美味いもんグルメ日記

 

ここの味が恋しくなったので、久しぶりに訪問です・・・

今回もまた一番乗りと言う気合の入れよう・・・

開店前からお店の前のベンチに１人寂しく腰を掛けていたら、

たぶん、それは私なので優しい声をかけて下さい・・・（笑）


 

メニューは、少しずつ変化しています・・・

それが、楽しみでもあるのですがね・・・


 

チーズチキンカツ　　８８０円

ほとんどのメニューが牛肉か豚肉なのに、本日のチキンのメニューは唯一これのみ！

それだけ、チキンにスポットライトを当てるのは、やはり自信の証拠！？

と、深読みして注文・・・ 


 

トマトの風味がしっかり効いた、デミグラスの食欲そそる香りがたまりません・・・

そして、粉チーズがチキンカツ全体にパラパラ～っとかけられていて、

デミグラスとチーズのコントラストが、とても美味しそう・・・


 

サクサクッと言うより、カリッカリっと表現したほうがピッタリな衣に、

濃厚なデミグラスとチーズとの絶妙なバランス、そして、ジューシーなチキンの旨味がミックスされて、

食べた瞬間、ふわ～っと広がる風味が素晴らしく・・・


ウッマ～～～～～～～


癖になってしまうぐらい濃厚なデミグラスですが、トマトの酸味がしっかり効いてるおかげで

スッと消えてしまいあと口爽やかで、またすぐに食べたくなってしまうぐらい癖になる深～い味わい・・・

ここのデミグラスは、非常に美味しくて中毒性がある、

そして、濃厚ながらもサッパリとした深いコクが絶品


 

これは、もうオンザライスでガツガツ行くしかないでしょう・・・

ライスに染みたデミグラスの味は、また格別なもの・・・

もちろん、ライスはおかわりしましたよ！

これだけ満足度の高いランチは、ボリュームたっぷりでたったの８８０円・・・

活気ある店内で、とても美味しいランチに

いつもの事ながら、今回もまた大満足なランチで御座いました・・・




前回の日記はこちら



住所　　：　　大阪市西成区岸里１－３－２１　　　【地図】

電話　　：　　06-6652-9536

営業時間　　：　　１２：００～１４：３０　１７：００～２２：００

定休日　　：　　月曜日



最後まで見ていただき、誠にありがとうございました
面倒くさいと思いますが、怒涛の連続クリックをどうかお願いします。

                 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　

 

桜の花も散ってしまい、少し寂しげな今日この頃・・・

庶民の私には一生無理であろう夜の北新地ディナーですが、

ランチになると話はまた別で、高級店の料理を庶民価格で味わえるので、

毎度の事ながら気合が入ってしまいます・・・

今回も、そんな気合満々で獲物を狙うかのごとく北新地をウロウロ徘徊してると、

毎日放送「キッチンぷいぷい」に出演しているご主人のお店の前で・・・


 

この看板と目が合った・・・

そう言えば、次回は、煮魚定食にしようと決めてたことを思い出し店内へ・・・


 

ドアを押しても開かない、引いても開かない・・・

呪文を唱えても開かない・・・

どないなってるんや！と、思いっきりスライドさせたらガラガラ～っと開いた扉・・・

おっとっと・・・

転けそうになりながら店内に入ると、魚の美味しそうな香りがふんわ～り漂ってきて、

一気にヨダレがふき出したまま座席にご案内される・・・


 

カウンター内では、若い板前さんたちのきびきびとした動きが、見ていてとても気持ちが良い・・・


 

煮魚定食　　１，０００円

ご飯、味噌汁、小鉢、香物、デザート付き

味噌汁・ご飯はおかわり自由

 

カラスカレイの煮付け

脂ののったカラスカレイの煮付けは、 ボリュームたっぷりで

色艶も良く美味しそうな香りが、食欲を一気に沸かせてきます・・・


 

ちょっと濃いめに味付けされた煮汁がしっかり染みた煮付けは、ホクホクで・・・


ウッマ～～～～～～～


これは、もう白ご飯が早く欲しくなってしまいます・・・


 

じゃこごはん


 

山椒の香りをピリッと効かせたじゃこご飯は、水分加減も抜群で、

このままでも十分満足できる美味しいご飯・・・

噛めば噛むほど染み出てくるジャコの旨味が、ホカホカご飯と一体となって・・・

ウッマ～～～～～～～


煮付けと一緒に食べると、更に美味しさがパワーアップして・・・


ウッマ～～～～～～～



 

