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独創的で衝撃的な串揚げの連続でした♪ “ 創作串かつ 宝楽 (ほうらく) ”

2021–09–05 (Sun) 17:51

外観 

西成岸里の静かな住宅地にひっそりと佇む「創作串かつ 宝楽」。

四季折々の新鮮素材にこだわる、肉、魚、果物、さらに珍味など、
揚げたて熱々の串かつを堪能できる、今年で創業33年になる名店です。

9月に入り残暑も次第に終わりを告げ秋の気配漂う昨今ですが、飲食店にとっては、まだまだ残暑厳しい状況です。
そんな中、頑張っているお店の応援も兼ねて、いつもよりちょっと贅沢なご飯を食べてきました。



店内 

店内は、こじんまりと落ち着いた雰囲気

今宵は3名で。



料理 

カウンターには、大根、人参、きゅうりなどのスティックサラダとキャベツ。

それに、オブジェにしか見えない芽ねぎ。
そして、レモン。



店内 

何を呑もうかな~ビール、日本酒、焼酎、ワイン、ウイスキー、ハイボール・・・

いろんなアルコール類があるから迷った~(#^^#)




料理 

ハイボール

使うウイスキーは、スーパーニッカ。

「ハクション大魔王」 アクビちゃんの壺のようなボトルが印象的。


ハイボールは、少し硬いけど、香りも良くすっきり飲みやすくて美味しい~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ



店内 

さ~いよいよ調理スタート!

串かつは、旬のネタを30種類ほど。
メニューは、おまかせのみで、ストップするまで楽しめるシステム。



店内 

目の前のソース類をチェック。

塩、ケチャップ、マヨネーズ?マスタード?(使ってないからわかりません)



料理 

ハイボールの肴に、芽ネギを塩でフライング。

芽ねぎ好きなのもあるけど、香りとシャキシャキ感が美味しい~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ
これ、かなり気に入った!


一串目は、何がでるのかとワクワク感いっぱい…(#^^#)ワクワク



料理 

何じゃこれ~?



料理 

塩で

揚げたて熱々!



料理 

和牛へれかつ

サクッとした衣の中から、想像を超える柔らかいお肉。
噛む歯が必要ないほど。

塩とのバランスが絶妙!

いきなり・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


テンションマックスからスタートです。



料理 

ホタテ

食べ終わるタイミングに合わせて、次の串がでてきます。



料理 

レモン塩



料理 

ひと口食べた瞬間・・・


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


どちらかと言うと、ホタテってあまり好みじゃないけど、こんなに美味しいホタテ食べるの初めて。

肉厚で身もしっかりと詰まっていて歯ごたえも良く、溢れる旨味が口の中一杯に広がる。
レモンの酸味と塩味が、さらに美味しく引き立ててくれます。



料理 

マスカット鯛包み
 


料理 

レモン塩

シャインマスカットのシャキッとジューシーで弾ける香りと鯛の旨味とソフトな食感。
華やかな香りとジューシーな甘味の口福を堪能。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


意外な組み合わせに、驚きを隠せません。



料理 

活ハモ梅肉和え




料理 

衣サクッと、鱧ふわっと。

梅肉の塩味と酸味が、さっぱりとさせてくれます。



料理 

オクラと長芋



料理 

ちょっと気分を変えて、ソースで。



料理 


料理 

衣のサクッと感、長芋とオクラのシャキッとネバネバ感。
3拍子揃った歯ごたえを楽しめた。

ソースより塩の方がウマイ!



料理 

大根スティックを塩で。

とてもジューシーな大根で、すっきり口直し。



料理 

活車えび レモン塩で。

揚げたて熱々の車海老を、頭からパクッと。

ぷりっと感と濃厚な海老の旨味。


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


尻尾のカリッカリ食感もたまらない。



料理 

人参スティック

カリッカリでジューシー。

この塩が美味しいから、苦手な人参も美味しく頂くことができました。



料理 

松茸



料理 

すだち塩で

もう食べる前から良い香り。

豪快にかぶりついて、パクッと。
シャキッと感と香りが美味しい~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!


