美味いもんグルメ日記フレンチ

非日常的なひと時を楽しめるご馳走ランチ　“　BISTRO BACCHUS （ビストロバキュース）　”

2019–05–21 （Tue） 11:30

ここは、北堀江にひっそりと佇む、本格フレンチをリーズナブルに楽しめるランチが人気のお店です。

ご主人は、フランスで有名なカフェレストラン「レスカエコ・ビゴ」で修行した後、
２００６年１０月に独立したフレンチレストランです。

店内は、カウンター席とテーブル席があり、明るくスタイリッシュな雰囲気。

平日のランチは、日替わりランチ１種類のみ。

また、土日祝限定ランチもあります。

豚肩ロース肉のロースト・バターライス・野菜の煮込み　１，０５０円

（パン、サラダ、コーヒー付き）

黒米とほんのり温かめのバゲットがセットになっていて、
パンにもライスにも合うボリューム満点ランチ。

サラダは、ひと工夫されていて、人参は柔らかくソテーしていて甘くて美味しい。

実は・・・
最近、今まで苦手だった「人参」が、何故か突然、克服できたのであります！

豚肩ロース肉に塩胡椒、ターメリック、コリアンダーで香りと下味をつけてオーブンで焼き、
バターライスとブイヨンで炊いた黒米をブレンド。

黒米

大根がみずみずしく、じゃがいもがホクホク。

ブイヨンで炊いているので、味わい深くとても美味しい。
これだけでもご馳走です。

高温で表面を焼いたあと、中までじっくり低温で焼いているので、
豚肉の甘味と旨味を堪能できる。

ターメリック、コリアンダーで味付けしているので、ほんのりカレーの風味が食欲アップ。

黒米のみをひと口・・・

パサついているのかと思ったら、ふっくらと炊けていて、
噛めば噛むほどに感じる旨味とジューシーな味わい。

豚肉の肉汁とソース、黒米を絡めて食べるのがフランス風らしい。

柔らかく旨味のあるジューシーな黒米と合わせると、またひと味違う美味しさを楽しめます。

この美味しさは、ホント癖になるほどです。

付け合わせの野菜と黒米、豚肉を一緒に食べると・・・

もう口の中がパラダイス！

美味しい～！

そして、すぐバゲットを食べて非日常的なひと時を楽しめます。

食後のコーヒーをいただいて、感度と興奮した口の中をゆっくりとクールダウン。

たまには、お洒落なフレンチも良いものですね。

ごちそうさまでした。

住所　：　大阪市西区新町2-3-13　【地図】

電話　：　06-6535-2355

営業時間：　11:30～13:30(LO) 17:30～21:00(LO)

定休日　：　月曜日（月１不定休）

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