胡麻豆腐

ほんのり胡麻の香りが素晴らしく、ねっとりとした食感が美味・・・

これは、地酒と一緒に味わいたい一品・・・

 
 

大根の味噌汁は、しっかり出汁が効いていて美味い！！！

お漬物も、箸休めにピッタリで、お茶漬けがしたくなってしまいます・・・

でも、ここでお茶漬けする勇気は、私にはゴザイマセンでした・・・


 

煮付けもじゃこご飯も美味し過ぎて、おかわりすると

またもや、じゃこご飯が来ました・・・

おかわりにも、じゃこご飯があるなんて何と言うサービスなんでしょうか・・・

これは、出来ることなら夜に行って御返しをするしかないですね(-_☆)ｷﾗｰﾝ

出来ることならですが・・・ね（笑）

煮付けがめちゃくちゃ美味しくて、お腹もパンパン状態で大満足で、

ホッとしたのも束の間・・・


 

デザート

コーヒーのシャーベット


 

甘さ控えめでコーヒーのほろ苦さが、口の中をリセットしてくれて・・・

ウッマ～～～～～～～

たった１，０００円でデザートまで付いてて、十分すぎるほどの満足度を味わえるランチは、

北新地の中でもピカイチではないでょうか！

北新地は、まだまだ行ってみたいお店がたくさんある中、

ここは、またリピートしたくなるぐらい味、雰囲気、ホスピタリティすべてが、とても素敵なお店でした・・・

次回は、何を食べようか今から楽しみです




前回の日記はこちら



お店のホームページはこちら

　

住所　　：　　大阪市北区曽根崎新地1-2-9　第１三好ビル１Ｆ　　【地図】

電話　　：　　06-6345-5588

営業時間　　：　　11:30～14:00　17:00～23:00

定休日　　：　　日曜・祝日　



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夜は会社帰りのサラリーマン達で、あっという間に満席になってしまうほど大人気の中華屋さんに

ここの名物とでも言うのか、ちょっと食べてみたいのがあるので、サクッと晩ご飯に行ってきました・・・

でも、今回は・・・

ま、結論を言えば、事前にリサーチしてなかった私が悪かったんでしょう・・・とほほ


 

店内に入ると、ご主人がやや驚いたような表情で「いらっしゃいませ」

そして、各テーブルにはすでにお皿とお箸が並べられてあり、直感で何か変な感じがするぞと思ったけど、

それも後の祭り・・・

あっという間に、会社帰りのサラリーマン達で店内は大賑わい・・・

ここは、１人で来るもんじゃない店なんや・・・ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!


 
 

メニューには、値段が一切書かれていません・・・

もしかして、時価！？ 

と、脳裏をよぎったけど・・・ 　そんなアホな・・・


 

とりあえず、ビールを注文すると、アサヒかサッポロのどちらかを尋ねられたので、

男は黙ってサッポロビール！

と言う、キャッチフレーズを思い出してしまった・・・古っ！

そして、ビールの肴に鶏の唐揚げらしきメニューの１９番　鶏骨付天麩羅を注文するが、

骨無ししかないと言われたので、２０番の鶏骨無天麩羅を注文・・・

しばらくすると・・・


ｷﾀ━━━ヽ(ヽ(ﾟヽ(ﾟ∀ヽ(ﾟ∀ﾟヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ∀ﾟ)ﾉﾟ)ﾉ)ﾉ━━━!!!!



 

ｶﾞ━━(ﾟДﾟ;)━━━ﾝ!!!!!


(((((((( ；ﾟДﾟ))))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙﾌﾞﾙ


大皿に盛り付けられた、４～５人前もあるかと思うようなボリュームの唐揚げが来てしまった！！！




 

あまりにもボリュームたっぷりで驚きのあまり、これって幾らですか？

と、思わず聞いてしまった・・・

店員さんは、２，０００円ちょっとかな？（愛想笑い）

な、なんで値段知らんね～～～ん！！！ （心の叫び）


 

それならそうと、注文する時に大盛りってひと言教えてくれたらええやろ！

と、ブツブツ独り言を言いながら食べるが、

しっかり味付けされた唐揚げは、サクッとした下味しっかりした味付け・・・

カラシで食べるのが、私には斬新・・・

しかし、幾らなんでも１人で唐揚げ４～５人前なんか食えるわけでもなく、

お店の方に尋ねると、お持ち帰りできますよと・・・


 

