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師匠の井出商店を超えたかと思う3拍子揃った和歌山ラーメン “ 丸田屋 岩出本店 ”

2019–01–13 (Sun) 15:05
外観 

和歌山ラーメンを代表する「井出商店」で3年間修業したご主人が営む、王道の和歌山ラーメンを味わえるお店。


メニュー 

中華そばを中心にした、シンプルなメニュー構成。

トッピングは、チャーシュー増しや、キムチや梅干しなど、いろいろカスタマイズして楽しむことができます。
また、「たまごめし」や「しらす丼」、「早すし」なども魅力的。


店内 

店内は、木目のカウンターやテーブル席が温もりを感じさせます。


料理 

各テーブル席やカウンター席には、「早すし」と「ゆでたまご」がおいてあるので、
ラーメンが出来るまでに食べるのも良し、ラーメンと一緒に食べるのも良し。


料理 

早すし 150円


料理 

ラーメンが出来るまでの待ち時間に、「早すし」を食べることに。

酢で〆た鯖と生姜が入った「早すし」は、さっぱりとしていて、
こってりとした和歌山ラーメンとよく合っていてウマい!

しかも、会計の時に自己申告するスタイルが主流で、もちろん、こちらでも自己申告。


料理 

中華そば 700円


料理 

上から・・・

真ん中には、「井出商店」と同じ「ピンク色の花形かまぼこ」が印象的。


料理 

スープは、強い旨味とコク、ほんのり甘味も感じられる豚骨醤油。
ひと口飲んだ瞬間に「ウマい!」と感じるほど。

「これぞ、和歌山ラーメン!」と言える美味しさだと思う。

「井出商店」よりスープの粘度も低く、サラッとしていて食べやすく、
そして、豚骨と鶏ガラを丁寧に下処理しているので臭みや雑味もなく、
さっぱりとしていて、あと口もすっきり。

個人的には、こちらの方が好みです。


料理 

麺は、中細ストレートで加水率低め。

スープをほど良く吸っていて絡みも良く、
そして、風味、歯ごたえ、喉越しも良く、麺とスープのバランスも抜群!


料理 

チャーシューは、三元豚バラ肉を使用。

とろけるような柔らかさの中に、肉の旨味もしっかり味わえてウマい!
脂身の部分のこってり感も、ほとんど感じられない。

これなら、たったの100円追加で、チャーシュー増しの「特性中華そば」にすれば良かったと、少し後悔。



料理 

無造作に置かれた「メンマ」も、ほど良く歯ごたえがあり、
スープをふんだんに吸っていて、良いアクセント。

気がつけば、あっという間に完食。
食べ終わると、つい「あ~ウマかった~!」と納得する美味しさでした。

店内の雰囲気、抜群の接客、そして、ウマい!
師匠の「井出商店」を超えたのではないかと思う、3拍子揃ったお店「丸田屋」。
大満足でした。

また、近くまで来たときは、間違いなく再訪したいと思います。





お店のホームページはこちら



住所 : 和歌山県岩出市中黒632-1 【地図】

電話 : 0736-63-1245

営業時間 : 11:00~24:00(L.O.23:45)

定休日 : 年中無休(検収日を除く)



こちらも是非ご覧ください(*^_^*)




最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
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丸田屋 岩出本店ラーメン / 紀伊小倉駅

昼総合点★★★☆☆ 3.8


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