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イリコ出汁香る讃岐ラーメン “ 煮干し専門 浜堂ラーメン 大阪本店 ”

2019–08–16 (Fri) 11:20
外観 

千日前、「裏なんば」と称されるこの場所は、元々、吉本の芸人さんらに親しまれていた「信濃そば」があった場所。
そこに先日「浜堂 大阪本店」として香川県「浜堂ラーメン」のFCオープンしたお店です。


「浜堂(はまんど)」とは・・・

店名の由来は地名、近隣の地名、地域名「浜の堂(はまのどう)」から。
地元住民は親近感を込めて「はまんどさん」とも呼ばれていた。

ご主人は、ラーメン屋さんでありながら、1998年(平成10年)、
国営讃岐まんのう公園において第1回讃岐うどん王選手権に見事優勝し、
初代「讃岐うどん王」の称号を与えられる。

その後、香川県の讃岐うどんを楽しむ「麺通団」を結成。

1999年「盛ラーメン」は、「はまんど」と屋号を改名。
そして、イリコ出汁を効かせた讃岐ラーメンを考案すると、
多くのマスコミにも紹介され全国区の有名店となる。


ちょうどその頃、当時話題になった「はまんど」へ讃岐うどん巡りを兼ねて食べに行ったことがあり、
その時の味を思い出しながらの訪問になりました。



外観 

店頭にある券売機で食券を買って・・・


メニュー 

朝6時~朝8時までは、伊吹島のイリコを使った澄んだスープが特徴の「朝煮干しそば 500円」、
8時~10時は「朝煮干しそば 680円」。
どちらも、チャーシューの代わりに小ぶりの「松山あげ」を使用。

また10時以降は、豚骨とイリコを使ったコクのある、
シンプルな見た目ながら精度の高い一杯「煮干し中華そば 700円」、
「(温)煮干し釜揚げ麺 800円」「(冷)煮干しざる麺 800円」などがあります。

早起きは三文の徳ですね・・・(^^♪


外観 

それでは店内へ・・・


ガラガラ~~ッ(戸を開ける効果音)



店内 

店内は、私一人で貸し切り状態。


カウンターに食券を置くと、女性スタッフからカタコトで、
「細麺か平打ち麺かどっちにシマスカ?」って聞かれた瞬間・・・

あちゃ~!やってしもた~~( ̄▽ ̄;)!!

スタッフはC国人か?

それともK国人か?


こんなお店で幾度となく失敗した経験を思い出した。


例えば、こんなお店



時間かかっていた気がするが、外国のラーメン屋さんに来たと思って、
おとなしく待っていると、しばらくしてようやく着丼。



料理 

煮干し中華そば 780円


料理 

まずはスープをひと口・・・


いりこ出汁に油分を持たせて、ラーメンらしい香りを出している。
さらにスープは油分でコーティングされていて熱々。
まろやかで上品な煮干の風味が広がり、あっさりした中に旨味とコクを感じて、
深みのある優しい仕上がり。


美味しいスープですね・・・(^^♪



料理 

麺は、もちろん平打ちでお願い。

もっちりでしっかりとしたコシ。
スープともほど良く絡み、グミ感のある滑らかな舌触りを感じて美味しい。



料理 

一瞬、ロースハムのような薄切りチャーシューが2枚。


料理 

味は、まるでロースハムのような味わい。

これなら、まだ食べたことのない「松山あげ」にすれば良かったと少し後悔。


料理 

メンマは、ゴリゴリ食感で心地良い噛み応え。


料理 

途中で、ブラックペッパーで味変。

スープがインパクトのあるスープにパワーアップして、これはこれで美味しい。

あっという間に完食。


全体的に優しく美味しいラーメンだったが・・・

スタッフは、食べ終わるまでずっとペチャクチャおしゃべり中。
日本語じゃないので、何を話しているのかさっぱりわからない。
さらに店内の雰囲気は、活気も何もなくダラダラ・・・
雰囲気も味のうちだと思う。
異国情緒のある雰囲気で味わう「讃岐ラーメン」はいかが?





住所 : 大阪市中央区千日前2-8-10 【地図】

電話 : 06-6606-9313

営業時間 : 6:00~23:00

定休日 : 無



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)



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最後までご覧いただき、誠にありがとうございました
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浜堂 大阪本店ラーメン / 近鉄日本橋駅日本橋駅難波駅(南海)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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