カレーヤキソバ

実は、これが美味しそうだったのでお店に来たようなもんです・・・

メニューには、お値段が載ってないけど、ブログや食べログなどの情報では、

またまた驚いたことに、５１０円・・・

私の写真がヘタなこともあるので、あまり良くわからないと思いますが、

実は、凄いボリュームなんです！


 

ほんのりカレー風味の野菜たっぷり中華焼きそば・・・

ツルツルシコシコした麺にしっかり絡みついた中華風カレー焼きそばが、

食べる手を休ませないぐらい食欲を盛り上げます・・・

これはこれで美味しいんですが、せっかくのカレー焼きそばが霞んでしまいそうなぐらい、

大盛り鶏唐揚げには参りました・・・・・・＿|￣|○

私が思うには、ここは、会社帰りに大勢でワイワイガヤガヤと飲んで食べる宴会専用の中華屋さん・・・

もし友達が出来たら来るからな！と、 固く心に誓ってお店を後にするのでした・・・





住所　　：　　 大阪市中央区北浜3-3-11　　【地図】

電話　　：　　 06-6231-0019

営業時間　　　：　　 11:00～22:00（昼休みあり）　土曜日　11：00～14:00

定休日　　：　　 日曜日



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福仙樓 （北京料理 / 淀屋橋駅、なにわ橋駅、北浜駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

 

実は、もう随分前から「とんかつの口」になってたので、

以前から気になっていた八尾市にある超有名なとんかつ屋さんに、晩ご飯に行ってきました・・・


 

お店の前にあるメニューをチラッと見ながら、入店・・・


 

店内は、すでに満席状態ですが、少しの待ち時間でタイミング良くご案内・・・


 

 

お店のこだわりです・・・

ご主人は、ホテルのフレンチ出身で、

とんかつはもちろん、お味噌汁、お漬物、ご飯、ソースまで全てにこだわっているとのこと・・・

もう食べる前から、生ツバとヨダレがとまりません・・・


 


本来なら、店名がついた「マンジェとんかつ定食」を注文するのですが、

今回は「上ロースとんかつ」がお店の一番人気と言うので、それを注文・・・

とんｔかつのサイズが、「匁（もんめ）」と言うあまり馴染みのない単位・・・

一匁（もんめ）＝五円玉の重さ、そして、一匁（もんめ）＝３．７５ｇ

「普通サイズの４０匁（もんめ）上ロースとんかつ」にしようと決めたその時！

６０匁（もんめ）からは、肩ロースがリブロースになると書いてるを見つけてしまったので、

私の胃袋では、少々キツイかなと思ったけど、

６０匁（もんめ）×３．７５＝２２５ｇを注文です。


 

世界の塩６種類をブレンドした、こだわりの塩・・・

これが、また絶品なのです！

その奥は、お洒落な湯飲み茶碗・・・


 

上ロースとんかつ定食　６０匁（もんめ）満足サイズ　１，５５０円

カウンターに所狭しと並んだ上ロースとんかつ定食は圧巻！


 

六白豚を使った肉厚の上ロースとんかつは、揚げたてでめちゃくちゃ美味しそう・・・

でも、とんかつのレア状態に少し焦ってしまいました・・・ 




とんかつソースは２種類・・・

写真右が、とんかつソース、

左が、りんごと玉ねぎをベースにした自家製りんごソース・・・


 

ご飯はおかわり自由なので、もちろんおかわりしたよ！

赤出汁は、な、な、なんと（古い言い回しｗｗｗ）・・・

出汁は、豚肉のスジ肉の部分で取っていて、

そして、驚いたことにタピオカが入り！

いろんな工夫とこだわりが随所に感じられますね・・・


 

とんかつには付き物のキャベツもおかわり自由ですよ！

オリジナルドレッシングは、酸味がありさっぱりしてて好みの味です・・・


 

自家製のお漬物の上には、たっぷりのまぐろ節がかかっていて

こんなところにまで、こだわりが感じられます。

お漬物は、一層風味良くなって美味い！


 

