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食べログトップランクは伊達じゃない!究極のもっちり食感を楽しめるうどん “ 手造りうどん 楽々 ”

2020–04–05 (Sun) 11:30

外観 

「食べログうどんランキング」で大阪だけでなく、全国トップ争いをする超人気うどん店「手造りうどん 楽々」。

当たり前のように連日大行列で、さらに駐車場も確保したいので、
朝から気合を入れて1時間前に到着するも、すでに3人待ち!

私以上に気合が入っている人が居た・・・(^_^;


しばらくして・・・

椅子に座って待っていると、店内からイリコの香りがふんわり漂ってきた。

この香りだけで、もうウマい!


(゚д゚)メチャウマー



イリコの香りが退屈な待ち時間に癒されます・・・(#^.^#)



そうこうしているうちに開店時間。



それでは店内へ・・・(#^.^#)




メニュー 
メニュー  

メニュー

あれもこれも食べてみたいと思うけれど、初めてなので美味しいと評判のをお願い。


店内 

味変部隊は、七味と一味。

うどんには七味が好みです。
山椒や胡麻、芥子・・・など、いろいろな調味料が入っていて味が広がるのが理由。


店内は、カウンター8席とテーブル席、小上がりの座敷がありますが、
「武漢肺炎」の影響のため、カウンター席7席に減らしていました。
隣り席の方との距離も少しは緩和させている、そんなご主人の気配りがホントありがたいです。



料理 

和牛肉ぶっかけ(温) 1,180円



料理 

上から・・・

一応、温と冷で悩んだけれど、冷たいのはコシが強すぎて、
究極のもっちり感を損なうかも知れないと思い、温かいぶっかけを選択。


料理 

黒毛和牛がたっぷり入っていて、お肉の風味漂う贅沢なうどん。
その他、トッピングには、大根おろし・かつお節・ねぎ・おろし生姜・刻み海苔・卵黄など盛りだくさん。

うどんは、圧力釜で茹でるのが特徴。
彩りも良くボリューム満点の和牛肉ぶっかけ。



料理 

まずは、麺のみをすすると・・・

想像を遥かに超えた、もっちもち感とぷりぷり感に驚いた・・・(°O° ;) !

さらに小麦の風味も際立ち、グミ以上のグニュグニュ感と非常に滑らかな歯ごたえ。
このままでも完食してしまうぐらいの美味しさです!

圧力釜を使うと、ここまで麺の旨味が強くなり風味も良くなるんですね・・・(^^♪



料理 

麺を味わったあと、おつゆをそっと流し込んで・・・



料理 

その出汁で麺を楽しむと・・・

深みのある出汁が究極のもっちり食感の麺に絡み、出汁の旨味と小麦の香りが合わさって・・・



ウッマ~~~!!!




料理 

そっと卵黄を割って・・・

少しだけ釜玉として楽しんで、残りは全体をかき混ぜて出汁でいただくことに。

そうすることで、釜玉うどんとぶっかけうどんの2種類を楽しむことができます。

また、卵黄が加わることで、麺にまろやかさも加わり、優しく上品な味わいも感じる。



料理 

大きな黒毛和牛がたくさん入っていて、贅沢極まりない!

このサイズのお肉が、まだ何枚か入っています。


料理 

お肉に出汁を絡めて、すき焼き風に味わうと・・・


ウ・・・

ウッマ~~~い!!!




歯が要らないぐらい柔らかいお肉の旨味と風味、出汁の香りとコクが一体となって、極上の美味しさです!

麺とのバランスも良く、もう口の中が幸せいっぱい!



料理 

途中から、七味をパラパラ~ッと軽く振りかけて味変。



料理 

七味の複雑な香りが楽しく、卵黄のまろやかな麺に、ややピリ辛なパンチが加わる。

より一層美味しさを引き立てて、また美味しさも一入。


料理 

コクのある甘辛い出汁と卵黄のまろやかさが、とろけるような柔らかい牛肉に絡んでまさしく絶品!

口の中一杯に卵黄と出汁、そして、旨味の強い肉汁がジュワ~ッと溢れ出て鼻腔の奥まで突き抜ける・・・



(゚д゚)メチャウマー!!!



これは、もしかして「すき焼き」より美味しいかも知れません。

コシのあるもっちり食感の麺と、柔らかく旨味たっぷりの黒毛和牛肉。
そして、こだわりの出汁とのコンビネーションが絶妙なバランスで、
見事な美味しさを放つ至極の逸品です。



料理 

あげとじ 780円


料理 

上品で優しく味わい深い温かい出汁も、どこかホッとする美味しさ。
玉子のとろ~り柔らかく、ふんわり感とまろやかさが良いアクセント。


料理 

麺も出汁がよく絡んで、小麦の風味ともっちり感が喉越し良く優しい美味しさです。

もっと近くにお店があれば絶対に通いまくるのに、遠すぎてちょっとした小旅行のような距離なのが残念。


ここでしか味わうことのできない、究極のもっちり食感を楽しめるうどん。
思い出すとまた食べたくなる、記憶に残るうどんでした。

ごちそうさま




住所 : 大阪府交野市幾野6-6-1 【地図】

電話 : 072-891-8833

営業時間 : 11:00~15:00

定休日 : 月曜日


こちらも是非ご覧ください(*^_^*)

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最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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手造りうどん 楽々うどん / 郡津駅村野駅

昼総合点★★★★ 4.5


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