ご主人に何処からお越しいただいた松茸なのかを尋ねると、中国からお出でになったと。

中国産の松茸は美味しいんや~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ
もう中国産の松茸しか食べたくない!
って、思うぐらい…www

でも、これマジ美味い!!!




料理 

キャベツでリセット。

お馴染みの味でホッとする。



料理 

イカ揚げの生うに

そのままで。

想像通りの劇ウマ!


ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!


イカと雲丹は最強のコンビネーション。



料理 

子持ち昆布



料理 

絶対に塩

プチプチ弾ける食感が楽しい~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!



料理 

KISS

たぶん、オニオンパセリバター。

普通に美味しい~(^^♪



料理 

さつまいも甘煮



料理 

そのままでパクッと。

柔らかく甘~い~ホクホク感がたまらん!

これ、立派なスイーツです…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!



料理 

カニ爪

レモン塩

カニの濃厚な味わい…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ!
衣の中で蒸されるので、旨味が強く感じる。



料理 

れんこん



料理 

レンコンのシャキシャキ感とホクホク感。
レンコンの穴にカレー粉で炒めた牛ミンチ肉を詰めていて、カレー風味が後を引く一品。

ご飯にも合うような気がする。



料理 

しめじベーコン



料理

文字通り、しめじとベーコンのコンビネーション。

しめじとベーコンの風味豊かな香りと歯ごたえを楽しめます。



料理 

千葉県産のはまぐり

特製ポン酢で



料理 

はまぐりのグニュッとした食感。

はまぐりは、しっかりと味付けされていて、ポン酢が良いアクセント…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ



料理 

茄子

田楽味噌で

茄子の果肉がジュワッと広がり、田楽味噌が美味しく引き立ててくれる…(๑╹ڡ╹๑)ウマィ
油断して食べると、ヤケドしそうなぐらい熱かった。


ここらで、ギブアップ!

じっとしているのも退屈なので、写真だけ撮らせてもらいました。
このあとは食べてないので、味はわかりません。


たこ

写真は撮り忘れたけど、めちゃくちゃ美味しかったらしい。




料理 

料理 

栗 北海道産

栗の他に何か入ってそう~何なのかわかりません。



料理 

アスパラガス

これ、30㎝はあろうかと思う。
めちゃくちゃ美味しそう~最初に出して欲しかった…・・・_| ̄|〇



料理 

サーモン揚げイクラのせ

何と贅沢な親子串でしょうか!



料理 

うずら

食べたかったな~(#^.^#)



料理 

料理 

玉ねぎ

ペコルスです…(^^♪



料理 

料理 

子持ちこんにゃく

こんにゃくの弾力と粒々食感が、さぞかし美味しかったことでしょうね!

指を加えて見ているだけ。



料理 

料理 

えびもち



料理 

イチゴアイス


料理 

イチゴとバニラアイスの串揚げ。
衣は熱々で、中はひんやり冷たい。

甘酸っぱくて、ふんわり軽い。
さぞかし美味しかったことでしょうね…(*´з`)タベタカッタ~



料理 

料理 

バナナ

バナナの他に何かが入っている。
美味しそう~(#^.^#)


串は、このぐらいにして・・・



料理 

カウンターに塩昆布・ごま塩・ちりめん山椒が並べられた。

今から何が始まるねんな~と思ったら・・・



料理 

お茶漬けサラサラ~っと。

お漬物が美味しそう~(๑╹ڡ╹๑)ウマィ

もちろん、めちゃくちゃ美味しかったとのこと。
ここまで食べられるのが羨ましい~(#^.^#)



料理 

メロンだけは頂きました。

ここで終了。

ここまでで、およそ6,500円ほどのコースらしい。
めちゃくちゃリーズナブルです…(^^♪

しかも、ドリンク類はすべて500円均一。

希少な日本酒も置いてあり、いろいろ楽しめる良いお店でした。
もし行かれるなら、予約することをお勧めします。



お店のホームページはこちら


住所 : 大阪市西成区潮路1-3-7  【地図】

電話 : 06-6654-0101

営業時間 : 17:00~22:00

定休日 : 水曜日・第3木曜日




最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
大変だと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                                                      
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創作 串かつ 宝楽串揚げ / 岸里駅天下茶屋駅西天下茶屋駅

夜総合点★★★★ 4.3


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