「身の部分に塩をつけて食べてください」とのことなので、教えられたとおりに食べると、

サクッとした衣と、お肉にスっと歯が食い込んでいくぐらいとても柔らかく、

そして、くジューシーさが味わえるとんかつ・・・

そして塩が旨味を引き立てて、とんかつの美味しさを２倍にも３倍にもパワーアップして、

ジュワッと溢れてくるジューシーさと、噛めば噛むほど味わえる肉の美味さ・・・


ウッマ～～～～～～～


あのお店の塩とんかつも確かに美味いけど、それに負けないぐらいの美味しさに感動すら覚えます・・・


 

そして、また脂の部分のジュワッと滲み出てくる甘さが美味い・・・


 

このとんかつソースもまたこだわりの自家製ソース・・・

風味良く、とんかつをさらに引き立てる魔法のとんかつソースは絶品！

塩で食べて、とんかつソースで食べて、また塩でと言うぐらい

塩ととんかつソースに嵌ってしまいました・・・


 

そして、口の中が濃くなったら、りんごソースでさっぱりと味わえて・・・

ウッマ～～～～～～～


 

ご飯の上に乗せて、ソースかつ丼でガッツリと頂きます・・・

ソースがご飯に絡んで、また格別な美味さ・・・

めちゃくちゃ美味しいとんかつを、最後までじっくり味わいながら食べることができ、

お腹も一杯で大満足な晩ご飯でした・・・


また、美味しいとんかつが食べたくなったら、自宅から少々遠いけど、

食べに行ってみたいと思います・・・

そして、とんかつだけでなく、いろんなシーフードもトッピングできるので、

次回は、何を食べようか今から悩んでしまいます・・・

また、テイクアウトのお弁当もあるので自宅でゆっくり味わうこともできますよ！




住所　：　大阪府八尾市陽光園２－３－２２　【地図】

電話　：　072-996-0175

営業時間　：　１１：３０～２２：００（L.O２１：３０）
　　
定休日　：　月曜日、第３火曜日


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マンジェ （とんかつ / 八尾駅）


昼総合点★★★★☆ 4.0

 

前回のランチが美味しくて、今回は、ゆっくりと溝口シェフの料理をいろいろと味わってみたかったので、

早速、気の合う陽気な仲間らと夜にお伺いしてきました・・・


 


お昼の可愛い外観も、夜は大人の雰囲気が漂ってきます・・・


 

いろんなメニューの中から食べたいのををチョイスして、

ワインと楽しめる素敵なメニューばかり・・・

（画像をクリックすると拡大するよ）


 

店名のラ・ピニャータとは・・・

ラは、英語で言うところのＴＨＥと言う意味・・・


 

そして、ピニャータとは、この土鍋のこと・・・

なので、ラ・ピニャータとは・・・

ザ・土鍋・・・


 

生ビール　ハイネケン　５３０円

喉が渇いてるので、まずは生ビールで・・・グビッ

この頃、店内はすでにほぼ満席状態・・・

早くも、凄い人気です・・・


 

そして、パンデュースのバゲットと自家製フォカッチャ・・・

自家製フォカッチャのフワフワ感と噛むほどに甘みが感じられて美味い！


 

ピッツァデイパターテ　５３０円

まずは、おつまみ５３０円のをいろいろチョイスして・・・


 

中には、オリーブやベーコンなどが入った、ワインにピッタリの

一見、ケーキのような料理・・・


 

チロ・ビアンコ

やや辛口でスッキリした味わい・・・

ビニール製バッグ型のワインクーラー、これはアウトドアでも使える便利グッズ・・・


 

白魚のフリッタータ　５３０円

簡単に説明すると、白魚が入った玉子焼き・・・

トマトソースとの相性が抜群で、いつまでも食べていたいぐらい・・・


ウッマ～～～～～～～


  

イタリア風ポテトサラダの“　ルッサ　” 　５３０円

絶妙な酸味が美味さをパワーアップしていて・・・


ウッマ～～～～～～～


これとフリッタータだけでも、またこのお店に行こうと言う気持ちになる一品！


 

プーリア産フレッシュモッツアレラチーズ”　ブッラータ　”　１，５００円

このモッツアレラチーズを生ハムと一緒に食べると美味しいと聞いたので、注文・・・


 

生クリームと柔らかいフレッシュチーズを閉じこめており、味は少し甘味のあるバターの香りがして・・・


ウッマ～～～～～～～


 

パルマ産生ハム　５３０円

生ハムの中でも最高峰のパルマ産の生ハムは、

もちろん、このままで食べても絶品ですが・・・


 

