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松阪豚プレミアムをランチで味わえる豚料理専門店 “ ぶためし 山ぶた ”

2019–01–31 (Thu) 11:53
外観 

大阪駅前第ビルは、多くの飲食店が乱立していて、毎日でも飽きないほど。

さて、今回は、そんな大阪駅前第3ビル地下2階にある、
お昼ともなると、サラリーマンらでいっぱいになる人気のお店「ぶためし 山ぶた」。

また、今の季節のように寒くなってくると、温かい地下街が助かります。


メニュー 

おすすめメニュー



メニュー メニュー
メニュー メニューメニュー メニュー 

その他、いろいろなランチメニューや、ホルモン料理、逸品料理など充実したメニュー構成。


店内 

おすすめの食べ方も指南しています。


店内 

卓上には、佃煮やニンニクチップなどの味変グッズが揃っています。
その他、「にんにく、マスタード、ミネラル塩、粗びき胡椒」など、
いろいろあるので、スタッフにお願いすることも可。

実際、途中で、佃煮を食べて口直ししてみると・・・

雑魚の佃煮でしょうか、いろいろな旨味が詰まっていてめちゃくちゃウマい。

これはできれば小分けして欲しいぐらい、ウマいのなんのって!


料理 

山ぶた焼き定食 790円(税別)

ご飯、スープは、一回おかわり可能


他にも、「バラ焼き定食」や「ロース焼き定食」、「リブロース焼き定食」などがり少し迷ったが、
やはり店名が付いた、旨味のあるもも肉を薄切りにして焼いた「山ぶた焼き定食」に決定。


料理 

豚肉は、すべて三重県生まれの三重育ちの松阪豚。

美味しいと評判の松阪豚の中でも、品種や血統、飼育にも細部にまでこだわった、
「松阪豚プレミアム」を使用しているそうです。


料理 

ご飯


料理 

やや硬めに炊かれたご飯は、ふっくらとしていて甘味があり美味しい。


料理 

まずは、豚肉を持ち上げてみると・・・

めちゃくちゃデカい!

インパクト抜群です。


料理 

そんなインパクト抜群の大きな薄切りもも肉の下には、大量のキャベツの千切り。

その横には、大根おろしが添えられています。


料理 

「黄身とポン酢を混ぜてお召し上がりください」とのこと。

まずは、言われた通り「黄身ポン酢」に、たっぷりと豚肉を漬けて・・・


料理 

ご飯の上に広げて・・・



料理

ご飯を豚肉で巻いて、口の中に放り込むと・・・

豚肉の甘味と柔らかくモッチリ食感、そして、キメの細かい肉質。

ポン酢の酸味とまろやかな卵黄が合わさって、
濃厚なコクと爽やかな旨味をよく味わえて、ご飯との相性も抜群!


料理 

キャベツをお肉に挟んで食べると、肉の旨味を味わいつつ、
さっぱりとして、キャベツの存在が、またひと味違う美味しさ。

大根おろしを挟んでも美味しい。


料理 

ニンニクチップを豚肉に挟んでみると・・・

ニンニクチップのカリカリ感と香ばしさ、そして何より、にんにくの風味が効いて美味しさを広げる。
もちろん、ご飯にも合うが、ビールが飲みたくなってしまう・・・

豚肉、ご飯、そして、佃煮・・・

手を変え品を変え、いろいろな方法で最後まで美味しく食べて完食。

お会計の時に消費税が加算されるので、少し高く感じてしまうのは気のせい・・・?




お店のホームページはこちら



住所 : 大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B2F 【地図】

電話 : 06-6455-8688

営業時間 : (月~土)11:00~15:00 17:00~22:00 (L.O21:30)(日)11:00~15:00

定休日 : 年末年始


こちらも是非ご覧ください(*^_^*)





最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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ぶためし 山ぶた豚料理 / 東梅田駅北新地駅梅田駅(阪神)

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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