1948年(昭和23年)創業の播州ラーメンの有名店「中華そば 大橋」。
「西脇大橋ラーメン」と並ぶ播州ラーメンを代表するお店です。
播州ラーメンを代表する2軒とも「大橋」が付いているが、
こちら「中華そば 大橋」は、ご主人の苗字「大橋」からであり、
「西脇大橋ラーメン」は、かつて「西脇大橋」にあったところから名付けられたもの。
播州ラーメンの元祖は、「西脇大橋ラーメン」と言われている。
よって、「中華そば 大橋」と「西脇大橋ラーメン」とは、まったく関係無い。
ざっと簡単にご紹介させていただきました(^^♪
お店の向かいにある広い駐車場に車を停めて、趣きのある外観がとても印象的。
休日なら、遠方からも大勢のお客さんが訪れていて、駐車場から車の大行列ができるほどの超人気店なのに、
この日は、お昼時にもかかわらずガラガラ。
中国武漢から発生したコロナ禍の影響なのでしょう・・・(-_-メ)
それでは、暖簾をくぐり店内へ・・・
店内に入ると、すぐに券売機がお出迎え。
メニューは、「普通と濃厚」の中華そば2種類のみ。
チャーシューは、赤身と脂身を選択できる。
サイドメニューは、「ごはん」、「アルコール類とジュース類」。
潔いメニュー構成だ。
こってり味が好きな人には「中華そば濃口」がおすすめ。
後で来た歳は70代を超えていそうなオバサマら2人が、券売機の前で何やら相談している。
特に聞き耳を立てていたわけでも無いが、券売機の近くに座っていたので否が応でも会話が聞こえてくる。
オバサマ1「濃厚にしよかな~?」
オバサマ2「じゃあ私も濃厚にしよっと・・・」
私「ええ~~っ!? (;゚Д゚)エエー!!」
「この人たち、このラーメンの黒帯やん! Σ( ゚Д゚) スッ、スゲー!!」
当然のように「普通」の中華そばにすると思っていたのに、唖然となったのは言うまでもない。
店内は、広くゆっくりと食事ができるが、普段の混んでいる日は相席が基本らしい。
座敷もあるので、グループや家族連れでもゆっくりとお食事ができます。
中華そば 670円
ごはん(小1/2) 100円
少しアップで・・・
丼ぶりの四角い幾何学模様の渦巻きマーク「雷紋」が、懐かしさを加速させてくれます。
もう少しアップで・・・
これぞ「ザ・中華そば」と言うような、うっとりするぐらい美しい中華そば。
上から・・・
ラーメンの教科書に載っているような、外連味のない端正なビジュアル。
いつまでも見ていて飽きないし、とても美味しそう~(^^♪
空腹なこともあって、スープの良い香りが鼻腔から脳天まで刺激しまくり・・・
麺は、柔らかめの中細ストレート麺。
非常に滑らかな食感が印象的。
スープは、鶏の旨味が沁みる醤油ベース。
ほのかな甘味が広がり、嫌味のないまろやかな味わい。
何となく奥の方に豚骨の香りもするが、玉ねぎの甘味が良く出ている。
ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!!
この美味しさ・・・
ひと口食べると、もう止まらない!
もう、この味に完全にドはまりしてしまった・・・(-_☆)キラーン
チャーシューは、モモ肉と豚バラ肉。
モモ肉は、ややパサつき感が感じられるが、適度に柔らかく歯ごたえも心地良い。
スープが染みた旨味たっぷりの豚バラチャーシューは、絶品過ぎるほど!
その他の具材は、ねぎ、もやし、海苔。
昔懐かしさのあるシンプルな構成。
もやしのシャキシャキ感も良いアクセント。
途中、胡椒で味変。
子どもの頃に体感したような、懐かしさ沁みる味わいを楽しめた。
(゚д゚)メチャウマー!!
チャーシューをご飯と一緒に・・・
所謂、チャーシュー丼ですね・・・(#^.^#)
ご飯とチャーシューのコンビネーションの良さを楽しめるし、
淡白なご飯のおかげで肉の旨味が引き立つ美味しさです。
ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!
少しのスープと麺をご飯に乗せて、ラーメン丼。
これは、想像した通りの味わい。
いろいろカスタマイズしながら最後まで楽しんで食べてみたけれど、
麺を食べてご飯を頬張る。
そして、スープで流す。
やっぱり、このスタイルが一番好きだし美味しいと思う・・・(#^.^#)
一見、気のてらわない普通の中華そばのようですが、普通のものが普通以上に美味しい。
いや、この美味しさは、一度味わったら2度と忘れられないほどの美味しさ!
麺の柔らかさから、スープのちょうど良い濃厚さと塩分、コクと旨味・・・
もう何から何まで、私好みで完璧だと思う。
めちゃくちゃ美味い!!
ウマッウマ(゚д゚)メチャウマー!!!
次回は、「濃厚」を食べてみたいな~(^^♪
ごちそうさま。
住所 : 兵庫県加東市上滝野814-5 【地図】
電話 : 0795-48-3091
営業時間 : 11:00~17:00
定休日 : 水曜(祝日は営業、翌日休)・第2火曜
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大橋中華そば (ラーメン / 滝野駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
Author:たこやきくん