教えてもらったとおりに生ハムとチーズを一緒に・・・

生ハムの塩分とねっとりした食感、そして、チーズの味わいが合わさって


ウッマ～～～～～～～


これは、メンバー全員、ワインが止まりません・・・

見る見るうちにワインがなくなってしまいました・・・

元々、このメンバーの中の一人は、強烈な呑んべえですが・・・

　 


 

バルベラ・ダルバ・スペリオーレ　３，２００円

スッキリした赤で飲みやすい・・・


 

この自家製フォカッチャが、美味しいのでお代わり・・・

もちろん、無料ではゴザイマセン・・・


 

三重産ムール貝の蒸し煮“　ペパータエコッツェ　”　コショウ風味　８８０円

イタリア式の酒蒸しです・・・


 

身がぷりっとふっくらで、磯の香りが美味く、

旨味の凝縮したスープが絶品で・・・


ウッマ～～～～～～～


この美味さは、やはり溝口マジックなのでしょうか・・・


 

フェウド・アランチョ・インツォリア　３，２００円

フルーティーな味わいで料理との相性も抜群ですが、

この頃になると、ほぼヘロヘロ状態であまり記憶が・・・


 

フランス産鴨肉とジャガイモ、ピゼッリのラグーソース　１，３８０円

ホクホクしたグリーンピースとジャガイモをたっぷり使って煮込んだ一品
 
ちょっと変わったパスタは、グラニャーノと言って、細長い棒で巻きつけて作ったパスタ・・・

モッチリとした食感と、ほのかに感じる小麦の香り、

鴨の旨味と味わい、コクたっぷりのラグーソースと絡んで・・・


ウッマ～～～～～～～



 

どんどん新しいワインが開いていく・・・


 

タスマニア産仔羊とジャガイモ小玉ねぎのオーヴン焼き　１，５８０円

フワ～っと美味しそうな香りが漂ってきて、テンションあがりまくり・・・


 

タスマニア産と言えば、仔羊というぐらい有名なタスマニア産の仔羊・・・

絶妙な焼き加減は、カリッと香ばしくとても美味しそう・・・


 

粒マスタードと一緒にいただきます・・・

癖のない上品な香りと味わい、ジュワッと肉汁が出て噛めば噛むほど旨味が増して・・・


ウッマ～～～～～～～


久しぶりに会う気の合う陽気な仲間と一緒に、和気あいあいと溝口シェフの美味しい料理を食べて呑んで、

心身ともに満たされてあっという間に閉店間際・・・

と言うことで・・・

皆さん、ここはオススメですので、機会があれば是非いかがでしょうか？

そして、いくら料理が美味しいと言っても、食べすぎ呑みすぎに注意しましょうね～～～！！！




前回の日記はこちら





住所　　：　　大阪市中央区南久宝寺町2-5-3　ときわビル１Ｆ　【地図】

電話　　：　　06-6226-8570

営業時間　　　：　　11:30～14:00（L.o ）15：00close　18:00～23:00 close

定休日　　：　　不定休



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久しぶりにラーメンが食べたくなったので、今回は、未訪のお店に行くことにしました・・・

いつもそうなんですが、未訪のお店に行く時は胸の鼓動が高鳴りワクワクするんです。

今回も、家を出る時から浮き足立っていて、案の定、

途中でデジカメを忘れたことに気づいたけど、もうお店付近・・・

何処かで使い捨てカメラを買って、写真屋さんで現像してからスキャナーで取り込もうか・・・

アナログとデジタルのコラボや～！

でも、それはめちゃくちゃめんどくさい！

じゃあ、どこかでデジカメを買おうか・・・

そんな金無い！

それなら、隣の席の人が、たまたまデジカメ持ってたら借りて撮ろうか・・・

そもそも、人見知りするから無理！

とか何とか、いろいろ考えた結果、

仕方なく、愛用のアイポンで撮ろることにしました・・・

過去にもアイポンで撮ったとこがあるけど、やっぱりデジカメには適いませんね(´c_｀ )


 

いろんなメニューがあるけど、今回は、並んでるときに決めたコレ！


 

おすすめセット　かけそば＋豚あえめし　８８０円


 

一切の無駄が感じられないぐらいシンプルながらも美しい麺線は、

一杯のラーメンに対するこだわりの姿勢が伺えます！


 

鶏油の風味良く旨味たっぷりでとても上品で繊細なスープ！

プリプリッとしたストレート麺は、スープがしっかり絡んで・・・


ウッマ～～～～～～～


あまりにも美味いスープは、珍しく全汁してしまいました・・・


 

