理であり、滋養強壮にも抜群！！

上から・・・

あれれ・・・？
ライスが無いぞ～忘れたんかな～(´-∀-｀；)ｱｾｱｾ

３種類のパンチャン

白菜キムチ

あまり辛くなく、旨味のあるピリ辛キムチ…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

竹輪のチヂミ

ごま油の風味が良い、もっちり竹輪のチヂミ
天ぷらとはちょっと違う味わいで、これはこれで美味い…(^^♪

胡瓜のキムチ

コリコリ食感が美味しいオイキムチ。

すべて箸休めに最適！

グツグツと音を立てて煮えたぎていて、ビックリするぐらい超劇熱！！

火傷しないように唇の先でスープを飲んでみたら・・・

鶏から出るコクのある濃厚な旨味が、口の中で大爆発！！

ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!

いきなり温まる～(o´▽｀o)ﾎﾟｯｶﾎﾟｶ

スープの中から、米が登場～(^^♪

とろとろに柔らかくなったもち米に、鶏の濃厚な旨味が染みて・・・

ｳﾏｯｳﾏ(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ!!!

参鶏湯って、鶏肉の中に高麗人参、もち米、松の実などを詰めて煮込んだ料理であることに気づいた！

大きな高麗人参が鎮座する参鶏湯。

もちろん、高麗人参エキスもたっぷり染みまくり～(-_☆)ｷﾞﾝｷﾞﾝﾔﾃﾞ~↑

若鶏が半羽入っていて、ボリューム満点！

骨までむしゃぶりついて、鶏エキスが染みて柔らかくなった高麗人参も頬張る。

気がつくと、額から汗タラタラ…ι(´Д｀υ）ｱﾂｨ~

とろとろに柔らかくなった手羽先も入っていたので、むしゃぶりつくように食べた。

もちろん…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ！

ヤゲン軟骨も登場！

柔らかいコリコリ感が…(๑╹ڡ╹๑)ｳﾏｨ

参鶏湯をキムチと一緒に味わうと・・・

キムチの辛味と酸味がスープの旨味と三位一体となって、この上ない美味しさ！

ｳﾏｲ(๑╹ڡ╹๑)ﾔﾊﾞｳﾏ~!！

幸せいっぱいでお腹いっぱい。

鶏肉のポテンシャルを最大限に引き出した、極上の参鶏湯。
いくらランチと言えども、この味でこのお値段、ありえへん！

今後、ますます寒くなるので、参鶏湯が恋しくなったときは再訪間違いなし！
でも、これだけ美味しいと他のも食べてみたくなりますね。

( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )ｺﾞﾁｿｳｻﾏ