豚あえめし

「しっかり混ぜてたべてください。お好みで唐辛子と振りかけてください」とのこと・・・


 

まずは、そのままで食べてみると・・・

豚肉の下には、モヤシが隠されていて、

あっさり感とシャキシャキ感が良いアクセントになって美味い


 

次に、唐辛子をパラパラッと振りかけてから、しっかり混ぜて食べてみると、

カラシ独特の風味がアクセントになって、唐辛子のピリ辛感が良く

豚肉の旨味とコクが絶妙にマッチして・・・


ウッマ～～～～～～～

この豚あえめしを食べながら、ラーメンのスープを飲む・・・

この組み合わせ、最高に美味い

上品で一切の無駄が感じられないぐらいシンプルながらも洗練された、

とても美味しく素晴らしい一杯のラーメンでした・・・





住所　　：　　 大阪市鶴見区鶴見5-1-9　　【地図】

電話　　：　　 06-6939-2126

営業時間　　　：　　 11:00～15:00　18:00～翌1:00(L.O.)　※スープが無くなり次第終了

定休日　　：　　 無し



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鶴麺 （ラーメン / 今福鶴見駅、新森古市駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

 

記念すべきブログ記事１，０００件目は、２年連続ミシュランガイド大阪二つ星を獲得した人気のお店

「旬彩天　つちや」に、ランチにお伺いしてきました・・・

ちなみに、これはすでにご存知かと思いますが、

三つ星「それを味わうために旅行する価値がある卓越した料理」

二つ星「極めて美味であり遠回りをしてでも訪れる価値がある料理」

一つ星「そのカテゴリーで特に美味しい料理」

と言うわけで、

昔から行ってみたかったんですが、なかなか機会がなく少し諦めかけていたころ、

何とかそのチャンスが出来たのでお伺いしてきました・・・


 

ランチの一番人気のミニ天麩羅コースは、

先付、前菜、天麩羅６種、酢の物、白飯、赤出汁、じゃこ有馬煮、香の物、デザート

お金と胃袋に余裕のある方は、お昼のおまかせ天麩羅会席、または夜の天麩羅会席がオススメです・・・


 

 

店内は、カウンター１０席と個室があり、ゆったり落ち着ける広い店内は高級な雰囲気を演出しており、

この時点で、すでに私は緊張で足がもつれてヨタヨタ歩きでした・・・


 

お昼なので、軽く「ひと口生ビール３５０円」を注文・・・


 

天つゆは、出汁を自家製ポン酢で割った柔らかい酸味が利いたポン酢風味・・・


 

左から辛い～甘いまで揃った３種類の塩は、

メキシコの岩塩、長崎の藻塩、モンゴルの岩塩・・・





先付


  

温泉玉子

ジュレにした和風出汁と温泉玉子とのマリアージュは、上品な味わい・・・

汲み上げ湯葉

ジュレにした和風出汁を汲み上げ湯葉と一緒に味わえる逸品・・・


 

 前菜

春らしい盛り付けが美しい・・・

目で見ても楽しめる前菜です

 


左）八尾の若ごぼう

出汁が染みたシャキシャキ感がたまりません・・・

右）イカナゴ

自家製ポン酢と大根おろしが美味しさを引き立てます・・・


  

タレ焼きした生麩は、香ばしく独特の柔らかい食感が美味い！


 

お客さんの食べるタイミングを見計らいながら揚げる、

旬の素材を活かしたこだわりの天ぷら・・・


 

明石の桜鯛


 

明石の桜鯛を、まずはそのままで食べて、次に藻塩でいただきます・・・

ふっくらとした身は、ホクホクとして甘い、そして、藻塩が旨味をさらに引き立てて

大葉の風味との相性も抜群で・・・


ウッマ～～～～～～～



 

ホタルイカ


 

これも、まずはそのままでひと口・・・

ホタルイカの旨味が広がり、まろやかなコクが美味い！

そのままでも十分に美味いけど、こだわりの天つゆでも頂きます・・・

酸味もプラスされて、さらに美味い！

日本酒が欲しくなってしまう一品です・・・


  

トウモロコシ

トウモロコシ自体の甘さと食感、そして、天ぷらのサクッとした衣がマッチして美味い！


 

左）　雁足（がんそく）

右）　野蒜（のびる）


 

雁足

初めて体験する素材ですが、独特の青臭さもなく食べやすく、粘りがあり独特の味わいです。


  

野蒜

一瞬、島らっきょうかと思ったけど、野蒜（のびる）でした・・・

これも初めての体験ですが、葱のような独特の辛味と風味、粘りが特徴です・・・


  

貝柱
 
真ん中が薄っすらとピンク色したレア状に揚がった貝柱・・・

揚げたての衣のサクッとした食感と、貝柱の歯ごたえと広がる旨味がたまりません・・・


 

 

趣のある器で香り良いほうじ茶・・・


 

愛媛県西条市周桑地区のアスパラガス

旬の素材に対するご主人のこだわりが見られます・・・


 

塩でも天つゆでも、もちろんどちらも美味いんですが、

それより驚いたのが、噛んだ瞬間、ジュワッと溢れてくるジューシーさがたまらなく美味い


 

変わり揚げ　胡麻豆腐

周りの衣は、おかきで揚げてます・・・


 


ひと口食べた瞬間、おかきのカリッとした歯ごたえ、とろ～っと出てくる胡麻豆腐・・・

それは、まるで鱈の白子のようなとろり感とほんのり香る胡麻の風味が絶品！

これは、めちゃくちゃ・・・


ウッマ～～～～～～～



 

ワカサギ

ピンッと張ったいかにも活きの良さそうなワカサギ・・・


 

もちろん頭から塩で頂きます・・・

これはもう日本酒が欲しくなってしまいすね


 

ウデジカ

「はなうど」とも呼ばれており、 山菜の珍味で山陰地方では、

わりと良く使われている食材らしい・・・


 

ご主人に、塩か天つゆかどちらがオススメかを尋ねたら、

「塩を５粒だけで食べてみてください」と教えてくれたので、私はもう少し塩分高く６粒の塩で・・・

ほんのりと春菊のような香りがして、素朴で美味しい天ぷら・・・


 

サツマイモ

天ぷらの〆は、デザート感覚の甘いサツマイモ・・・


 

ほんの少しだけの塩と一緒に頂きます・・・

サクッとした衣と、しっとりしたサツマイモの甘みが一体となって美味い！

以上で、天ぷらは終わりです・・・


 

お洒落な器が目の前に運ばれてきました・・・

この頃になると、店内はすでに満席状態・・・


 

酢の物


   

徳島県のタケノコ

山形県のうるい


 

鳴門のわかめ

どれもこれも旬の食材で、もちろん美味いのですが、

何よりも驚いたのが、お酢に出汁が効いた酢の物が絶品！

ご主人の素材を活かしたこだわりを垣間見ることができる一品・・・


 

ご飯


 

硬くもなく柔らかくもなく絶妙な炊き加減で、甘みを感じることができる美味しいご飯は炊きたて・・・


  

じゃこ有馬煮

濃厚な旨味と深いコクの名物じゃこ有馬煮

日本酒や焼酎もピッタシですが、このご飯との相性も抜群！

もちろん、ご飯のおかわり自由なのでおかわりしました・・・


 

赤出汁

香の物

もちろん、赤出汁もしっかり出汁が効いてて美味いんですが、

それより、このお漬物が美味い！

特に、赤かぶの美味しさは絶品！


 

デザート


 

ヨーグルトシャーベットとイチゴとオレンジと黒豆

その上には、レモンゼリー・・・

さっぱりしたヨーグルトシャーベットの甘さとスッキリしたレモンゼリーの風味が美味い

最後に、玄米茶でほっこりしてクールダウン・・・

私にはちょうど良いボリュームで、何もかもが最後まで美味しく頂けるちょっと贅沢なランチでした・・・

もし、お店に行かれる方は、事前に電話予約することを是非オススメいたします！




お店のホームページはこちら




住所　　：　　大阪府吹田市豊津町41-4　　【地図】

電話　　：　　06-6338-2288

営業時間　　　：　　（月）　17:30～21:00(LO)　　（火～土）　11:30～14:00(LO)　17:30～21:00(LO)

定休日　　：　　日曜日　月曜の昼



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旬彩天 つちや （天ぷら / 江坂駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

 

私のお気に入りイタリアンのお店のひとつ、今は無きサグラ・マーブルトレでシェフをしていた溝口氏が、

４月１日にオーナーシェフとして大阪商業の中心地である船場問屋街に

黄色の可愛い建物が目印のお店をオープンさせたので、今回は、ランチにお伺いしてきました・・・


 
 

店内は、カウンターと４人掛けテーブル、そして、二階席・・・

お店のコンセプトは、肩肘張らずイタリヤの空気を感じながら、

みんなでワイワイガヤガヤと会話が弾み、陽気な笑い声が店内に響き渡るお店・・・


 

今のところ、ランチメニューは一種類だけです・・・


 
 
 

夜は、

コース料理ではなく、ここに足を運ばないと味わえない特別な料理を、

ワインなどと一緒に楽しむことができるメニューになっています・・・


 

まずは、オリーブオイルとパンデュースのバゲット・・・

これは、サグラの流れを踏襲しているのでしょうか・・・


 

私の大好きなパンデュースのバゲットを、オリーブオイルで食べるのが勿体無く感じるんですが、

今日は、サグラに居た頃の溝口シェフが懐かしく、オリーブオイルと一緒にひと口頂きます・・・


 

前菜の盛り合わせ

これは、ワインと一緒に味わいたいですね・・・


 

手前が、スズキのアグロドルチェ

アグロドルチェとは、甘酸っぱいと言う意味で簡単に言うと「甘酢煮込み」でしょうか・・・

バルサミコの酸味と砂糖の甘みが食欲をそそる、とても美味しい一品です。

左が、プーリア州の揚げパン「ピットレ」

ピットレとは、ピザ生地を揚げたパンで、外はカリッと、中はモチッとした食感が素晴らしい・・・


 

豚肩ロースのコッパ　アッロースト

噛めば噛むほど旨味が広がってくる美味さ！


 

手前から、ナスとパルミジャーノ　オーブン焼き

オイリーじゃないので食べやすく、トマトソースの旨味とあっさりした美味さが秀逸・・・

左へ、カリフラワーのムース

一瞬、アイスクリーム？と思ったけど、優しいカリフラワーの味わいとソフトな食感が美味い！

イタリアのハム「モルタデッラ」


 

ピットレをナスのパルミジャーノオーブン焼きをコラボして食べてみると・・・

ピットレのカリッとモチッとした食感とトマトソースがマッチして、めちゃくちゃ美味い！


 

エビとズッキーニペースト、プチトマトのスパゲッティ

彩りの鮮やかさは溝口マジック・・・


 

ズッキーニの味と香り、そして、ところどころに存在感をアピールしてくるズッキーニと

海老のぷりっとした絶妙な食感がパスタに絶妙にマッチしていて、

これはもう見事としか言いようの無いぐらい美味い


 

エスプレッソコーヒー

風味の良いエスプレッソの苦味が、口の中をリセットしてくれてホッとする至福のひと時・・・

次回は、溝口シェフの料理を存分に味わいたいので、

近いうちに、夜に美味しい一品料理とワインを堪能してみたいですね・・・




住所　　：　　大阪市中央区南久宝寺町2-5-3　ときわビル１Ｆ　【地図】

電話　　：　　06-6226-8570

営業時間　　　：　　11:30～14:00（L.o ）　18:00～23:00

定休日　　：　　不定休



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ラ　ピニャータ　（ｌａｐｉｇｎａｔａ） （イタリアン / 堺筋本町駅、長堀橋駅、本町駅）


昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

４月　さくら餅　小箱（６個入り）　７２０円

四月、百花の女王、桜の季節です。
桜にちなんだお菓子の中で最も素朴で親しまれているのは、なんと言ってもさくら餅。
四月の朔日餅は、「さくら餅」をご用意いたします。
ほのかな桜色に染めたもち米で、こし餡を包みます。選び抜いた桜の葉で包んでいますので、
桜葉とともにお召し上がりください。春の気を味わっていただけることと存じます。ーホームページより抜粋ー


 

いかにも春らしい鮮やかな桜色した「さくら餅」

実は、赤福の朔日餅の中でも一番楽しみにしたのが、この「さくら餅」です・・・


 

とても上品かつ美味しそうな「さくら餅」は、

絶妙な塩味が効いた風味の良い桜葉と一緒に食べると、

こし餡の上品な甘さと桜色した餅米とが一体となって、

ふんわりと爽やかな香りも楽しめて春をたっぷり味わえる、とても素晴らしい「さくら餅」でした・・・




過去の赤福の朔日餅はこちら


赤福のホームページはこちら



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